Odette kahn

Odette kahn Obrázek v Infoboxu. Životopis
Narození 18. března 1923
10. pařížský obvod
Smrt 14. listopadu 1982(ve věku 59 let)
Boulogne-Billancourt
Rodné jméno Síť Odette
Výcvik Paris School of Business Studies
Aktivita Recenze vína
Jiná informace
Ocenění Rytíř národního řádu za zásluhy
Rytíř Řádu za zemědělskou medaili za zásluhy
města Paříže

Odette Kahn se narodil Odette Netter18. března 1923v Paříži a zemřel14. listopadu 1982v Boulogne-Billancourt , je dominantní postavou v gastronomii a enologii ve Francii . Je redaktorkou časopisů La Revue du vin de France a Cuisine et Vins de France . Byla soudkyní na pařížské degustaci v roce 1976.

Životopis

Vystudovala HECJF (nyní sloučená s HEC Paris ), byla zástupkyní ředitele, poté šéfredaktorkou recenzí Cuisine et Vins de France a La Revue du vin de France .

Po smrti Madeleine Decure, spoluzakladatelky Maurice Edmond Saillant známé jako Curnonsky z recenze Cuisine et Vins de France , převzala v roce 1968 vedení Société française d'éditions vinicoles - vydavatele Cuisine et Vins de France a La Revue du vin de France .

Byla členkou Mezinárodní akademie vín a také čtyřiceti vín a gastronomických bratrstev po celém světě.

Je autorkou knihy La Petite et la Grande Cuisine ( Calmann-Lévy 1977). Odette Kahn také spolupracoval na několika knihách: Cuisine sans Souci (1974), La Vraie Cuisine de l'Alsace (1976).

Do začátku 80. let byla odpovědná za národní soutěž o nejlepšího sommeliera ve Francii a generální tajemnice Association des restauratrices-cuisine.

Odette Kahn vytvořila sdružení „Les Amitiés Gastronomique Internationales“.

Podílela se na mnoha rozhlasových a televizních programech a v porotách nejslavnějších gastronomických soutěží. Podílela se zejména na rozsudku v Paříži , známém také jako „Ochutnávka roku 1976“, který shrnula v č. 260 RVF pod následujícím názvem: „Ochutnávka kalifornských vín“ (vzhledem k tomu, několik francouzských grands crus). M me Kahn pak zpochybnil platnost této soutěži, tvrdí zejména to, že bychom neměli srovnávat vín z různých ročníků, nebo dokonce z různých terroir.

Ocenění

M me Kahn byl signet National Merit , Rytíř zemědělských zásluh a obdržel medaili města Paříže .

Reference

  1. Online archiv Paris, 16 th okres, 1982, úmrtní list n o  1884 266 16D Hodnocení pohled 7/31

externí odkazy