Lithodes santolla , nazývaný také Patagonian krabů , se o druh z korýšů , která je součástí „ král krabů “, tzv ačkoli nejsou krab sebe, ale blízkými příbuznými poustevník krabů , které patří do stejné superrodiny . Ve velkém množství se loví ve vnitrozemských mořích Patagonie , včetně Beagle Channel , Magellanského průlivu , kolem Puerto Williams , Puerto Toro , Ushuaia , Punta Arenas , Puerto Natales , Porvenir a hlavně se vyváží kvůli silné celosvětové poptávce.
Synonymum: Lithodes antarcticus
Různá jména ve francouzských obchodních okruzích: královský krab z jihu nebo krab (král) z Antarktidy nebo královský krab z Patagonie nebo Patagonie.
To je nazýváno jižní krabů v angličtině a centolla v Argentině a Chile .
Jasně červená barva tohoto korýša je trvalá, na rozdíl od mnoha jiných, ve kterých se objevuje pouze během vaření.
Lithodes santolla z pohledu 3/4
Santolla lithodes , detail svorky
Do roku 1977 se lovilo pomocí vážených sítí o šířce 50 až 100 metrů. Rybáři dnes používají pasti s (organickou) návnadou. Existují dvě hlavní společnosti, Mar Frio (založena v roce 1970) a Pesquera del Beagle (založena v roce 1974), které vyvážejí produkci hlavně do Spojených států. 80% produkce, zmrazené nebo konzervované, je určeno na export. Rybaření se provádí pomocí boxového pasti s použitím kousků ryb. Hloubka pokládky je řádově 30 metrů. Je třeba také poznamenat, že ochranná lhůta končí v30. listopadu. Rybolov v síti je přísně zakázán, ale praktikuje se, jak jsme viděli nedávno .
Příliš intenzivně lovená biomasa prudce klesá. Rybáři začínají využívat jiný druh, mnohem menší velikosti, ale téměř identické chuti: Pralomis granulosa volal v Chile a Argentině centollon .