Hybnost mléko je mléko produkované hybnosti ženy (nebo losy, Alces alces ). Toto mléko, které běžně konzumují losí telata, se prodává také v Rusku , Švédsku a Kanadě .
Podle údajů shromážděných v Rusku má losí mléko vysoký obsah tuku (10%) a pevných látek (21,5%). Výzkum losů amerických, méně pokročilých než v Rusku, však naznačuje, že mléko losů amerických má vyšší koncentraci pevných látek.
Kojení dochází mezi červnem a srpnem, pokud je krmivo je bohaté a kvalitní. Úroveň živin a tuků v mléce se obvykle zvyšuje během prvních dvaceti pěti dnů laktace, což je považováno za vrchol období. Po zbytek laktačního období se koncentrace živin, tuků a minerálů snižuje. Ve srovnání s kravským mlékem však losí mléko stále obsahuje vysoké množství hliníku , železa , selenu a zinku .
Losí mléko je prodáváno v Rusku . Sanatorium Ivan Susanin je stejný duch mléka pro obyvatele v přesvědčení, že podporuje jejich využití či pomoc zvládnout chronické onemocnění efektivněji. Někteří ruští vědci se domnívají, že mléko by mohlo být použito k prevenci gastroenterologických onemocnění u dětí kvůli jeho aktivitě lysozymu .
Elk House ( Älgens Hus ), farma ve švédském Bjurholmu , kterou provozují Christer a Ulla Johansson, je údajně jediným výrobcem sýrů z losů na světě. Má tři losy, jejichž mléko produkuje asi 300 kilogramů sýra ročně, sýr se prodává za zhruba 500 USD za kilogram.
Dojení může trvat až dvě hodiny v tichosti, aby zvíře nerušilo a nevyprodukovalo až dva litry mléka.
Ruský výzkumník Alexander Minaev, který se také pokusil vyrobit losí sýr, uvedl, že kvůli vysokému obsahu bílkovin v mléce sýr příliš rychle ztvrdne. Pokud je mu známo, nikdy nedošlo k žádnému pokusu vyrobit zmrzlinu z lososového mléka.