Okryugwan | |||
Budova Okryugwan v Pchjongjangu. | |||
Prezentace | |||
---|---|---|---|
Kontaktní informace | 39 ° 01 ′ 43 ″ severní šířky, 125 ° 45 ′ 30 ″ východní délky | ||
Země | Severní Korea | ||
Město | Pchjongjang | ||
Nadace | 1960 | ||
Informace | |||
Šéfkuchař | Ra Suk-gyong | ||
Geolokace na mapě: Severní Korea
| |||
Okryu-gwan | |
Hangeul | 옥류관 (doslovně znamená „Pavilon Jade Creek “) |
---|---|
Hanja | 玉 流 館 |
Revidovaná romanizace | Okryugwan (severokorejský) / Ongryugwan (jihokorejský) |
McCune-Reischauer | Okryugwan (severokorejský) / Ongryugwan (jihokorejský) |
Ongnyugwan (korejský: 옥류관 , Hanja :玉流馆) nebo Restaurant Okryu , je k dispozici restaurace byla založena v roce 1960 a nachází se v Pchjongjangu v Severní Koreji . Korejský historik Andrei Lankov to popisuje jako jednu ze dvou restaurací (spolu s Ch'ongryugwan), které od 80. let „vytvářely kulinářskou identitu Pchjongjangu“ , a také jako „živé muzeum kulinářského umění“. Vůdcem Okryugwanu je Ra Suk-gyong.
Ongnyugwan je řeka Taedong mezi Hill moranbong (v) a mostem Ongnyu (v) . Jedná se o velkou budovu, která pojme až 2 000 klientů najednou; Lankov to popisuje jako „majestátní místo vyhrazené pro velká jídla [...], jaké existuje v mnoha komunistických státech“. Budova vyniká tradiční architekturou a zakřivenými zelenými střechami. Skládá se z hlavní části a dvou křídel o celkové ploše 12 000 metrů čtverečních. Schody jsou vyrobeny ze žuly z Ryonggangu na jihu země. Podle severokorejské ústřední zpravodajské agentury byla budova renovována v roce 2008.
Ahn Young-gi (ko) (안영기), který dohlížel na design a konstrukci restaurace, byl poslán do Jižní Koreje na špionážní misi. Ve vězení tam strávil 38 let, poté byl v roce 2000 repatriován do své země se 62 vězni, kteří byli oběťmi vysokých trestů. Po jeho návratu, on byl vítán jako hrdina a přijímá osobní Kim Jong Il gratulace u příležitosti svého 80 -tého narozeniny v roce 2009.
Okryugwan je známý svým raengmyonem , severokorejskou studenou nudlovou specialitou. Nabízí také polévky parmice doprovázené dušenou rýží, galbitang ( polévka z hovězí žebra), palačinky se zelenými fazolemi, sinseollo (polévka z masa, ryb, zeleniny, piniových oříšků, semen Ginkgo biloba a hub), a od roku 2010 sladkovodní želvy. Restaurace pravidelně vysílá výzkumné týmy na venkovskou krajinu s cílem sklízet různé přísady korejské kuchyně a zavádět nové recepty.
Sdružení Chongryon , odpovědné za zastupování korejské diaspory žijící v Japonsku, získalo povolení k otevření poboček restaurace Orkyu v zahraničí. Okryugwan tedy má provozovny v Číně, což umožňuje severokorejské vládě otevřít se dalším zemím. Okryugwanské restaurace jsou proto v Jižní Koreji velmi dobře známé. Každá restaurace musí Pyongangu každoročně platit mezi 100 000 a 300 000 dolary, což je přesná částka požadované transakce v závislosti na podmínkách definovaných pro každou provozovnu. Restaurace v Okryugwanu proto zahajují velké reklamní kampaně, a to i v novinách zaměřených na jihokorejské krajany. Jihokorejská vláda však doporučuje svým občanům, aby tyto restaurace nenavštěvovali, a hrozí jim zásahy za porušení zákona o národní bezpečnosti .
První čínská restaurace Ongnyugwan byla otevřena v roce 2003 ve čtvrti Wangjing v Pekingu ; v roce 2010 se jeho příjmy odhadují na více než 6 000 USD denně. Servírky v tomto zařízení jsou absolventy Jang Chol Business University nebo Pchjongjangských kuchařských škol. Restaurace s názvem Okryugwan také existuje v Šanghaji , ale v žádném případě není spojena se severokorejskou firmou, protože ji provozují čínští občané korejského původu. V restauraci Ongnyugwan Dubaj se nachází ve čtvrti Deira , nedaleko věže s hodinami (v) . Tuto společnost sdílí několik akcionářů, včetně čínského podnikatele Gavina Tanga a místního vlastníka. Restaurace je oblíbená u japonských expat žijících v Dubaji. Restaurace Okryugwan existuje také v Káthmándú v Nepálu od začátku roku 2011, ačkoli byla zavřena další severokorejská restaurace ve městě, Kumgangsan; jeho majitel odešel do exilu v Indii, než se vrátil do Severní Koreje. Skupina Okryugwan má také restaurace ve Vietnamu, Thajsku, Kambodži, Laosu, Mongolsku a Rusku. V roce 1999 byla v Jižní Koreji otevřena restaurace stejného jména Kim Young-baek, která přitahovala pozornost tisku kvůli možnému členství v severokorejské skupině. Mluvčí restaurace Okryugwan v Pchjongjangu však popírá existenci vazby mezi severokorejskou restaurací a uskupením Soul, zatímco Kim Young-baek tvrdí, že s Pchjongjangem neudělal žádný kontakt, ale požádal o povolení sdružení Chongryon. Jihokorejská restaurace však potvrzuje svou oddanost Orkyugwanu v Pchjongjangu, zejména zaměstnáním bývalého kuchaře severokorejské restaurace, visením na jedné ze svých stěn obrazem budovy Okryugwan od severokorejského umělce při dovozu pohanky ze Severní Koreje a nákup nádobí a nádobí v restauraci v Pchjongjangu. Krátce po otevření byly restaurace Okryugwan nuceny kvůli nedostatku místa odvrátit každý den kolem 3 000 zákazníků.
Restaurace Okryugwan je otevřena severokorejské veřejnosti, ale pro vstup musí zákazníci získat lístek a malou dotaci od svého zaměstnavatele. Cizinci, kteří jedou na Okryugwan, musí zůstat v malých místnostech pro ně vyhrazených. Korejští váleční veteráni, kteří žijí v Pchjongjangu, mají nárok na jídlo s nudlemi jednou ročně v Den příměří Panmunjeom , který je v Severní Koreji státním svátkem.