třešeň

třešeň Obecný název nebo nejednoznačný národní název:
název „  Cerisier  “ platí ve francouzštině pro několikodlišných taxonů . Popis tohoto obrázku, také komentován níže Rozkvetlá třešeň.

Dotčené taxony

Mezi rody Prunus  :

Doplňkové články

Termín třešeň je lidový název druhový což znamená, že ve francouzských několika druhů dřevin z rodu Prunus k rodině z Rosaceae . Jsou to buď ovocné stromy, které dávají třešně , nebo okrasné stromy pocházející z východní Asie (Čína, Japonsko), které jsou vysazeny pouze pro jejich květiny a jejichž plody jsou nevýznamné.

V botanické taxonomii jsou součástí poměrně velkého taxonu shromážděného v podrodě Cerasus ,

Třešně se pěstují od starověku v Evropě (v Řecku, římské říši) a v Malé Asii (Anatolie, Kavkaz) a trochu v Číně (pro Prunus pseudocerasus ).

Nomenklatura

Etymologie

Termín „třešeň“ pochází z vulgární latiny * cerĕsia „třešeň“, střední rod množného čísla považován za fem. sing., z nízkolatinského ceresium kastrovat sing., vypůjčený z řeckého κεράσιον „třešeň“ sama odvozená z κέρασος (nebo κερασός) „třešeň“, po starogréckém městě Kerasos . Termín „třešeň“ je odvozen od přípony od -ier * po „třešeň“.

Francouzské názvy a odpovídající vědecké názvy

Abecední seznam vulgárních jmen nebo národních jmen doložených ve francouzštině.
Poznámka: některé druhy mají více než jedno jméno a jelikož se klasifikace stále vyvíjejí, některé vědecké názvy mohou mít jiné platné synonymum .

Stolní ovocné třešně

Různé druhy třešní dodávají více či méně kyselé, velké nebo sladké plody.

Pokud se někdy používají divoké třešně ve složení likérů, džemů a jiných místních pokrmů, vyvinuli arboristé odrůdy s většími plody, určené ke konzumaci syrové nebo v různých kulinářských přípravcích.

Klasifikace různých druhů třešní a jejich botanický původ je poměrně diskutovaným tématem. Zdá se, že v dnešní době se připouští, že původem většiny druhů a odrůd pěstovaných pro plody jsou dva botanické druhy, P. avium a P. cerasus :

Z těchto dvou druhů bylo vyvinuto mnoho odrůd, které jsou pěstovány pro své plody. Třetí třída pěstovaných třešní pochází z hybridu:

V Číně se Prunus pseudocerasus (yingtao 樱桃) čínská třešeň po staletí pěstuje pro své plody ve východní a severní Číně. Dává pikantní třešně. Severní Amerika dala vzniknout třešni virginské ( Prunus virginiana ), která je široce používána jako podnože . Po celém světě existují jiné druhy, které produkují jedlé plody, které se konzumují místně.

Odrůdy pěstované pro své plody

Odrůdy Prunus avium

Většina kultivarů je nekompatibilní a vyžaduje produktivní křížové opylování.

  • Bigarreaux  : velké plody s pevnou dužinou, sladké
    • Burlat
    • Holubí srdce nebo velký srdíčko
    • Esperen
    • Summit
    • Napoleon (odrůda bílé dužiny)
    • Rainier (odrůda bílé dužiny)
    • dodávka
    • Stark Hardy Giant
    • Reverchon
    • Hedelfingen
  • Guigniers  : jemné maso, mírně kyselé
    • Guigne de May nebo začátkem března
    • Černá s velkým ovocem
    • Černý z Montreux
    • Rané řeky
    • Vosges červená
Odrůdy Prunus cerasus

Jsou to menší stromy než odrůdy P. avium a dávají lesklé červené plody. Jsou obecně kompatibilní a vzájemně se hybridizují.

  • ovoce s čirým džusem
  • kyselé ovoce, barevný džus
    • Morello cherry od Champagne
    • Morello cherry

Pěstování ovocných třešní

Pěstování třešní je velmi úzce spjato s terroirem (půda, podnebí) a typem použitého podnože.

