Tyto fazole pečené jsou fazole bílé vařené v rajské omáčce ochucené. Tradičně se pečou v troubě, ale navzdory jménu se často vaří v hrnci. Je to typické anglické snídaňové jídlo .
Často se jedí se sendvičovým chlebem, smažené nebo opečené ( pečené fazole na toastu nebo jednoduše fazole na toastu ). Britové je také jedí s pečenými bramborami , slaninou nebo klobásou .
Mezi pečenými fazolemi prodávanými společností Heinz ve Velké Británii a stejným výrobkem uváděným na trh v USA (vegetariánské fazole Heinz Premium Quality) existují značné rozdíly . K pečené fazole Spojené státy obsahují hnědý cukr, na rozdíl od pečené fazole Brity. Produkt uváděný na trh ve Spojených státech obsahuje celkem 14 g cukru na plechovku, oproti 7 g pro britskou verzi (nebo 140 proti 90 kalorií). Fazole ze Spojených států mají měkčí strukturu a tmavší barvu než jejich britský protějšek.
Ve Spojených státech je Bush's hlavním producentem pečených fazolí a má mnoho příchutí. Většina z těchto produktů má velmi jemnou omáčku se slabou chutí.
V Nové Anglii jsou pečené fazole slazeny javorovým sirupem a jsou tradičně pečeny s vepřovým masem v cihlové peci po celý den. Populární a široce distribuovanou značkou v Nové Anglii jsou originální pečené fazole společnosti B&M.
Na Novém Zélandu podávají místní kavárny pečené fazole v čerstvě připravené rajčatové omáčce doprovázené stopkou uzené šunky, cibule, česneku a koření. Tam je recept na pečené fazole považován za kulturní ikonu pro místní obyvatele.
V jižních státech podél západního pobřeží Spojených států mají pečené fazole silnější chuť díky přidání hořčice. Také se běžně přidává mleté hovězí maso nebo slanina. Jejich chuť připomíná kovbojské boby , oblíbené jídlo. Mnoho neobvyklých jídel se vyrábí z pečených fazolí , jako je sendvič se studenými fazolemi , vyrobený z plátků chleba, podávaný s fazolemi a taveným sýrem.
V Anglii je nejznámější značkou pečených fazolí Heinz a produkt se nazývá Baked Beanz. Tento název odkazuje na slogan Beanz Meanz Heinz , který byl vytvořen v 60. letech během mimořádně nápadné reklamní kampaně.
Tyto přípravky jsou vyrobeny z flageoletových fazolí v omáčce. Ve Velké Británii je nejpoužívanější omáčkou rajčatová omáčka. Docela podobné jídlo je vepřové a fazole (fazole vařené vepřové).
Tyto fazole pečené jsou velmi populární, protože můžete nakupovat a vařit při nízkých nákladech. Například ve Velké Británii si můžete koupit krabičku pečených fazolí soukromé značky v supermarketu za méně než 0,10 GBP (kolem 0,14 EUR ), ačkoli si to může účtovat několik prémiových ekologických značek. Až 1,50 GBP (přibližně € 2,20 ).
Pečené fazole se vaří v Anglii, což je klasický příklad vůdce ztráty . Prvním důvodem je, že je obchodníci považují za měřítka pro spotřebitele, aby mohli posoudit, zda je supermarket levný, a druhým je pouze podpora prodeje doplňkových produktů. K pečené fazole proběhly jako podpora jiných potravin, jako je klobása , na slaninu , nebo náplní pro pizzu .
K pečené fazole jsou tradiční britské jídlo; které byly dovezeny ze Spojených států na konci XIX th století jako průmyslový výrobek, a prodával se za Fortnum & Mason v Londýně.
Tradiční kuchyně mnoha regionů mají svůj typický recept založený na fazolích , například: