Charentais | |
Vinice Saint-Sornin (Charente) | |
Označení | Charentais |
---|---|
Hlavní označení | Charentais |
Typ označení | Zóna IGP |
Země | Francie |
Rodičovská oblast | Charentes vinice |
Umístění | Charente a Charente-Maritime |
Počasí | mírné oceánské |
Dominantní odrůdy | |
Vyrábí se vína | červená , růžová a bílá |
Charentais s názvem Víno Charentais země do roku 2009 , je francouzská vína s chráněným zeměpisným označením (nový název země vína ) prostoru, který se vyrábí v obou odděleních Charentes , který je, řekněme Charente a Charente-Maritime .
K výrazu "Charentais" lze přidat následující zeměpisná označení:
Aby víno mělo nárok na označení, musí pocházet z těchto odrůd :
Název se uděluje pouze vínům získaným v mezích výnosu, který nemusí překročit 80 hektolitrů na hektar vinné révy při výrobě.
Vhodná réva musí mít hustotu výsadby nejméně 4000 stop na hektar, s intervalem mezi řádky maximálně 2,50 metru.
Název víno Charentais lze doplnit názvem odrůdy; v tomto případě musí vína pocházet z ploch osázených výlučně příslušnou odrůdou hroznů, které jsou uvedeny v následujícím seznamu:
Každá odrůda se poté vinifikuje samostatně a na každé nádobě se objeví název odrůdy.
Název dvou odrůd se může objevit, pokud před smícháním vín z těchto dvou odrůd bylo každé víno schváleno s uvedením odrůdy.
Žádná ze dvou odrůd vinné révy pak nemůže představovat méně než 20% směsi.
V době schválení musí mít víno Charentais obsah alkoholu nejméně 11 % objemových.
Červená vína, pikantní a plná, uvolňují vůni ušlechtilých odrůd, které je tvoří. Doprovázejí jídlo s rodinou nebo přáteli. To je místo, kde odhalují všechny své jemnosti. Tato vína mohou v lahvi dokonale zrát až šest až dvanáct měsíců a jsou ochutnávána při ideální teplotě 16 ° C. Hodí se k uzeninám, červenému masu, slaným koláčům a sýrům.
Růžová vína jsou plná nuancí a delikátnosti. Proto je oceňují labužníci, kteří rádi ve své sklenici najdou svěží a ovocné víno kombinující potěšení a eleganci. Jí se čerstvé a hodí se k salátům, grilovaným masům, exotickým pokrmům a ovocným šálkům.
Bílá vína jsou suchá, lehká a jemně vonící vína. Tyto aromatické bílé si můžete vychutnat chlazené k jídlu nebo jako aperitiv. Hodí se k mnoha místním specialitám včetně ryb a mořských plodů, stejně jako bílého masa, kozího sýra a sladkých koláčů.