Narození |
15. října 1964 Nancy , Francie |
---|---|
Státní příslušnost | francouzština |
Země trvalého pobytu | Francie |
Profese | Šéfkuchař |
Primární činnost | Gastronomie |
Další činnosti | Člen poroty MasterChef France od roku 2010 do roku 2013 |
Výcvik | Gérardmer hotelová škola |
Ocenění |
v průvodci Michelin (2007) Nejlepší pracovník ve Francii Rytíř čestné legie |
Frédéric Anton , narozen dne15. října 1964do Nancy , je kuchař , Meilleur Ouvrier de France , tři michelinské hvězdy od roku 2007 na Pré Catelan v 16 th pařížském okrsku a hvězdy Michelin od roku 2020 v restauraci Le Jules Verne .
Frédéric Anton se narodil v Nancy , poté strávil dětství v Contrexéville ve Vogézách . Začal vařit v Lycée hôtelier v Gérardmer (Vosges).
Jeho kariéra začala v roce 1984 po boku Gérarda Veissiere v Capucin Gourmand , slavné restauraci v Nancy; poté v roce 1986 v Lille , kde studoval po boku Roberta Bardota. Poté pracoval s kuchařem Gérardem Boyerem na „Château des Crayères“ v Remeši .
Od roku 1988 do roku 1996 , po dobu 7 let působil po boku Chef Joel Robuchonem na Jamin pak avenue Raymond Poincaré , v 16 th pařížské části , stává šéfkuchař .
V roce 1997 se skupina Lenotre mu svěřil Le Pré Catelan ( stylového Napoleon III restauraci převzal slavný cukrář Gaston Lenotre se svým „ Belle Époque Style“ jídelnou a jeden z nejhezčích zahradních terasách v Paříži, route de Suresnes v srdce Bois de Boulogne ).
V roce 1999 získal v průvodci Michelin dvě hvězdy a v roce 2000 se stal Meilleur Ouvrier de France . V roce 2007 je to zasvěcení ve 43, přičemž v průvodci Michelin jsou tři hvězdy .
Od roku 2010 do roku 2013 se účastnil programu TF1 v programu MasterChef jako člen poroty po boku Yves Camdeborde a Sébastien Demorand a Amandine Chaignot v roce 2013. V roce 2011 byl také porotcem epizody belgického programu Comme un chef , na RTBF .
V roce 2018 ve spolupráci se společností Sodexo převzal restauraci Le Jules Verne , která se nachází ve druhém patře Eiffelovy věže .
13. února 2019 se objevil během epizody sezóny 10 Top Chef .
V roce 2020 získal první hvězdu pro svou pařížskou restauraci Le Jules Verne , pouhých 6 měsíců po jejím otevření.