Když Španělé objevili brambor v Peru na počátku XVI th století, oni rychle přijal místní název Nejčastějším na tátu , termín Quechua byl lingua franca incké říše. V tomto jazyce papa označoval jakýkoli typ hlíz kromě OCA . Papa se stále používá k označení bramboru ve španělsky mluvících zemích Latinské Ameriky, ale ve Španělsku ho nahradila patata , s výjimkou Kanárských ostrovů a na jihu země.
Španělský termín si vypůjčilo mnoho evropských i mimoevropských jazyků: patatas tedy najdeme v italštině , řečtině (Πατάτα), baskičtině a katalánštině , patatas v tagalštině ; brambory v turečtině , brambory v angličtině , brambory v norštině , batata v portugalštině a arabštině (بطاطا), pataca v galicijštině , patana v okcitánštině , práta v gaelštině a potatis ve švédštině .
Různí autoři také srovnávali tuto zeleninu druhu, který je pro Evropany nový, s lanýžem .
Názvy odvozené od „lanýže“ odkazují na brambory, například: trunfa v aragonštině , trumfa v severních dialektech katalánštiny . Na severozápadě Francie se používal výraz „bramborový lanýž“.
Když Španělé představili první brambory v Itálii v XVI th století, Italové jim říkali TARTUFOLI (malé lanýže). Tento název, a to prostřednictvím formuláře Tartuffel , je původem z německého výrazu Kartoffel a jeho deriváty: cartof v rumunštině , kartof (Картоф) v Bulgarian , kartófel (Картофель) v ruštině , Kartoffel v dánštině , kartul v estonštině , kartafla v islandský , kartupel v lotyštině a kartofl v jidiš nebo judeo-němčině. Ve francouzštině, jak je uvedeno výše, používá výraz „cartoufle“ Olivier de Serres.
„Brambor“ je ustálený výraz, který tvoří složený název označující hlízu, ale také samotnou rostlinu . Po vzoru latinské malum terrae je od roku 1488 dokumentováno ve francouzštině označení různých rostlin s hlízami nebo cibulemi, jako je cyklámen nebo aristolochia, nebo s velkými kulatými plody, jako je squash. Poté označila topinambur , pravděpodobně pod vlivem nizozemského aardappelu , doslova „brambor“. Následně po výstavě v Paříži v Tupisu získal topinambur své současné jméno a název brambor byl definitivně aplikován na Solanum tuberosum, zejména v rámci popularizační akce této hlízy provedené Parmentierem z roku 1773. Výraz „Pomme de terre“ slovník Francouzské akademie v jejím šestém vydání v roce 1835.
Frázi „brambor“ najdeme v jiných jazycích: terpomo v esperantu , aardappel v holandštině a různé varianty Erdapfelu v jižních dialektech němčiny (v Rakousku, Švýcarsku a jižním Německu). Německo).
Rovněž byl použit výraz „Poire de terre“, což je výraz, který se nachází ve formě Grundbirn v němčině, krumpir v chorvatštině, krompira v srbštině, krompirja ve slovinštině, crumpena ( v rumunštině, gromper v lucemburštině a krompir ve valonštině).
Ačkoli se termín brambor běžně používá k označení bramboru, neměla by být tato hlíza zaměňována se sladkým bramborem (Ipomoea batatas) , který sám patří do rodiny Convolvulaceae .
Termín „patate“ označuje v hovorové francouzštině osobu, která je považována za trochu zjednodušenou. Řekneme například: „tak a tak je brambor!“ Je třeba poznamenat, že zdaleka ne urážka, některé regionalismy jí připisují emocionální konotaci.
V matematice je „brambor“ uzavřená křivka bez dobře definovaného tvaru, který představuje množinu. Říkáme také „ bramborovka “.
V roce 1775 napsal Barthélemy Imbert „List M. de Voltaireovi o chlebu, který připravil s bramborami“ :
"Co! navzdory geniální |
„Je to tedy pravý mudrc Voltaire, který se neuspokojuje |
"Sledujte své útěšné projekty: |
Adam Mickiewicz , velký polský romantický básník, oslavil roli bramboru při záchraně svého lidu před hladem po napoleonských válkách v hrdinsko-komické básni ve čtyřech písních Kartofla (brambor), napsaných v roce 1819.
V roce 1845 se nemoc z brambor inspirovaný Dumanoir a Clairville si estrádu o třech dějstvích na nemocné brambor , s králem, Pomme de terre 1 er , Vitelotte, jeho manželka, Tubercule jeho premiér a jeho lékaři Topinambur a brambor . Tato hra, která byla poprvé představena v Théâtre du Palais Royal 20. prosince 1845 , se setkala s určitým úspěchem a byla vytvořena tak, aby si udělala legraci z reklamní kampaně pro noviny L'Époque .
