Rodná země | Spojené státy |
---|---|
Mléko | Kráva |
Těsto | Šíření |
Smetanový sýr ( anglický : smetanový sýr ) je druh sýra šířit populární v Severní Americe . Jedná se o čerstvý sýr obecně průmyslové výroby , jehož struktura je poměrně hladká a poměrně hustá, což ho přibližuje k mascarpone , petits-suisse nebo St Môret . Jeho původ je přičítán městu Philadelphia a jeho okolí.
V Severní Americe se smetanový sýr nanáší na bagely , krekry nebo chléb a používá se jako základ pro mnoho dipů . Je hlavní složkou tvarohového koláče a používá se ve složení mnoha pokrmů nebo dezertů. Je bohatý na tuky a používá se také při vaření, zejména do omáček, jako náhrada crème fraîche .
Byl vytvořen v letech 1873-1880 a je populární v Severní Americe, ačkoli recept má svůj původ v Evropě, Francii a zejména v Anglii.
Může doprovázet mnoho dortů nebo koláčů, včetně kolibříkového koláče .
Jednou z nejoblíbenějších značek je Philadelphia .