| Velký hladomor z roku 1709 | |
| Země | Francouzské království |
|---|---|
| Doba | 1709 |
| Oběti | 600 000 lidí |
Velký hladomor z roku 1709 došlo ve Francii proti kulisou válce o španělské dědictví , které skončilo o čtyři roky později, v roce 1713 s Treaty Utrecht . Stejně jako velký hladomor v letech 1693-1694 to bylo kvůli velmi tuhé zimě , i když byla méně vlhká, což způsobilo prudký nárůst cen obilovin. Tento hladomor vedl k finanční krizi roku 1709 .
Historik Emmanuel Le Roy Ladurie odhaduje účinek těchto hladomorů na přibližně 1,3 milionu úmrtí na odhadovanou populaci 20 milionů , pouze za dva roky 1693-1694, a na 600 000 úmrtí na hladomor z roku 1709, tj. 3% populace Francie v té době.
Tyto hrozné události ani zdaleka nebyly výjimečné. Podle historiků té doby, Francie měla třináct obecných hladomory v XVI th století , jedenáct v XVII th století a šestnáct v XVIII -tého století .
„Předpokládejme, že toto tvrzení je úplné a spolehlivé (o čemž pochybuji), ponechává stranou místní hladomory a ty se velmi často vyskytují téměř každý rok, zde či tam,“ zdůraznil historik Fernand Braudel (1902-1985), který poznamenává že se „otřesné hladomor“ z roku 1812 , hladomor 1816 - 1817 a posloupnost špatných sklizní, které nastaly v letech 1820 a 1830 v roce 1837 a od roku 1846 do roku 1848, a to i XIX th století nebyl ušetřen.
Po krutých zimách v letech 1709 a 1710 prudce vzrostly ceny obilí ve Francii (10, 12 nebo 13násobek cen předchozího roku). Že z pšenice setier dosáhl 82 liber na pouhých 7 liber. Zákaz vývozu obilí byl přijat v roce 1698 , bolestí smrti, kdy potíže se získáváním zásob způsobily populární vztek.
Nicolas Desmarets , finanční ředitel od roku 1703 a jmenován finančním kontrolorem dne20. února 1708, podařilo se mu získat od finančníka Samuela Bernarda půjčku ve výši 6 milionů a snížit částku velikostí , ale v roce 1710 musel zorganizovat výběr nové daně, daně desáté , se zarážejícími všemi příjmy.
Hladomor v dubnu vyvolal v Paříži nepokoje proti „spiknutí hladomoru“, podle ekonoma Jeana-Françoise Calmette , který podle současného Boileaua říká : „není den, kdy vysoká cena chleba nevzruší žádnou pobuřování“ .
Městské nepokoje byly pozorovány ve městech na střední Loiře, v Normandii, Provence, Languedocu a dokonce i ve městě bratří Pârisových , Moiransů v Dauphiné. V roce 1709 bylo na galeje odsouzeno téměř 400 pracovníků sůl a v roce 1710 téměř 300, což svědčí o výbuchu pašování.
V dubnu vyhláška ukládá držitelům obilí povinnost deklarovat své rezervy. Zrna, která kolují mezi provinciemi království nebo která pocházejí ze zahraničí, jsou od nynějška osvobozena od vstupních, dotačních a mýtných poplatků. Aby se situace vyrovnala, jsou bohatí zdaněni a obce jsou nuceny organizovat rozdělování potravin potřebným.
Podle historika Pierra Gouberta „velká zima“ roku 1709 zmrazila všechny plodiny a ovocné stromy. Pšeničné plodiny byly zničeny s výjimkou oblastí, které mohly zasít jarní pšenici. Text publikovaný v roce 1790 v La Nouvelle Maison Rustique z pera „Sieur Liger“ nám říká o důsledcích „těžkých zim“ na pěstování pšenice:
"Více než závažnost a doba trvání mrazu je třeba se v těžkých zimách obávat přetrvávání silných mrazů těsně po období rozmrazení." Pokud chlad pomalu přichází, země zůstává pokrytá sněhem, který ji chrání před silnými mrazy, nebo je voda dobře vyčerpaná, dokonce i velmi silná a velmi dlouhá, zima nemá nenapravitelné následky. Poté zabíjí pouze kohoutek. Obilí uchované v zemi opět roste na jaře, jako během velké zimy roku 1608, po které následovala bohatá sklizeň, ke které znovu došlo během dlouhé zimy roku 1729.
