Lorraine pivo
.
Pivo Lorraine znamená pivo uvařené v Lorraine . Třetí region vyrábějící pivo ve Francii po Alsasku a Nord-Pas-de-Calais je Lorraine již dlouho zemí pivovarské tradice. Právě v Champigneulles poblíž Nancy se tedy Saint-Arnoul v roce 641 stává patronem lotrinských sládků . Během prací provedených v letech 1855 až 1861 v pivovaru Tourtel v Tantonville ( Meurthe-et-Moselle ) položil Louis Pasteur základy moderního pivovaru objevením principů alkoholového kvašení a upřesněním role kvasinek. V té době byla Lorraine tehdy přední francouzskou pivovarnickou oblastí.
Dnes Brasserie Champigneulles je poslední průmyslový pivovar v regionu. Výroba řemeslného piva však vzkvétá, v roce 2012 bylo 26 minipivovarů nebo řemeslných pivovarů.
Příběh
Legenda Saint-Arnoul , patrona pivovarníků , říká, že kolem roku 640 poutníků, kteří se přepravují ostatky světce došel piva, když dorazili na Champigneulles (nebo Nossoncourt podle jiných verzí legendy). Modlili se k světci a jejich sudům, prázdným, zázračně naplněným pivem.
Revolution umožňuje každému, kdo chce vyrábět pivo. Takže Nancy měl jeden pivovar v roce 1789 , ale třicet od roku 1810 .
Když Alsasko-Lotrinsko (běžné oddělení Bas-Rhin , Haut-Rhin a Moselle ) byl připojen k Německé říši v roce 1871 , několik alsaských sládci přemístil svoji výrobu ve třech Lorraine oddělení, která zůstala francouzsky ( Meurthe-et -Moselle , Vosges a Meuse ), aby nemusel platit clo.
Higher School of Brewing, sladařský a aplikované biochemie Přírodovědecké fakulty Nancy byla otevřena v roce 1892 .
Na začátku XX -tého století, region měl 356 pivovarů. Lorraine se poté po Alsasku a Nord-Pas-de-Calais stane třetím regionem vyrábějícím pivo ve Francii . Spotřeba piva v Alsasku-Lotrinsko byla 700 000 hektolitrů v roce 1885 a 1,8 milionu hektolitrů v roce 1907 . Ve stejné době měl Metz čtyři průmyslové pivovary a téměř šedesát rodinných pivovarů. Celkově je v oddělení Moselle umístěno přibližně sto pivovarů.
Ale dvě světové války ve XX -tého století, způsobí zánik mnoha pivovarů. Během druhé poloviny 20. století jsme byli svědky fenoménu koncentrace. Několik pivovarů se slučuje, ty menší pohlcují ty větší a jsou často zavřené.
V roce 1979 měla Lorraine stále čtyři velké pivovary: Brasserie Champigneulles , Union de brasserie v Thionville , pivovar Lorraine v Saint-Nicolas-de-Port a pivovar Amos v Metz . V té době, spotřeba piva v Moselle bylo 60 litrů za rok a na jednoho obyvatele (v porovnání s 40 litrů za rok a na jednoho obyvatele ve vnitrostátní dopravě).
Dnes Brasserie Champigneulles je poslední velký průmyslový pivovar v regionu stále v provozu. Asi 90% produkce se vyváží hlavně do Evropské unie. Od převzetí v prosinci 2006, protože jeho ekonomický model je založen na privátních značkách (privátních značkách), jeho výroba tedy do značné míry závisí na skupinové politice zahraničních zákazníků. V případě, že výroba piva v průmyslovém měřítku v průběhu druhé poloviny klesl XX -tého století, řemeslná výroba je opět na vzestupu a Lorraine má několik Minipivovary a řemeslné pivovary.
Muzea
Tři muzea pomáhají udržovat kulturu a pivovarskou tradici Lorraine.
Pivovary a piva
Průmyslový pivovar
Řemeslné pivovary a minipivovary
(seznam doplní oddělení a abecední písmeno obcí)
Oddělení Meurthe-et-Moselle
Oddělení Meuse
- Brasserie de Charmois ve vesnici Mouzay , Haut Château de Charmois, panství Château de Charmois dostalo své jméno od potoka „Charm“.
Moselské oddělení
- Minipivovar Haute Rive Cuvry , instalované v roce 2008 v opevněné statku XIII th století.
- Minipivovar Saint-Charles ve Flévy , EARL Hoschar. Farma byla pojmenována po Saint-Charlesovi jako pocta Napoleonovi III u moci v té době, jehož jeden bratr byl pojmenován Charles.
- The Thirsty Frog in Vahl-lès-Bénestroff , 26 grand rue.
- Brasserie Bon Poison v Metz , který se nachází nedaleko od bývalého pivovaru Amos , 13a rue du XX e corps americaine.
- Brasserie Mondelange-Richemond.
- Brasserie des Éclusiers v Henridorffu .
