Arroche zahrady

Atriplex hortensis

Atriplex hortensis Popis tohoto obrázku, také komentován níže Arroche zahrady Klasifikace
Panování Plantae
Divize Magnoliophyta
Třída Magnoliopsida
Objednat Caryophyllales
Rodina Chenopodiaceae
Druh Atriplex

Druh

Atriplex hortensis
L. , 1753

Fylogenetická klasifikace

Fylogenetická klasifikace
Objednat Caryophyllales
Rodina Amaranthaceae

Ostatní jména

Zahrada Kůra ( Lebeda zahradní ) je každoroční léčivá rostlina z čeledi Chenopodiaceae , nebo Amaranthaceae podle fylogenetické klasifikaci, pěstuje jako rostlinný rostliny pro své listy konzumovány jako zelenina .

Arroche, zahradní výhonek, kultivovaný výhonek, arronse, tchyně, čekatelka, milostné zelí, obří špenát , falešný špenát , eroze, folette.

Aroche se pěstuje pro spotřebu svých listů. Tyto, široké a pružné, víceméně puchýřkovité, se vkládají na skládané stonky, které dosahují výšky 80 cm až 1 m.

Popis arroche

Obecný popis

Jednoletá bylina vysoká 60  cm až 1,5  m . Stonek vzpřímený, rýhovaný, rozvětvený. hlavní kořen docela rozvinutý. Listy jsou střídavé, glaukózní, někdy načervenalé, s víceméně masitou spodní stranou. Spodní listy s relativně dlouhými řapíky mají trojúhelníkovou čepel ve tvaru halapartny. Směrem k horní části stonku se čepel protáhne, téměř celá. Květy, malé, nazelenalé, jsou sjednoceny ve velkých složených shlucích. Pistillate květiny mají dva volné sepals, které tvoří dva zaoblené ventily, 6 až 10  mm široké, kolem plodu. Ovoce, vejčité, obsahuje semeno.

Vlastnosti

údaje z: Julve, Ph., 1998 a násl. - Baseflor. Botanický, ekologický a chorologický index flóry Francie. Verze: 23. dubna 2004 .

Rozdělení

Tento druh je široce pěstován ve všech mírných pásmech, často naturalizovaný v jižní Evropě i v Americe. Pravděpodobně pochází z Asie (Střední Asie, Sibiř), kde najdeme velmi blízký druh .

Použití

Jídlo

Atriplex hortensis Fitch886.png

Tyto listy se konzumují hodně čerstvé, vařené jako špenát . Mladé a něžné listy lze konzumovat v salátech . Často jsou smíchány s listy šťovíku, aby se upravila jejich kyselost .

Jiné druhy běžné jako plevel jsou také jedlé, ale zřídka se používají.

Terapeutický

Rostlina má projímavé a osvěžující vlastnosti. Listy používané v obkladech jsou zvláčňující .

Barvení

Bylo z něj vyrobeno barvivo modré barvy podobné indigo . Existuje odrůda s červenými listy , která se používá k výrobě červeného barviva .

Kultura

Preferuje chladné půdy bohaté na humus . Je rustikálnější a snáze se pěstuje než špenát . Násobení se provádí výsevem na jaře od března do května (nebo na podzim v mírném podnebí). Tenké sazenice, když sazenice mají několik listů. Sklizeň spočívá v převzetí zadávací listy podle potřeby, před květem.

Dějiny

Tato rostlina, domestikovaná v neznámém čase od divokého předka původem ze Střední Asie, byla již ve středověku , v kapitole De Villis , zmiňována mezi doporučenými rostlinami . To bylo velmi populární ve střední Evropě, ale nyní je málo pěstuje poté, co byl nahrazen zejména u špenátu na XVII -tého  století . Byl však stále přítomen v Královské zeleninové zahradě . V XXI -tého  století někteří tržní zahradníci se zotavili navrhnout.

Symbolický

Republikánský kalendář

externí odkazy

Poznámky a odkazy

  1. Roger Phillips , Martyn Rix , Jerome Goutier (trans.) ( Trans.  Z angličtiny), Vegetables , Paris, La Maison Rustique , 1994 (1993), 269  s. ( ISBN 978-2-7066-1228-2 , vývěsní BNF n o FRBNF35726729 )     , str. 76
  2. Éric Birlouez, Malá a velká historie zeleniny , Quæ , kol.  "Vědecké notebooky",2020, 175  s. ( ISBN  978-2-7592-3196-6 , online prezentace ) , Zelenina odjinud a z dávných dob , „Listová zelenina z minulosti“, s.  155-159.
  3. Éric Birlouez, Malá a velká historie zeleniny , Quæ , kol.  "Vědecké notebooky",2020, 175  s. ( ISBN  978-2-7592-3196-6 , online prezentace ) , Pohádková rozmanitost, „Špenát, čočková zelenina“, s.  52-54.
  4. Ph. Fr. Na. Fabre d'Églantine , Zpráva podaná k národnímu shromáždění na zasedání 3. druhého měsíce druhého roku Francouzské republiky , s. 1.  26 .