Narození |
21. ledna 1962 Pézenas |
---|---|
Státní příslušnost | francouzština |
Domov | Chateauneuf Pope |
Výcvik |
Vysokoškolský diplom v oboru technologie Národní škola zemědělského a potravinářského průmyslu Národní diplom enologa (1986) |
Činnosti | Enolog , konzultant |
Práce pro | ICV Group (Cooperative Wine Institute) |
---|---|
webová stránka | philippecambie.com |
Ocenění | Enolog roku ( Robert Parker - 2010) |
Philippe Cambie , narozen dne21. ledna 1962v Pézenas ( Hérault ), francouzský enolog zaměstnávaný skupinou ICV (Institut Coopératif du Vin) v údolí jižní Rhôny , uznávaný tiskem za to, že pracoval na obnově vín Rhône .
Philippe Cambie je synem Yves Cambie a Jacqueline Blasco Villalonga. Vyrůstal v doméně Montplaisir v Castelnau-de-Guers, která je majetkem jeho otce.
Nejprve získal vysokoškolský diplom v oboru technologie (DUT) v potravinářském průmyslu v Montpellier a poté šel na Národní školu zemědělského a potravinářského průmyslu . Během studií prohloubil své znalosti v mikrobiologii , aby zvýšil své zvládnutí vinařských procesů . Výcvik ukončil enologickým diplomem získaným na farmaceutické fakultě v Montpellier v roce 1986.
Po mnoha zkušenostech s vinařským průmyslem , od plnění do lahví ve Vaucluse přes obchodování v Bordeaux a na severu Francie nebo přes obchod na jihu Francie až do kontroly výroby v Roussillon , zahájil v roce 1998 poradenskou činnost v rámci skupiny ICV / VVS kde byl zaměstnán i v roce 2019. Společnost se počátkem dvacátých let rozrostla tak, že přešla ze 2 na 8 poradenských enologů a založila obchod v Beaumes-de-Venise s kapacitou 1 000 analýz denně.
V roce 2017 se stal konzultantem v Cellier des Princes , jediném družstevním sklepě v označení Châteauneuf-du-pape .
Philippe Cambie je mezinárodně uznávaný enolog. V roce 2010 byl Robert Parker jmenován enologem roku . Následující rok jej časopis Wine Enthusiast zařadil mezi pět enologů roku.
Obzvláště miluje vína z jihu údolí Rhôny, zejména vína z Grenache .
Philippe Cambie také hrál ragby , na které se někdy odvolává.
Kromě své poradenské činnosti investuje také do několika vinařských projektů, jako jsou: