Calvados | |
Sklizeň v Calvados na počátku XX -tého století | |
Označení | Calvados |
---|---|
Hlavní označení | Calvados |
Typ označení | Regionální IGP |
Uznáván od | 1968 |
Země | Francie |
Rodičovská oblast | Normandská vinice |
Umístění | Calvados |
Počasí | upřímný oceánský s jižními nuancemi |
Přízemní | kamenitý jíl-vápenec |
Dominantní odrůdy | pinot gris G, chardonnay B, sauvignon B a G, auxerrois B, pinot noir N |
Vyrábí se vína | červená , růžová a bílá |
Tyto calvados (původně víno z Calvados země ) je příjemcem francouzská vína s chráněným zeměpisným označením (CHZO) prostoru, který je vyráběn na území francouzského departementu Calvados, konkrétně v Pays d'Auge , v pochází z oddělení.
Dědic bývalé velké vinice v Normandii , vinice Calvados je chráněna nejsevernějším chráněným zeměpisným označením vína ve Francii.
Ačkoli lépe známý pro své jablko a alkoholy z něho získané ( vodní lihoviny a cider ) je Normandy je historická oblast vína, vinice byla téměř úplně odstranit z XVIII -tého století a první poloviny XX th století , v důsledku klimatických podmínek nepříznivé a krize fyloxery .
I když těží z „Vin de pays“ etiketu z roku 1968, na vinicích Norman byli jen opravdu oživil v roce 1990, kolem Grisy (obec Vendeuvre ) a Saint-Pierre-sur-Dives , na jih. Est z Caen , v Pays d'Auge . IGP byla získána v roce 2009.
Vinice Arpents du Soleil se nachází v Grisy jižně od Caen ( Calvados ) a těží ze suchého a horkého mikroklimatu. Jeho majitel, Gérard Samson, začal v roce 1973 výsadbou svého stolního hroznu na svém rodinném pozemku poblíž Saint-Pierre-sur-Dives na Pays d'Auge . Výsledky získané v roce 1980 ho povzbudily k rozšíření a v roce 1995 získal povolení k pěstování vinné révy na 9 hektarech lokality. 1 st ročník z „Arpents du Soleil“ se sklízí v roce 1998, je výroba 2800 láhve 50 cl bílého vína. Odměnou bude výběr jeho ročníku z průvodce Hachette des Vins.
Je to jílovito-vápencová půda, povrchní a velmi kamenitá, která se vyvinula na vápencové skále z jury, tvrdá, ale popraskaná. Odtok je dokonalý a kořeny vinné révy jdou hluboko. Tato půda v kombinaci s velmi suchým mikroklima, méně než 600 mm a o 25 dní méně dešťů ročně než v Caen, který je vzdušnou čarou vzdálený jen 25 km , umožňuje hroznům na podzim dozrát bez rizika trouchnivění. V roce 2007 se vinice rozrostla na 3 hektary a bylo vyrobeno 15 000 lahví o objemu 50 cl, včetně prvního červeného vína. Nyní se produkce téměř zdvojnásobila. Vinice produkuje sedm odrůd hroznů a šest vín: pět bílých a jedno červené (Pinot noir).
„Acres of the Sun“ byl odměněn jedenáctkrát Hachette Wine Guide a získal tři bronzové medaile na Challenge International du Vin v Bourg-sur-Gironde . Normanský vinař pokračuje v rozvoji své vinice postupným vysazováním zbývajících 6 hektarů. V roce 2009 získala název Chráněné zeměpisné označení „Calvados (Grisy)“. Nyní existuje IGP Calvados.
Nedávno byly na ostrovech Brecquhou a Sark založeny vinice a další existují již desítky let v Jersey.
Toto bacchické bratrství normanských vinařů vlastní a pěstuje Clos Bonnard ve Vernonu (27).
Velmi malá vinice se nachází ve středním údolí Dives , na Pays d'Auge , v obci Vendeuvre , asi 40 km jihovýchodně od Caen.
IGP Calvados lze dokončit v označení „Grisy“, což je název odlišnosti obce Vendeuvre, kde se vyrábí většina produkce.
Vinice je administrativně připojena k vinici v údolí Loiry , i když není geograficky její součástí.
Odrůdy použité pro vína odpovídající IGP Calvados jsou následující:
IGP Calvados lze odmítnout zmínkou „primeur“ nebo „new“.