Japonský citrus
Řada citrusových plodů se v Japonsku těžko pěstuje nebo je s touto zemí silně spojena. Mnoho z těchto plodů je čínského původu, ale bylo upraveno nebo speciálně vybráno pro pěstování v Japonsku. Tyto plody se zřídka pěstují mimo Japonsko a cizinci v zemi často zůstávají nerozpoznáni.
Japonská taxonomie
Japonsko obecně následuje botanické názvy taxonomie Tyōzaburō Tanaka , často označované jako „systém Tanaka“, tím, že každému kultivaru dává odlišné jméno, ať už jde o čistý hybrid nebo hybrid dvou nebo více druhů nebo odrůd. Zatímco jinde je běžnější klasifikovat rod citrusů podle druhů, poté podle odrůd a nakonec podle kultivarů nebo hybridů. Jeden takový systém vytvořil Walter Tennyson Swingle z Floridy a nazývá se „Swingle System“. Různé přístupy těchto dvou systémů vedou k částečně vnořeným nebo překrývajícím se „druhům“, například Citrus unshiu a Citrus tangerina (Tanaka) versus Citrus reticulata (Swingle). Stejně tak se běžné termíny, jako například mikan , ne vždy shodují s těmito taxonomickými skupinami.
Japonský citrus
Níže uvádíme některé z mnoha stávajících japonských citrusových plodů (neúplný seznam):
Patří k druhu C. maxima a jeho hybridům (v japonštině: buntan ):
- Zabon,
- buntan: Tosa Bundan, Hirado Buntan, Buntan Egami, Buntan Cristal nebo Suisho),
- Otomikan ( Citrus sinograndis hort. Ex Yu. Tanaka)
-
Banpeiyu ,
-
Hyuganatsu ( C. tamurana hort. Ex Tanaka)
-
Kawachi bankan (Mishokan)
Citrusové plody specifické pro souostroví Okinawa :
-
Shekwasha nebo shiikwaasaa, shiikuwasha ( Citrus depressa )
-
Kabuchi ( C. keraji var. Kabuchii hort.),
- Makunin, Masakunin, Tinazekunin, Natsukunin, Tunugekunin, Tokunin, Yamakunm
- Shimadaidai,
- Kurushima, Nisimima, Siikunebu, Tokuda,
- Ishikata.
Některé z těchto citrusových plodů se nazývají kōsan kankitsu (香 酸 か ん き つ , „Sour citrus“ ) nebo 67 extrémně kyselých odrůd, které nelze konzumovat tak, jak jsou. Mezi nimi je yuzu , sudachi nebo kabosu . Používají se zejména k výrobě omáčky ponzu .
Nejčastěji pěstované citrusové plody v Japonsku, satsuma tangerine , jsou vyrobeny z křížení mezi kishu tangerine a kunenbo. Kabosu je výsledkem křížení mandarinky satsuma, kunenbo a yuzu a sudachi mezi yuzu a jinou neznámou odrůdou.
Reference
(
fr ) Tento článek je částečně nebo zcela převzat z článku
anglické Wikipedie s názvem
„ Japaneese Citrus “ ( viz seznam autorů ) .
-
(in) Iqrar A. Khan, Citrus Genetics, Breeding and Biotechnology , CABI, 26. listopadu 2007, s. 49 [ číst online ]
-
(in) AH Krezdorn, „ Classification of Citrus “ , Katedra ovocných plodin, University of Florida
-
" hiroshimana_3275 " , při citrusvariety.ucr.edu (přístupné 22.září 2020 ).
-
„ hirado_4122 “ , na citrusvariety.ucr.edu (přístup 22. září 2020 ).
-
„ egami_buntan “ , na citrusvariety.ucr.edu (přístup 22. září 2020 ).
-
„ suisho_buntan “ , na citrusvariety.ucr.edu (přístup 22. září 2020 ).
-
„ sino_grandis “ , na citrusvariety.ucr.edu (přístup 22. září 2020 ).
-
„ banpeiyu “ , na citrusvariety.ucr.edu (přístup 22. září 2020 ).
-
„ tamurana “ , na citrusvariety.ucr.edu (přístup 22. září 2020 ).
-
(ja) Kiyotake Ishihata, Haruyasu Shiota * a Michio Onjo, „ Druhy tropických a subtropických ovocných stromů na ostrovech Amami a vlastnosti původních citrusových plodů - 奄 子 諸島 に お け る 熱 帯 ･ 亜 熱 帯 果樹 の 種類 種類 およン在在形質 “ , Bull. Exp. Farm Fac. Agr. Kagoshima Univ.) 22 ,1997, str. 1 až 13 ( číst online )
-
„ „ Yuzu “,„ sudachi “a„ kabosu “: citrusová kůra, která transformuje japonskou kuchyni “ , japonské ovoce: chuť dokonalosti , na Nippon.com ,29. listopadu 2020(zpřístupněno 27. prosince 2020 ) .
Dodatky
Související články
externí odkazy