Pokud však mráz trvá, když je Země odkryta a namočený ve vodě například po rychlém rozmrazení pronikne, zadře se, rozbije se, k čemuž došlo v letech 1693 a 1709. “
Na jaře roku 1709 soudci pařížského parlamentu na základě příkladu zimy roku 1694 zakázali nakládat nová zrna, zemi zasetou před zimou, v naději, že tam pšenice doroste jako v roce 1608 , který chyběl kvůli mrazům, které se objevily v rychlém sledu během tání. Tato rozhodnutí vzbudila populární vztek a nepochopení, protože nerovnosti sklizně byly v jednotlivých regionech velmi významné.
Nebyl nedostatek obilovin, sklizeň ječmene poskytovala náhradní potravu a úlevná opatření úřadů se ukázala jako účinná (distribuce obilovin z méně zasažených regionů nebo ze zahraničí, bezplatná distribuce chleba). Navzdory tomu celkem za dva roky ve Francii došlo k 2 141 000 úmrtím proti 1 330 800 porodům, tj. Ke ztrátě 810 000 lidí, 3,5% populace.
Na podzim byla častá populární onemocnění, a to buď špatnou kvalitou obilí, které nemělo dostatek potravy, nebo směsí, která se tam vyráběla ze semen „špatných rostlin“.
Podle historika Pierra Gouberta v roce 1709 „jako v roce 1694 mohli obyčejní lidé se svými rezervami vyčerpanými různými daněmi žít pouze na charitu nebo na odpornou mršinu. Pohřbívali jsme v sérii, sbírali jsme mrtvé podél silnic… “ . Stejný autor poukazuje na to, že „lidé zřídka hladověli v užším slova smyslu, ale spíše z infikovaných potravin z období krize, které způsobovaly různé nakažlivé nemoci, zejména zažívací“ . Historik Marcel Lachiver rozlišuje tři hlavní období nadměrné úmrtnosti: zimu roku 1709 s přibližně 100 000 oběťmi nachlazení mezi lednem a lednemBřezen 1709, nárůst úmrtnosti v létě a na podzim roku 1709 v souvislosti s podvýživou, dokonce hladomorem a nakonec třetí vlna 270 000 úmrtí více než obvykle do sklizně roku 1710, tato úmrtí jsou tentokrát spojena s dopadem epidemií (úplavice) tyfus atd.). Pro posouzení demografického dopadu krize identifikuje také vývoj počtu sňatků (-140 000 z 1709-1710) a porodního deficitu (1 331 000 narozených za dva roky oproti obvyklým 1 753 000). -422 000). Ve skutečnosti na1 st 01. 1709království mělo 22 643 200 obyvatel. V USA je pouze 21 800 0001 st 01. 1811. Stejně jako v nedávné době je klimatický stres přímou příčinou úmrtí mladých a zejména starších populací (Dlouhodobý dopad vysoké a nízké teploty na úmrtnost: Mezinárodní studie k objasnění délky vysídlení úmrtnosti - Ben Armstrong & Als - Výhled na zdraví životního prostředí - Října 2017).
Velký hladomor byl podle provincií víceméně důležitý: pobřežní oblasti na jihu a v Bretani byly zachovány kvůli mírnějšímu podnebí, možnostem zásobování po silnici nebo po moři a zejména díky spotřebě. pohanka , kukuřice, mléčné výrobky, ryby a korýši. Na druhou stranu Provence a část Languedocu viděly částečně zničené své ovocné stromy (olivovníky, pomerančovníky, mandlové stromy atd.), A pokud v Provence, restartujeme, i když to znamená čekat patnáct let na získání sklizeň znovu. V Languedocu se rozhodneme pro révu.
Pro zbytek království je možné číst demografické důsledky velkých zimních mrazů v letech 1693-1694 a 1709-1710 ve farních matrikách: často zaznamenáváme trojnásobný nebo čtyřnásobný nárůst počtu úmrtí , výrazný pokles počtu sňatků a ještě větší pokles počtu křtů (v důsledku amenorey nebo podvýživy).
Bez pomoci ječmene, který byl v určitých oblastech zasetý na pšenici a který poskytoval tak hojné množství, kterému se dodnes říká „rok ječmene“, by byl hladomor mnohem horší.
Na jaře roku 1709 jsme v Berry a jinde zaseli hodně pšenice, která dobře rostla, ale když jsme viděli, že dávají pouze uši bez zrna, byly posety, aby se pasly na dobytek. Následující rok semenáčky přinesly obilí tak hojně, jako by byly znovu zasety.
