Narození |
18. března 1923 10. pařížský obvod |
---|---|
Smrt |
14. listopadu 1982(ve věku 59 let) Boulogne-Billancourt |
Rodné jméno | Síť Odette |
Výcvik | Paris School of Business Studies |
Aktivita | Recenze vína |
Ocenění |
Rytíř národního řádu za zásluhy Rytíř Řádu za zemědělskou medaili za zásluhy města Paříže |
---|
Odette Kahn se narodil Odette Netter18. března 1923v Paříži a zemřel14. listopadu 1982v Boulogne-Billancourt , je dominantní postavou v gastronomii a enologii ve Francii . Je redaktorkou časopisů La Revue du vin de France a Cuisine et Vins de France . Byla soudkyní na pařížské degustaci v roce 1976.
Vystudovala HECJF (nyní sloučená s HEC Paris ), byla zástupkyní ředitele, poté šéfredaktorkou recenzí Cuisine et Vins de France a La Revue du vin de France .
Po smrti Madeleine Decure, spoluzakladatelky Maurice Edmond Saillant známé jako Curnonsky z recenze Cuisine et Vins de France , převzala v roce 1968 vedení Société française d'éditions vinicoles - vydavatele Cuisine et Vins de France a La Revue du vin de France .
Byla členkou Mezinárodní akademie vín a také čtyřiceti vín a gastronomických bratrstev po celém světě.
Je autorkou knihy La Petite et la Grande Cuisine ( Calmann-Lévy 1977). Odette Kahn také spolupracoval na několika knihách: Cuisine sans Souci (1974), La Vraie Cuisine de l'Alsace (1976).
Do začátku 80. let byla odpovědná za národní soutěž o nejlepšího sommeliera ve Francii a generální tajemnice Association des restauratrices-cuisine.
Odette Kahn vytvořila sdružení „Les Amitiés Gastronomique Internationales“.
Podílela se na mnoha rozhlasových a televizních programech a v porotách nejslavnějších gastronomických soutěží. Podílela se zejména na rozsudku v Paříži , známém také jako „Ochutnávka roku 1976“, který shrnula v č. 260 RVF pod následujícím názvem: „Ochutnávka kalifornských vín“ (vzhledem k tomu, několik francouzských grands crus). M me Kahn pak zpochybnil platnost této soutěži, tvrdí zejména to, že bychom neměli srovnávat vín z různých ročníků, nebo dokonce z různých terroir.
M me Kahn byl signet National Merit , Rytíř zemědělských zásluh a obdržel medaili města Paříže .