Zažívací nebo trávicí sušenka je druh skotské sušenky ; jeho název je odvozen od jeho pověsti antacida kvůli skutečnosti, že obsahovaly jedlou sodu, když byly poprvé vyrobeny.
Typicky, zažívací sušenka obsahuje mouku z pšenice , z palmového oleje , na cukr , mouka, celozrnné pšenice, cukrový sirup, prášek do pečiva a sůl . Každý soubor cookie obsahuje přibližně 70 kalorií , což je údaj, který se liší podle jeho výroby.
Ve Velké Británii se trávicí sušenky často jedí doprovázené šálkem čaje . Často jsou namočené v čaji, než je rychle jedí, protože se snadno rozpadají.
Ve Velké Británii se každý rok prodá 71 milionů balení těchto cookies; jsou tam spotřebovány rychlostí 51 cookies za sekundu. Nebo průměrný balíček 226 cookies ...
Používají se také jako přísada do receptů na těstoviny na tvarohové koláče a jiné podobné dezerty.
Existuje také několik odrůd trávicích cookies pokrytých na jedné straně tmavou, mléčnou nebo bílou čokoládou . Společnost McVitie's (stále věnovaná trávicím sušenkám ) začala vyrábět v roce 1925.
Dnes existuje mnoho dalších odrůd, včetně sušenek posypaných čokoládovými lupínky nebo pokrytých karamelem , mátovou čokoládou atd.
Americký autor Bill Bryson popsal čokoládové sušenky jako „britské mistrovské dílo“