Dozvěděli jsme se také, že pšenice zasetá v ohradách, podél zdí, chráněná před severním větrem, odolala náročným zimním zimám roku 1709. Když je jaro extrémně vlhké a deštivé, následná úroda je obvykle sterilní protože dobré semeno bylo uškrceno a vyhladověno množstvím špatných rostlin.
Právě díky anotacím kněží ve farních matrikách, kromě dokladů o osobním stavu, je dnes možné pochopit demografické důsledky strašných zim.
Ti z La Rochette v Charente hlásí: „V roce 1709 byla zima tak krutá, že zabila všechny ořechy a kaštany a několik dalších ovocných stromů; velké množství lidí obou pohlaví zemřelo na zimu; zahynulo značné množství ptáků všeho druhu; Semena, která byla zaseta do země, byla sotva sbírána a víno mělo hodnotu 400 liber za barel; naštěstí jsme mohli na jaře zasít španělskou pšenici ( kukuřici ) a vyhnuli se velkému hladomoru “ .
Toto svědectví se přidává k svědectví faráře Thomase de Bouëxe : „Rok 1709, zima byla ke konci obzvláště krutá. Šestého ledna začalo nachlazení, které pokračovalo sedmnáct dní se sněhem o tloušťce dvou stop, který trval stejně dlouho jako nachlazení, to znamená, že se úplně nerozpustilo až do 25. dne uvedeného měsíce. Chlad byl tak silný, že všechny řeky byly zmrzlé; Na Toulvre rezervy , která byla jako jediná, na které bychom mohli moulder krvácel “ .
„Všechno to začalo na 6. ročník den ledna 1709, Epiphany. Den předtím pršelo a na Den králů nádherně ztuhlo. Mráz stále více a více pokračoval až do 28. měsíce. Žádný člověk na Zemi takové věci v historii neviděl, neslyšel a nečetl. Mrzlo až k ohništi a víno u ohně se sotva rozmrazilo. Řeka byla přes stopu tlustá a led byl rozřezán nápravami a dalším nářadím, aby se mohl jeden ze dvou mlýnů otočit. Vyjmuté kostky ledu byly velké jako kámen. Sněhy byly stejně úžasné jako mrazy. Byli jsme po kolena. Mráz byl tak silný, že 40leté duby se uprostřed kmene rozpadly na dva nebo tři. Slyšeli jsme je ve starém parku nebo v lese vydávat zvuky otevíráním jako petardy. Po mrazu vše zavřeno. Nebyl tak hluboký sklep, aby želé neproniklo. Ve sklepech se ztratila většina moštu. Drůbež padla mrtvá v kurníku, zvířata v jejich doupěti. Muži se těžce zahřívali. Někteří zašli tak daleko, že si to mohli spálit. Našli jsme mrtvé vřesoviště podél břehů, dřevěné holuby na úpatí stromů, téměř mrtvou zvěř na zemi nebo v norách. Zbývalo jen velmi málo králíků, ještě méně zajíců a velmi málo koroptví. Dostali jídlo, ale vrány se ho zmocnily. Vzali jsme zajíce do svých rukou. Neměli sílu utíkat. Hra byla tak tenká, že se jí neoplatilo jíst. Ptáci už na jaře nebyli vidět a téměř neslyšeli. Nikdy jsme neviděli tolik cizích ptáků na řece, některé mimořádně krásné jako tito jakobíni, kteří jsou bílí na těle s celým černým límcem a hlavami všech barev. Monseigneur de Vendôme [1] a všichni jeho lidé neustále lovili na řece, ale Jeho Výsost se čas od času zahřála u Cordeliers. Většina mrazu zasáhla starší zvířata a stromy a trochu ušetřila mláďata. Zůstaly sotva nějaké staré stromy, zejména ty něžné. Abychom řekli nízkou hmotnost, bylo zapotřebí dvou kamen: jeden poblíž kalichu a druhý poblíž raket. A velmi horká voda na výrobu svěcené vody. Už jsme neřekli vysoké masy. Viděl jsem tam své farníky v kostele s vlasy a plnovousy bělavými z dechu, který jim mrzl z úst. 28. ledna začalo tát. Tání pokračovalo velmi pomalu až do 18. února. Byla to doba, kdy došlo v Evreuxu k vraždě, která naplnila hrůzou celou zemi, celé království a dokonce i římský soud. [...]