Paulin Gagne , francouzský básník XIX th století, jsou klasifikovány jako „ literární šílenci “, publikoval v roce 1857 The Unitéide, nebo žena, Mesiáš, univerzální báseň 12 skladeb a 60 zákonů, s sborů, kterým předchází prologem a následoval doslov by M me Gagne ( Elise Moreau Rus ) . Ve činu třicátém osmém inscenuje postavu „Pataticulture“, která zpívá o příchodu brambor, ale která je v následujícím aktu poražena „Carroticulture“.
"Národy a králové, jsem
dcerou patatikultury přírody a fritovacího století;
...
Když jsem jedl jen brambory,
které pro mě dělají pokrmy za nejlepší cenu,
vždy jsem zbožňoval toto lahodné ovoce,
které, jak se říká, navíc bohové kdysi jedli!
...
V bramboru je spása každého! "
- Paulin Gagne, L'Unitéide nebo Woman-Messiah , 1857
Chilský básník Pablo Neruda , nositel Nobelovy ceny za literaturu, zpíval brambor a jeho indickou identitu v jeho Oda a la papa (Elementární ódy).
„Papa - Pablo Neruda, Odas elementales , 1954 |
„ Tati, - Pablo Neruda, Elementární ódy , 1954 |
Francouzský básník Francis Ponge se zajímal o další banální předměty z brambor, z nichž odvozoval hedonistické potěšení:
"Oloupání kvalitního vařeného bramboru je potěšením z volby." Mezi tukem palce a hrotem nože, který drží ostatní prsty téže ruky, jeden uchopí - poté, co jej nařízne - jedním ze svých rtů tento drsný a jemný papír, který si přitáhne k sobě, aby jej oddělil od chutné maso hlízy.
Snadné ovládání zanechává dojem nepopsatelného uspokojení, když se mu to podařilo zdokonalit, aniž by se to opakovalo příliš mnohokrát. Mírný hluk, který vydávají tkáně při odlupování, je šetrný k uchu a objev jedlé dřeně je příjemný. "
- Francis Ponge, Pieces (1962)
.
„ Les patates “ je název románu Jacquese Vaucherota , publikovaného v roce 1962 a upraveného pro kino ve filmu stejného jména od Clauda Autant-Lary (1969), který zdůrazňuje roli brambor v zásobování potravinami. rodina z francouzských Arden pod německou okupací.
Podle Alphonse Allaise „pečené brambory jsou mnohem lépe strávitelné než pečené brambory. "
Brambor je v tomto refrénu od písně vojáka spojen s fazolemi:
„Francie je naše matka.
Je to ona, kdo nás krmí
bramborami
a shnilými fazolemi.“
- Důstojníci , vojenská píseň
Brambory byly základní plodinou v Andách od předkolumbovské éry . Kultura Mochica v severním Peru produkovala posvátnou keramiku, jejíž smysluplné tvary představovaly důležitá témata. Brambory jsou zde zastoupeny antropomorfně i přirozeně.
V Evropě je konec XVI th století do poloviny XIX th století, reprezentace brambor byly především pro vědecké účely a dokumentů, jako je tomu v desce dole proti extrahuje z Hortus Eystettensis z Basilius Besler (1613).
Od druhé poloviny XIX th století, mnoho malířů reprezentoval brambor v zátiší a výjevy z každodenního života rolníků. Několik obrazů od Jean-Françoise Milleta ukazuje scény spojené s pěstováním této hlízy: Sklizeň brambor (1855), Sázeče brambor (1862, Muzeum výtvarných umění, Boston ) a L'Angélus (1858)). Tento slavný obraz, malovaný krátce po začátku velké epidemie pozdní plíseň v Evropě, se měl jmenovat Špatná sklizeň nebo Modlitba za sklizeň brambor .
Brambory najdeme v díle Vincenta van Gogha, zejména v The Potato Eaters (1885, Van Gogh Museum, Amsterdam) a dalších malířech tohoto období: Jules Bastien-Lepage , ve sklizni brambor (1879, Victoria National Gallery) ), Albert Anker v Škrabce na malé brambory (1886), Paul-Élie Ranson (1893) v Škrabkách na brambory , Julio de Souza Pinto ve filmu The Harvest of Apples de terre (1898, Musée d'Orsay), Lucien Simon ve hře The Harvest z brambor (1907, Musée des Beaux-Arts de Quimper).
V roce 1948 francouzský malíř Raoul Michau namaloval bitvu o brambory , surrealistický obraz vystavený v Muzeu moderního umění v Paříži .
Sázeče brambor , olej na plátně, Jean-François Millet , 1862, Museum of Fine Arts, Boston .
