Dehydroalanin | |
![]() Struktura dehydroalaninu |
|
Identifikace | |
---|---|
Název IUPAC | Kyselina 2-aminoprop-2-enová |
Synonyma |
Kyselina 2-aminoakrylová, |
N O CAS | |
PubChem | 123991 |
ChEBI | 17123 |
ÚSMĚVY |
NC (= C) C (O) = O , |
InChI |
Std. InChI: InChI = 1S / C3H5NO2 / c1-2 (4) 3 (5) 6 / h1,4H2, (H, 5,6) standardní InChIKey: UQBOJOOOTLPNST-UHFFFAOYSA-N |
Chemické vlastnosti | |
Hrubý vzorec |
C 3 H 5 N O 2 |
Molární hmotnost | 87,0773 ± 0,0036 g / mol C 41,38%, H 5,79%, N 16,09%, O 36,75%, |
Jednotky SI a STP, pokud není uvedeno jinak. | |
Dehydroalanin ( DHA ), nebo 2-aminoacrylic je aminokyselin neobvyklou nenasycené přítomné v peptidovém původní mikrobiální a určité proteiny společné potravin, jako je kasein po tepelném zpracování nebo pomocí bází , jako je hydroxid sodný NaOH, který dehydratovat na zbytek o serin .
Dehydroalanin často reaguje za tepla se zbytky lysinu za vzniku lysinoalaninu (LAL), který je toxický pro ledviny .
Mnoho peptidů obsahujících zbytky dehydroalaninu jsou toxické látky nebo antibiotika a jsou součástí lantibiotik (en) nebo mikrocystinů .