Malý galangal

Alpinia officinarum

Alpinia officinarum Klasifikace

Panování	Plantae
Sub-panování	Tracheobionta
Divize	Magnoliophyta
Třída	Liliopsida
Podtřída	Zingiberidae
Objednat	Zingiberales
Rodina	Zingiberaceae
Druh	Alpinia

Druh

Alpinia officinarum
Hance , 1873

Fylogenetická klasifikace

Fylogenetická klasifikace

Objednat	Zingiberales
Rodina	Zingiberaceae

Malý galangal , galangal kafr nebo galangou officinalis ( Alpinia officinarum ) je druh z rostliny vytrvalá rhizomatous letorostů a rodinného Zingiberaceae , pocházející z tropické Asie.

použití

Stejně jako větší galangal ( Alpinia galanga ) je oddenek menšího galangalu velmi aromatický a používá se při vaření jako zázvor k dochucení pokrmů. Má štiplavou a pepřovou chuť, lehce citronovou. Je bohatý na éterické oleje a používá se v aromaterapii a v kosmetickém průmyslu.

Je to také léčivá rostlina, která stimuluje chuť k jídlu a pomáhá trávení . Používá se také k léčbě kašle, bronchitidy a bolestí v krku kvůli svým antiseptickým a expektoračním vlastnostem .

Żołądkowa Gorzka je polská vodka s příchutí koření, jejichž malé galangal.

Bibliografie

• (en) Kirsten Hartvig, Healing Spices: 50 Wonderful Spices, and How to Use Them in Healthgiving Foods and Drinks , Oxford,2016, 240  s.

Poznámky a odkazy

1. Jean Guillaume, Domestikovali rostliny a zvířata: Předehra k civilizaci , Versailles, Éditions Quæ ,2010, 456  s. ( ISBN  978-2-7592-0892-0 , číst online ) , „Přílohy“.
2. Hartvig 2016

externí odkazy

• (en) Referenční flóra Číny  : Alpinia officinarum
• en) Katalog referencí o životě  : Alpinia officinarum Hance (konzultováno dne15. prosince 2020)
• (fr + en) Odkaz na ITIS  : Alpinia officinarum Hance (+ anglická verze )
• (en) Odkaz NCBI  : Alpinia officinarum ( včetně taxonů )
• (en) Odkaz na GRIN  : druh Alpinia officinarum Hance