EN : Ohrožený
Amburana cearensis se o druh ze závodu listnáče v rodině z Fabaceae , podčeledi z Faboideae , pocházející z Jižní Ameriky . Jsou to listnaté stromy, které mohou dosáhnout výšky 35 metrů.
Lidový název tohoto druhu, který se liší v závislosti na oblasti, je amburana, emburana, imburana nebo umburana . Tento druh je také známý pod jmény cumaru-do-ceará , cumaru-de-cheiro , kvůli podobnosti ovoce s amazonským kumarou (fazolí tonka). Ve francouzštině se mu také říká „fausse tonka“. Termín označuje strom, jeho ovoce a fazole uvnitř ovoce.
Dřevo se používá při výrobě nábytku, který si udrží aroma stromu po celá léta, jakož i při výrobě sudů, ve kterých cachaça zestárne . Dále jen „ Cachaça d'amburana“ je typicky brazilský rafinovaný a tradičního výrobku.
Ovoce, amburana nebo umburana , je podobné plodu umbu , který pochází ze stromu umbuzeiro . Chuť fazole je podobná chuti fazole tonka, protože obě jsou bohaté na kumarin . V Brazílii se používá hlavně pro své léčivé vlastnosti, buď k boji s dýchacími potížemi (astma, kašel, ucpaný nos) a zánětu, nebo k usnadnění hojení kůže. Zavedení produktu do vaření jako koření je nedávné. Předávkování kumarinem je pro vaše zdraví nebezpečné.
Amburana cearensis se přirozeně vyskytuje v severovýchodní Brazílii, v oblastech Ceará (odtud název cearensis ) a Bahia . Na druhé straně se v Amazonii vyskytuje fazole tonka nebo kumarou ( Dipteryx odorata ). Jejich vkus je docela podobný, ale jsou to různé druhy, které patří do různých rodin.
Podle Tropicos (24. října 2018) (upozornění na surový seznam, který možná obsahuje synonyma):