Zimní certeau

Pyrus
Poirier: „Certeau d'hiver“

Silueta po A. Mas. Klasifikace

Panování	Plantae
Větev	Tracheophyta
Divize	Magnoliophyta
Třída	Magnoliopsida
Objednat	Rosales
Rodina	Rosaceae
Podčeleď	Maloideae
Druh	Pyrus

Certeau d'Hiver jestarý kultivar hrušek, který se stále vyrábí.

Synonymie

Od Gros Certeau,
Zimní šampaňské,
Nalezená hora,
Od Winter Prince,
Nalezeno,
Pleteau,
Od Merle.

Původ

Odrůda pochází z okolí Vitry-le-François v Champagne a byla popsána (latinsky) Charlesem Estienne v roce 1540 ( Seminář )) pod názvem „Winter Champagne“

Popis

Strom

Ne moc silné dřevo, docela četné větve.

Ovoce

Popisy André Leroye a Alphonse Masa se liší. Tito dva specialisté nakreslili různé tvary ovoce. André Leroy dokonce nabízí dvě verze.

Ovoce se ukázalo být středně velké a někdy menší, někdy ve tvaru tykve.

Použití a organoleptické chování

Použití a organoleptické chování Certeau d'Hiver je společné většině certifikátů:

i když jsou plody šťavnaté, sladké a voňavé, jejich svíravé a kamenité sklony, když jsou syrové, způsobují jejich nízkou kvalitu pro konzumaci nožem.
na druhé straně alchymie vaření z nich dělá úplně první kvalitu pro tento druh konzumace a činí je klasifikovanými v odrůdách doporučených pro džem, vaření ve víně, výrobu pečiva, hrušky s páskou, sušenou hrušku ...
maso se při vaření více či méně zčervená.

Podívejte se také

Bibliografie

André Leroy , Slovník pomologie , Hrušky , svazek 1, 1867.
Alphonse Mas , Pears d'automne , 1867 [2] .
Duhamel de Monceau , Pojednání o ovocných stromech , svazek 2, str. 248 (popsáno jako „Nalezeno“), 1768.
Merlet, L'abrégé des bons fruits , 1675, str. 116 . 1782, s. 103 [3] (popsáno pod názvy „Nalezeno z hory“, „De Prince“, „Gros Certeau d'Hiver“)

Související články

Poznámky a odkazy

[1] Ve Slovníku pomologie André Leroye, 1865, Hrušky, svazek 1, s. 541 ].
Charles Estienne , Seminarium a plantarium fructiferarum praesertim arborum quae post hortos conseri solent. Denuo auctum & locupletatum. Huic accessit alter libellus de conserendis arboribus ... , Paříž, Ex officina Roberti Stephani ,, coll. „Městská knihovna v Lyonu“,1540, 190 s. ( číst online ) , s. 69