Pizza di scarola

Pizza di scarola
Pizza di scarola .
Místo původu	Itálie
Místo ve službě	Startér nebo svačina
Provozní teplota	Horký nebo studený
Složení	Sýry , olivový olej , zelenina , obilná mouka

Pizza di Scarola (ve francouzštině  : „  pizza s čekanka  “) je koláč plněný hlavně salátový čekanka , typické neapolské kuchyně .

Toto jídlo má označení kvality Prodotto agroalimentare tradizionale italiani ( tradiční italský potravinářský výrobek ).

Složení

Zařízení z náplně se skládá hlavně z vráceného čekanka v oleji a česneku , ke kterému se přidávají olivy černé z Gaeta vypeckovaných z kapary , z piniových oříšků , s rozinkami a sítí s ančoviček v olivovém oleji. V pánvi na koláče se pak veškerá náplň vloží mezi dvě role těsta na pizzu a poté se upeče v troubě. Pizza di Scarola lze konzumovat teplé nebo studené, a je často sloužil během Štědrého dne v několika provinciích Kampánie .

Poznámky a odkazy

1. (it) „  Archivio PDF: Allegato elenco al decreto 17 giugno 2011  “ [ archiv3. října 2011] , Ministerstvo zemědělských, potravinářských a lesnických politik (přístup 19. listopadu 2011 ) .

Zdroje

• (it) Tento článek je částečně nebo zcela převzat z italského článku Wikipedie s názvem „  Pizza di scarola  “ ( viz seznam autorů ) .

Podívejte se také

Související články

• italské jídlo
• Pizza

Externí odkaz

• „Escarole pizza recept“ , www.altergusto.fr (konzultováno dne27. března 2019).