Volvaceous Volvary
Volvariella volvacea
Volvariella volvacea
Volvaceous Volvary
| Panování | Houby |
|---|---|
| Divize | Basidiomycota |
| Třída | Agaricomycetes |
| Podtřída | Agaricomycetidae |
| Objednat | Agaricals |
| Rodina | Pluteaceae |
| Druh | Volvariella |
( Bull. ) Singer 1951
Volvariella volvacea se volvacée rýžové slámy houby , známý také kultivované rýžové slámy houby nebo asijské rýžové slámy houby , se o druh z hub Basidiomycetes z rodiny ze plutéacées a rovnosti Volvariella .
Popis sporoforu
Je to houba velmi blízká Volvariella speciosa :
- Světle šedohnědý klobouk , věkem ztmavující,
- Jasné čepele , narůžovělé (na rozdíl od amanity ),
- Volve samozřejmě, jak už název napovídá dvakrát,
- Štíhlá noha bez prstenu ,
- Raphanoidní zápach .
Místo výskytu
V Evropě tato volva roste hlavně na podzim, někdy pozdě, v otevřeném terénu, na substrátech bohatých na dusík (uzená půda, kompost, domácí odpad, piliny nebo hobliny atd.)
Poživatelnost a kultivace
Je to docela vážená jedlá houba.
Asie
Tento druh se pěstuje ve východní a jihovýchodní Asii , zvláště se cení v čínské a obecněji v asijské kuchyni . To je nazýváno cǎogū (草菇, rozsvícený. "Sláma houba") v čínštině , het fuang (ເຫັດ ເຟືອງ, rozsvícený. "Sláma houba") v laoské a nấm rơm ve vietnamštině . Jeho pěstování představuje 16% světové produkce hub.
Často se vyskytuje v Asii čerstvý , ale konzervovaný nebo sušený mimo pěstitelské země.
Afrika
Tento druh se také konzumuje na Pobřeží slonoviny , kde se místně nazývá „palmová houba“.
Podobné druhy a možná záměna
Volvariella volvacea se vztahuje pouze na jiné druhy, ale její vzhled může být matoucí se smrtící Amanitou , zejména s Phalloid Amanita . Zvyk, barva a dokonce i vůně mohou být podobné, ale určují dvě kritéria: phalloid amanita nese prsten a má nezměnitelně bílé čepele, což není případ žádné volvy.
Poznámky a odkazy
- (in) NAFRI , „ ເຫັດ ເຟືອງ / Paddy straw mushroom “ na www.phakhaolao.la (přístup k 13. lednu 2021 )
- Philippe Silar a Fabienne Malagnac , Znovuobjevené houby , Paříž, Belin ,2013, 232 s. ( ISBN 978-2-7011-5902-7 ) , kap. 9 („Houby a jídlo“), s. 9 160
- Pátá národní zpráva o biologické rozmanitosti Republiky Pobřeží slonoviny.
Podívejte se také
Externí odkaz
- (en) Odkaz na index houby : Volvariella volvacea ( + MycoBank )