Gaston Acurio

Funkce

Velvyslanec dobré vůle UNICEF

Životopis

Narození	30. října 1967 Lima
Státní příslušnost	peruánský
Výcvik	Raphael curon
Činnosti	Šéfkuchař , podnikatel , hostitel televize
Táto	Gastón Acurio Velarde ( d )

Jiná informace

webová stránka	www.astridygaston.com
Rozdíl	Cena prince Clause

Gastón Acurio (narozen v Limě dne30. října 1967) je peruánský kuchař , spisovatel a podnikatel, který dal silný impuls k šíření peruánské gastronomie .

Životopis

Gastón Acurio je synem bývalého senátora a bývalého ministra Gastóna Acuria Velarde a Jesusy Jaramilla Rázuriho.

Jeho otec chtěl, aby byl Gastón právníkem ; nicméně, on nakonec se vrátil z Le Cordon Bleu v Paříži , poté, co opustil studium práva na univerzitě v Limě .

Je ženatý s Astrid Gutsche, i kuchař - odtud název jeho restaurace , Astrid & Gastón -.

Astrid & Gastón, která začala v roce 1994 , má v současné době pobočky v Peru , Chile , Kolumbii , Ekvádoru , Venezuele , Panamě , Španělsku , Mexiku , Argentině a brzy ve Velké Británii a Paříži (Francie).

Gastón Acurio vlastní několik dalších restaurací v Peru a v různých zemích po celém světě, z nichž několik se stalo franšízami :

řetězec pekáren a lahůdek; restaurante-bistro-PASTELERIA Tanta , která v současné době má zařízení v Peru , Chile , Bolívie , Španělsku a Spojených státech .
La cebichería La Mar , která má v současnosti provozovny v Peru , Santiagu de Chile , San Francisku , Mexico City , São Paulu , Panamě a Bogotě ;
„ sangucheria “, následně získaná skupinou WU Group, která provozuje franšízu „ pollo a la brasa “, Pardos Chicken a mnoho dalších;
Anticuchería Panchita ;
Juguería La Pepa ;
Chifa Madam Tusan .
a také Chicha , značka pro regionální restauraci, která se inspiruje v kuchyni a místních surovinách, která je v současné době přítomna v Arequipa a Cuzco .

Kromě toho má vlastní televizní program (na Plus TV ) a publikuje články o vaření v různých časopisech .

Ve filmu Ratatouille od Disney & Pixar se podílel tím, že propůjčil svůj hlas postavě ve verzi dabované do španělštiny .

V roce 2009 uspořádal druhý mezinárodní gastronomický veletrh v Limě „ Mistura 2009 “, kde si 150 000 lidí mohlo pochutnat na peruánských pokrmech, gastronomických soutěžích, filmech a konferencích a kde byli odměněni nejlepší představitelé kuchyně. V roce 2009 byl také médii označen za „Peruánce roku“.

V roce 2011 vedl program MasterChef Perú pro América Televisión .

V roce 2013 získal cenu The Diners Club® za celoživotní dílo - Latinská Amerika 2013 a jeho restaurace Astrid & Gaston byla vybrána jako nejlepší restaurace v Latinské Americe podle 50 nejlepších restaurací v Latinské Americe San Pellegrino.

Písemná díla

Je autorem několika knih o vaření , včetně:

Perú, una Aventura Culinaria ,prosince 2002 ;
Cocina casera para los tiempos de hoy ,Březen 2003 ;
Las cocinas del Perú od Gastona Acuria (10 svazků),Září 2006 ;
Larousse de la Gastronomía Peruana ,Listopadu 2008 ;
500 años de fusion ,září 2008.

Poznámky a odkazy

Presentación de libro „500 años de fusión“. El Comercio, 28.9.2008

Gaston Acurio

Životopis

Písemná díla

Poznámky a odkazy

externí odkazy