Kelewele
| Kelewele | |
 Kelewele | |
| Místo původu | Ghana |
|---|---|
Kelewele je populární ghanský pokrm. Jedná se o smažený banán banánu dochucený kořeněným kořením. Kelewele prodávají pouliční prodejci, obvykle v noci.
Někdy se podává s rýží a dušeným masem , arašídy , samostatně jako dezert nebo svačina. Kelewele je také oblíbená na snídani .
Kelwele, původem z Ghany, byl popularizován v sousedních zemích jako Togo, Benin a Nigérie a také v Americe několika kuchařkami. Od té doby se banány pěstují hlavně v jižní části země. Kelewele se však postupně stává národním jídlem a dodnes se podává v různých hotelech a restauracích po celé zemi.
Zdroj
- ( fr ) Tento článek je částečně nebo zcela převzat z článku anglické Wikipedie s názvem „ Kelewele “ ( viz seznam autorů ) .
Reference
- (in) Ghana: cestovní průvodce: doplňující poznámky k Togu: Elizabeth Harris - 1978
- (in) Kelewele - Kongská kuchařka (africké recepty) - congocookbook.com
- (in) Jessica Kuper: The Antropologists 'Cookbook - ( ISBN 978-0-7103-0531-2 )
- (v) [PDF] Recepty Ghana
- (in) Etnický vegetarián: tradiční a moderní recepty z Afriky, Ameriky a Karibiku: Angela Shelf Medearis - str. 7 - ( ISBN 978-1-57954-618-2 )
- receptura, 2009