tvaroh
Rodná země | Anglie |
---|---|
Mléko | Kráva , vzácněji ovce |
Těsto | Čerstvý |
Tvaroh , tvaroh nebo jen chaty , je čerstvý sýr vyrobený z mléka v celku, polotučné nebo odstředěné mléko, které je mléko kyselé buď tepelným postupem, nebo při styku s kyselinou (citrónovou šťávou kapaliny, ocet ...) nebo syřidlem . Může se jíst slané nebo sladké, se smetanou . Jeho zrnitá struktura je charakteristická.
Používá se také v Polsku k snídani nebo k přípravě pierogi , ravioli typických pro místní kuchyni. Na Ukrajině se varenyky a syrniki vyrábějí z tohoto druhu sýra.