Sklizeň brambor , olej na plátně, Jean-François Millet , kolem roku 1855.
Angelus , olej na plátně, Jean-François Millet , 1858, Musée d'Orsay , Paříž.
Říjnová sezóna, sklizeň brambor , olej na plátně, Jules Bastien Lepage , 1879, Národní galerie ve Victoria , Melbourne.
Bramboroví jedlíci , olej na plátně, Van Gogh , 1885, Van Goghovo muzeum .
Škrabka na brambory , olej na plátně, Albert Anker , 1886, soukromá sbírka.
Škrabky na brambory , Paul-Élie Ranson , 1893, Muzeum převorství .
V roce 1977, ve svém díle s názvem brambor , Giuseppe Penone , italského sochaře, stoupenec Arte Povera , používá brambory, aby se určitý druh autoportrét. Jsou to samotné hlízy, které při pěstování získaly tvar slávek, které na jaře umístil do země, a tak reprodukovaly různé části obličeje (nos, ucho atd.).
Henry Cueco , francouzský spisovatel a malíř XX th století, se zajímal brambor pro sebe a udělal sérii „portrétů“, že zveřejněné v Journal of brambor (1993).
V roce 2008 věnoval bolivijský malíř Roberto Mamani Mamani sérii 30 obrazů bramboru a jeho vztahu k indické aymarské kultuře, z níž pochází.
V roce 2009 hostil britský umělec John Dyer CIP v Peru a vytvořil řadu obrazů o sklizni brambor a různých scénách života kolem brambor na různých místech ( Potato Park , jezero Titicaca , bramborový festival v Taquile .. .).
Brambor je znakem reklamní a alternativní reality herní kampaně vedené společností Valve Corporation pro vydání hry Portal 2 . Celá kampaň se označuje jako Potato Sack , anglický výraz pro Potato Bag. Děj hry má skutečně důležitý vztah s bramborami a konkrétněji s možnostmi použití brambor jako elektrolytu pro výrobu řemeslné baterie .
Zastoupení bramboru, celé rostliny, hlízy nebo květu se objevuje v erbu některých lokalit v Evropě, zejména v Německu nebo v Latinské Americe.
Erb Dollbergen ( Dolní Sasko ).
Erb Tausa ( Cundinamarca , Kolumbie ).
Existuje bramborové muzea v různých zemích (Spojené státy a Německo, zejména), stejně jako jedinečný French fries muzeum (Frietmuseum) v Bruggách , v Belgii .
Brambor je oslavován v mnoha zemích po celém světě, zejména v Jižní Americe .
Od roku 1986 slaví Bolívie , která je jedním z hlavních producentů brambor na jihoamerickém kontinentu, „národní festival brambor“ v lokalitě Betanzos ( Department of Potosí ). To platí od roku 1981 také v Argentině v Córdobě .
Od roku 2005 je v Peru z iniciativy ministerstva zemědělství 30. květen prohlášen za „národní den brambor“.
V roce 2010 Ekvádor oficiálně zahájil „národní den brambor“ (Día Nacional de la Papa) , který se konal 29. června ve městě Riobamba z iniciativy konsorcia malých producentů brambor (Consorcio de Pequeños Productores de Papa - Conpapa) s podpora institucí jako INIAP (Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias) a CIP (International Potato Center).
Ve Francii se každé tři roky od roku 1999 koná na začátku září v Plœuc-sur-Lié ( Côtes-d'Armor ) akce s názvem „Svátek brambor“ po dobu tří dnů . K dispozici je také Trifòla, bramborový festival na Craponne plošině , v Craponne-sur-Arzon, výrobní oblasti (v Haute-Loire ), na konci října.
Od roku 2002 je brambor oficiální zeleninou (oficiální státní zelenina) amerického státu Idaho . Tento stát, přezdívaný bramborový stát , je hlavním producentem této hlízy ve Spojených státech, přibližně 28% národní produkce, zejména odrůdy Russet Burbank .
Stejně jako u jiných druhů ovoce a zeleniny byl název bramboru v republikánském kalendáři přiřazen dni roku 12, Vendémiaire (2. října).
Tvar brambor inspiroval pana Brambory , hračku pro děti amerického původu, kterou vytvořil Hasbro v roce 1952. Skládá se z plastové hlavičky ve tvaru bramboru a několika prvků, které ji mohou zdobit, knír, čepice, nos , atd.
Rekord největšího bramboru na světě, který dříve držel, 3,5 kg , restaurátorem ostrova Man Nigel Kermode, byl údajně překonán dne4. září 2010anglický amatérský zahradník, který představil hlízu o hmotnosti 3,8 kg na Národní zahradnické výstavě v Shepton Mallet ( Somerset ) .