Sampuru (食子サproduitプル, Shokuhin-sanpuru , „Příkladem potravin“ ) je replikou potravinářský výrobek, zobrazí se ve výlohách a na venkovních stáncích u velkého počtu restaurací v Japonsku. Velmi realistické, používá se k tomu, aby zákazníkům ukázal různá jídla a jejich ceny.
Odvětví replik plastových potravin v Japonsku generuje odhadované tržby několik miliard jenů ročně.
Ve Francii tyto repliky potravin používají hlavně obchody s nábytkem, které je používají k oživení svých showroomů, ale v restauracích neexistují.
Jakmile jsou ve vosku, jsou nyní plastové . Tyto napodobeniny se nejčastěji vyrábějí ručně z vinylchloridu . To má za následek vystavení pracovníků, kteří je vyrábějí, této látce škodlivé pro zdraví.
Sampuru jsou téměř všechny jedinečné: modely jsou upraveny podle každé restauraci se podobají co se podává; dokonce i velmi běžná jídla jako ramen jsou pro každou restauraci připravována odlišně. Během výroby jsou falešné přísady často krájeny a kombinovány podobným způsobem jako receptura pokrmu, který budou představovat. Toto řemeslo bylo povýšeno na uměleckou hodnost. Produkce japonské sampuru Maizuru Company byla vystavena v Londýně v muzeu Victoria and Albert Museum v roce 1980. Pravidelně se konají soutěže o výrobu v Sampuru .
Výrobci těchto napodobenin udržují své účty v tajnosti, protože jejich činnost je lukrativní; průmysl podle konzervativních odhadů generuje miliardy jenů ročně. Jedna restaurace si může objednat kompletní plastové menu, které stojí více než milion jenů. Plastové repliky jsou mnohem dražší než potraviny, které napodobují, ale mohou trvat donekonečna. Z tohoto důvodu mnoho společností vyrábějících falešné potraviny stagnuje nebo klesá zisky. Od konce XX -tého století, výrobci se zajímali o sousedních trzích Číny a Jižní Koreje .
Na tomto trhu existují malé společnosti provozované jediným zaměstnancem a velké skupiny. Z sampuru lze nalézt a zakoupit na Kappabashi-Dori , ulice pro restauratérů v Tokiu a také Doguyasuji, ulice v okrese Namba z Osaka . Továrny se nacházejí v Gudžó . Mezi významné hráče v tomto odvětví patří Iwasaki Be-I, největší japonský výrobce, založený Takizo Iwasaki (en) v roce 1932, a Maiduru ( Maizuru ), další velký a bývalý výrobce.
Japonská restaurace v Paříži.
V Indonésii.