Oddělení Vosges
Staré pivovary
Regionální inventarizační služba Lorraine identifikovala průmyslové dědictví a zejména různé pivovary: starý pivovar Longwy, zmíněný na mapě v roce 1827 Mill, papírna, pivovar Longwy, na místě zvaném Mainbottel atd.
Nejznámější brasserie v Lotrinsku byly:
Oddělení Meurthe-et-Moselle:
Oddělení Meuse:
Oddělení Moselle:
Oddělení Vosges:
-
Kanterbrau vařilo v Lotrinsku do roku 2006 .
-
Láhev piva Basse-Yutz .
-
Tourtel láhev .
-
Láhev Croix de Lorraine .
-
Stará reklama na Brasserie de Vézelise.
Zdroje
Poznámky a odkazy
-
registrovaná ochranná známka , manageo, přístup 23. července 2021
-
Na Martiniku se skvělé místní pivo nazývá ... Lorraine francebleu, 4. ledna 2019
-
„ Lorraine Beer Route “ , na houblon.net ,5. března 2004(zpřístupněno 31. července 2015 )
-
Historie piva v Lotrinsku , na webu mylorraine.fr
-
Daniel Bigerel, Saint Goëric , Cercle d'études locales de Houdemont ( číst online )
-
"Lorraine Brewers na cti" , článek Semaine.fr 1 st 11. 2014.
-
Les Saisons d'Alsace, DNA, „Beer an Alsatian Passion“, červen 2014, strana 31.
-
„Amos piva v Metz“ , Francie regionů 3 Nancy zpráva z 24. srpna 1979, na ina.fr místě .
-
Nádherné a neobvyklé: Země umění a historie Srdce Vosges
-
Pivní ekomuseum ve Ville-sur-Illon: poslední průmyslový pivovar ve Vosges
-
Pivovar instalovaný ve staré budově hospodářských zvířat .
-
Pivovarnické akce v Saint-Nicolas-de-Port .
-
20. výročí „À la Rencontre des Brasseurs“ .
-
Dva studenti slíbili, že jednoho dne založí pivovar. O dvacet let později si uvědomili svou vášeň .
-
Productions : Abbaye des Prémontrés; Vévodkyně Lotrinská; Loroyse; Noiraude; Blonďatý vlk; Červený bodlák; Pivo od Sant-Nicolas; Pivo Gamote; Lux Divina; Mona Lisa].
-
Zámek Haut Charmois
-
Vyrábí 4 druhy piv : Charmoy blond; Charmoy jantar; Březnové pivo; Vánoční pivo
-
Discovery: Pivo Haute-Rive v Cuvry .
-
Historie farmy Saint-Charles .
-
Pivovarská technika .
-
„ Bon Poison: návrat piva do Metz “ , ve Francii 3 Lotrinsko ,27. března 2015(zpřístupněno 31. července 2015 ) .
-
V roce 1998 vytvořili nadšenci „Richly beer“
-
Pivovar vyrábí 4 druhy piv : „autentickou“ blond Gérômoise; „Pikantní“ jantarová Gérômoise; „Plnohmotný“ Brune Gérômoise; „Špinavá“ bílá Gérômoise.
-
Neobvyklá večeře v Brasserie La Madelon ve St-Étienne-les-Remiremont 23. července 2015 .
-
Řemeslný pivovar Vosges, na místě turistické kanceláře „Ballons des Hautes Vosges“ .
-
Pivovar Burval nyní vyrábí 8 druhů piv : blond, jantarové, hnědé, bílé a čtyři speciální piva; Bleue des Vosges, sněhové pivo, 88 a Vigrante.
-
" Old Longwy pivovarských bas, identifikace průmyslového dědictví " , oznámení o n o IA00113987, Base Mérimée , Francouzské ministerstvo kultury
-
" Brasserie des Religieuses à Longwy bas postavené v roce 1743 " , oznámení o n o IA00113992, základna Mérimée , Francouzské ministerstvo kultury
-
" Mill, papírna, Longwy pivovar " , oznámení o n o IA00054774, Mérimée základna , Francouzské ministerstvo kultury
-
Pivovar Dauphin založený rodinou Antoni v roce 1820.
-
Excelsior, luxusní přehlídka brasserie Vézelise, byl vytvořen v roce 1911 z iniciativy sládka Vézelise Louis
-
Bývalý pivovar Vézelise a Saint-Nicolas, Saint-Nicolas-de-Port
-
Výzva k účasti na výstavě o pivovarech Bar-le-Duc
-
180 J Velká sbírka pivovarů v Ardenách Tato sbírka je uložena v muzeu piva ve Stenay (muzeum spravované Generální radou Meuse)
-
La Brasserie Lorraine -1888/1967 - Metz Devant-Les-Ponts
-
Pivovar Basse-Yutz, historický 1897-1986
-
Brasserie „La Samaritaine“, na místě Francouzské národní knihovny
Podívejte se také
Bibliografie
- Jouffroy, Beer in Metz and Moselle: Saint Arnoul patron of brewers , G. Klopp, 1998 ( ISBN 2911992342 a 9782911992346 )
externí odkazy