Řemesla středověku

Tento článek je nástin týkající se středověku .

O své znalosti se můžete podělit vylepšením ( jak? ) Podle doporučení příslušných projektů .

Tyto obchody těchto středověku nám jsou známy některé texty, v knize obchodů z Etienne Boileau , a královské vyhlášky.

Obchody jsou obecně organizovány v korporacích , přičemž pro každého je specifický svatý patron . Korporace jsou složeny z pánů a společníků.

V Paříži bylo v roce 1292 zařazeno a organizováno 130 profesí.

Jídlo

Rolník

Ve středověku existují dva druhy rolníků: rolníci zdarma a nevolníci . Nevolníci patří pánovi, který má nad nimi všechna práva, když pán prodá část své země, jsou s ní prodáni nevolníci. Svobodní rolníci zvaní darebáci naopak nejsou připoutáni k zemi, ale musí pracovat a platit daně pánům.

Rolníci nejsou příliš bohatí, žijí v hliněných domcích (směs zeminy a slámy) nebo v kameni; nejčastěji pokryté doškovou střechou (slámou). Často mají pouze jednu místnost, špatně osvětlenou malými okny bez skla a zavřenými okenicemi. Podlaha je hlína, nábytek je jednoduchý: postel se slaměnou matrací, některé kusy nábytku.

Činnost rolníka je velmi obtížná, jejich práce se provádí od východu slunce do západu slunce. Musí pro svého pána udělat mnoho prací a prací. Jejich život je přerušován podle ročních období a měsíců. Nastal měsíc prořezávání vinic, orby, sekání trávy, setí, sklizně ... K obdělávání půdy použili pluh: dřevěný pluh bez kol. Poté přišel pluh, který má 3 nástroje: secí botku (nůž, který seká na zem), secí botku (seká vodorovně do hloubky) a odhrnovačku (otočí sečenou zem na stranu).

Vinař

Miller

Mlynář je člověk, který drtí pšenici pomocí vody nebo větrného mlýna k výrobě mouky. Semena se drtí mezi kamennými mlýnskými kameny.

Protože vyráběl mouku, byl mlynář důležitou osobností, přičemž chléb byl hlavním jídlem středověku. Bez něj by neexistovalo několik dalších obchodů, například pekař nebo obchodník.

Mlynář žije poměrně špatně, práce je velmi těžká. Dokonce i na prudkém slunci, sněhu, dešti nebo krupobití.

Ve středověku patřily mlýny pánovi. Mlynář dostává plat: „mlýn“. Často pracuje s učedníkem a někdy s „lovcem pytláků“, kteří získávají obilí z farem a dodávají mleté ​​maso.

Z XIV th  století, mlynář se zabránilo trvá příliš velký význam, profese pekař mu je zakázáno.

Pekař

Pekař je člověk, který vyrábí chléb. Chléb je základem stravy a každý jej konzumuje asi kilogram denně.

Pekaři museli zpočátku péct svůj chléb v „banální peci“. Slovo banální pochází z daně stanovené pánem: banální daň.

Na konci XII -tého  století směli postavit vlastní pec.

Příchod mlýnů usnadnil práci pekaře, voda mohla dorazit přímo na místo výroby.

Řezník

Řezník měl na starosti zabíjení prasat, krav a ovcí rolníků a šlechticů. Buď dostal zaplaceno, nebo si ponechal část masa.

Rybář

Obchodník s vínem

Sporák

Obchodníci

Kovy

Kovář

Kovář pracuje na žehličce. Ohřívá svůj kov (bronz, měď nebo stříbro) v uhlí na uhlí, poté pomocí kladiva a kovadliny formuje předměty.

Tam bylo několik specialit kovářů:

Kovář byl často ve středu vesnic, zatímco většina ostatních obchodů byla venku . Bylo vzácné, že kovárna patřila kováři; patřilo pánovi, který z toho získal užitek.

Tkaniny a oděvy

Tkadlec

Tkadlec je řemeslník, který vyrábí látky. K tomu používá tkací stroj nebo někdy jehly. Jeho surovinami jsou bavlna, vlna, len, konopí a hedvábí. Jakmile je příze vytvořena, jde do naplnění: je namočená, pošlapaná ve vodě, aby se zlepšila její kvalita, poté se napne, vysuší a nakonec se napne. Někteří tkalci dávají přednost práci doma, jiní ve městě nebo na určitých hradech. Ve svých dílnách vytvářejí oblečení, gobelíny a plachty . Mnoho krejčích a králů kupuje jejich výrobky. Tkaniny se pak barví na barvici. Tkadlec musí začít pracovat po východu slunce nebo čelit pokutě, musel také zaplatit daně.

Textil

Krejčí

Švec

Budovy

Rozváděč

Zedník

Mortellier

Odpovídá za výrobu cementů a malt, ale také za kameníky (výrobci dobře leštěných malt nebo váz).

Kameník

Tesař

Práce truhláře zahrnuje stavění všech druhů věcí ze dřeva. Dřevorubec dodává dřevo tesařům. Ze dřeva se také staví střechy, renovují se nebo se provádějí drobné úpravy. Tesař je trochu jako tesař. Je třeba připustit, že královští tesaři museli nějakou dobu pracovat v přístavech a vytvořit mistrovské dílo, které spočívalo ve stavbě kormidla nebo válečku (zařízení, kolem kterého je navinut kabel pro tahání těžkých břemen).

Hlavní nástroje používané tesařem jsou: pily, sekera, jámy a klikový hřídel, což jsou jistě první nástroje, které tesař měl. K vrtání hlubokých děr používal velké ostré bity.

Tesař

Sklář

Kůže a kůže

Kožešníci a kožešníci

Zlatník, šperky, sochařství

Stříbrník

Rozličný

Hrnčíř

Chůva

Svícen

Výrobce a obchodník se svíčkami.

Pedagogické a intelektuální profese

Knižní profese

Z XIII th  řemeslníků století si své místo ve městě Paříž. Jsou to spisovatelé, pergameni , iluminátoři , knihaři a knihkupci . V XIV th  století, které jsou napojeny na univerzitě v Paříži, která je umístěna pod jeho kontrolou v roce 1307; Knihkupci, stacionáři a pergamenáři mají silný vliv na jejich profesi z univerzity, méně silný vliv na iluminátory a kniháře. V těchto dvou stoletích však došlo také k sekularizaci těchto profesí. Mezi nimi a mezi řemeslníky vzniká profesní organizace. První sdružení členů obchodů s knihami, které známe, pochází z roku 1401; je vyroben ve formě bratrstva Saint-Jean-l'Évangéliste. Mezi řemeslníky existují určité rodinné vazby: manželé, otcové a synové nebo dcery, bratři; a velmi často se vdovy rozhodují pro obchod svých manželů. Někteří řemeslníci několik z těchto obchodů praktikovali, jiní se specializovali.

Věda

Moudrá žena

Lékař, chirurg a lékárník

Lékárník

  • Léky, Tacuinum sanitatis .

  • Lékárník, Tacuinum sanitatis .

  • Německá známka z 20. století se středověkým zastoupením: lékárník s svěrací kazajkou a čepicí, pomocí stupnic (1492).

  • Lékárník (Francie, 15. století).

Poznámky a odkazy

  1. Fianu Kouky, „  Rodiny a solidarita v pařížských knižních profesích ve 14. století  “, Médiévales ,1990, str.  83-90 ( číst online )

Dodatky

Zdroje

externí odkazy