Vracím se ke svému příběhu, který jsem přerušil 18. února 1709. Ten den začal mráz znovu tak tvrdě jako předtím, zvláště od 18. do 23. Vichr a rible způsobily škrábance na tvářích. Tato rible objevila země a vinice pokryté dobrou nohou sněhu a nesla veškerý sníh v příkopech a brázdě. Země tedy byla holá, po roztavení prvních sněhů přišel mráz, takže byla ztracena veškerá pšenice království a téměř celá Evropa, až na několik brázdy sem a tam po 23. rible padla, ale mráz pokračovalo do 3. března. Poté to bylo tání. Začali jsme tedy stříhat stromy. Všichni staří lidé byli nalezeni mrtví. U mladých byla kůra zelená a dřevo černé. Všichni dorostli zpět do této šťávy, ale v srpnové šťávě část z nich uschla a na jaře zemřela třetina, spolu s mnoha dalšími v létě a na podzim. Většina vinic ztuhla. Třetí se neodtáhl. Další třetina dorostla zpět do pařezu. Pupeny, které byly pod sněhem, dávaly víno, ale bylo toho málo, protože vítr na vinici v Ezy všechno odhalil. Byly tam jen tři nebo čtyři kusy. Následující rok jsme neměli více na Ezy, ale trochu víc na řece Seině. Víno však bylo po tři roky vzácné. První rok podlehl mrazu 29. května, ale stále tam bylo hodně starého vína. Druhý během zimy, o kterém dělám příběh. Třetí byl nedostatečný, protože mladé dřevo, které vyrostlo v pařezu, nebylo vhodné k ochlazení, nemluvě o tom, že mráz nastal počátkem května a více než dvě třetiny pupenů byly zmrzlé. Cider se také stal vzácným. Cena vína stoupla na 300 solů za ocas, cena jablečného vína na 140 za barel. Byli jsme nuceni vyrábět pivo, ale v zemi bylo těžké si na to zvyknout. Během této doby pšeničná otázka stále vydávala velký hluk. Někteří říkali, že byli zmrazení. Ostatní tvrdili, že tomu tak nebylo. Vyžadovalo to královskou obranu, aby se zabránilo jejich opětovnému vzplanutí. Byli někteří, kteří to dělali tajně, aby zaseli místo žita nebo souroze, ale když uši vztyčily, byly prázdné. Stručně řečeno, fazole nedozrála. Od začátku března do konce tohoto roku 1709 zrna rostla, ale pomalu. Nejlepší pšenice neměla na Velikonoce hodnotu 30 solů, ale jakmile se pochopilo, že sklizeň bude průměrná, cena vzrostla na všech trzích natolik, že v srpnu měla na septeru hodnotu 82 solů a až 85 pro nejkrásnější. Ječmen se zvýšil na 45 solů na septeru, a dokonce až na 50. Daroval jsem veškerou rezervu, kterou jsem musel zasít farnost na úvěr, a za 30 solů septik, což umožnilo ve farnosti vyprodukovat hodně. Zmrazená pšenice se vyskytovala hlavně v Coutumelu. Byly vytvořeny seznamy, které měly nakrmit chudé, v souladu s nařízeními parlamentu. Sol na libru byl zdaněn za dvě třetiny svého příjmu. Druhá třetina byla zdarma, stejně jako nejmenší porce a nemocnice. Monseigneur de Vendôme musel zaplatit 60 solů pro chudé zde na dvě třetiny z jeho 1800 solů příjmu. V té době jsme si zvykli jíst otrubový chléb. Chudí na tom žili. Předtím to bylo znovu broušeno a znovu broušení bylo stále velmi drahé. Také jsme dělali ovesný chléb. Monseigneur de Vendôme, ten, kterému se říkalo Louis Joseph, který v Itálii odvedl tolik skvělých výkonů, byl poté v důchodu do Anet, zatímco jsme obsadili všechny naše hranice. Jeho Výsost, hluboce zasažená bídou chudých, dala ochutnat ovesný chléb a zjistit, jestli bychom na něm mohli žít. Tenhle byl sjízdný. Sám jsem to ochutnal. Ale to ubohých lidí škrtilo, bylo to tak drsné a hořké. Ochutnal jsem to schválně. S každým kousnutím to trvalo, než se k tomu dostala voda. Bylo nemožné ho jíst bez másla nebo bez tvarování. Aby byl tento chléb trochu chutný, bylo nutné na pouzdro obilí nakreslit jen čtvrtinu mouky. Bylo to tehdy stejně drahé jako ječmenný chléb. Většina by raději zemřela, než jíst. Bez ohledu na to, jak moc se ve všech směrech snažíme, nedaří se nám dosáhnout dobrého. Pohankový chléb byl lepší. Byla zelená, proto se jmenovala „bis vert“, ale stěží ji ocenili víc než ovesný chléb. Vyrobili jsme jich hodně. "