  • sazenice břízy a třešeň Svaté Lucie k získání podnoží .
  • roubování (nejlépe rozdělené kolem poloviny září). Jako podnože se používají divoké třešně pro odrůdy s velkou vegetací, guignes a bigarreaux a třešeň Svaté Lucie pro třešně a višně.
  • formy: plný vítr nebo palmy k ďáblu .
  • velikost  : ne nebo málo, dost na odstranění mrtvého dřeva Když je naprosto nezbytné stříhat (například na prořezávání divokých třešní), je vhodné to provést v polovině srpna, v období, kdy dochází k poklesu mízy. I když musíte stříhat poměrně velké větve, zkušenosti ukazují, že hojení se nejlépe provádí v létě, i když se může zdát absurdní stříhat větve plné listů.

Mezi kvetením a zráním plodů obvykle trvá čtyřicet pět dní.

Jiné způsoby spotřeby

Listy a květy třešní jsou někdy konzumovány v přípravcích a nálevech, zejména v Japonsku.

Okrasné třešně

V Japonsku je třešeň zasazena hlavně pro své okrasné vlastnosti. Jmenuje se sakura (neboli zakura ) a jeho rozkvět je sledován v mnoha oblastech. V Nagasaki jsou známé třešně doktora Nagai Takashiho .

Nemoci

Choroba Příznaky Původ Léčba
Pseudomonas syringae Černění (plíseň), praskání kůry, poté odumření stromu.
HorseChesnustPseudomonas1.jpg- nástup nemoci.
HorseChesnustPseudomonas.jpg- mrtvé stromy.		 Útok bakterií na již křehký strom. Málo.
Gummóza GummózaAbnormální tok gumy (mízy) způsobující prasknutí kůry. Útok rány houbou. Preventivní ošetření dezinfekcí a ochranou ran. Jinak: nejistá léčba. Viz Gommose .
Monilióza ( Monilia laxa ) MoniliózaMoniliózaPlody zhnědnou a potom na stromě hnijí. Malé bílé skvrny označují houbu. Útok houby na ovoce (pouze) stříkání vápenné vody nebo směsi Bordeaux
Anthracnose Listy vyschnou.
Strup StrupListy s hnědými skvrnami,
Strupstejné pro ovoce		 Útok houby na listy a plody Stříkání směsi Bordeaux.
Kořenová hniloba Odumírání stromů a listí,
jedlé houby na úpatí stromu na podzim.		 Houba napadá kořeny, ničí kořeny. [?]
Broskvový blistr Broskvový blistr Otok listů, které se puchýřkují, zvlňují, jsou křehké a nažloutlé až růžově červené barvy, poté vadnou a padají. Útok houby zbývající na kůře, napadá listy. Stříkání směsi Bordeaux na začátku a na konci zimy.
Coryneum
(slza listu)		 Coryneum = červenofialové tečky.Malé červenofialové hroty, potom díry (prolezlá nemoc). Vadnutí větví, spálení listů, výskyt černých pustul, potom výtok pryskyřice, pak větvičky a větve odumírají. Stříkání směsi Bordeaux na začátku a na konci zimy.
Přirozené odpory

Třešeň se nebojí padlí .

Škůdci

Symbolický

V řeči květin symbolizuje třešeň dobré vzdělání.

Poznámky a odkazy

Poznámky

  1. Dejte si pozor na fantazijní jména a překlady, které kolují po internetu

Reference

  1. (in) Reference GRIN  : druh Cerasus ( + seznam druhů obsahující synonyma )
  2. třešeň na tela Botanica
  3. Prunus serotina , dokument ve formátu PDF ze dne 7. 11. 2010. Tela Botanica, Nomenklaturní databáze Flore de France od Benoîta Bocka, BDNFF v4.02.
  4. Francouzský lidový název ze slovníku běžných ( národních ) jmen na Nomen.at
  5. Meyer C., ed. sc., 2009, Dictionary of Animal Sciences . konzultovat online . Montpellier, Francie, Cirad.
  6. Bruno Boulet-Gercourt, Le merisier , Institut pro rozvoj lesů,1997
  7. (in) Mr. Tavaud, A. Zanetto, JL David, F. a E. Dirlewanger Laigret , „  Genetické vztahy mezi diploidními a alotetraploidními druhy třešní (Prunus avium, Prunus <gondouinii a Prunus Cerasus)  “ , Heredity , sv.  93,2004, str.  631-638
  8. Cherry Info. (Květen 98)
  9. Anne Dumas, Rostliny a jejich symboly , Éditions du Chêne , kol.  "Zahradní notebooky",2000, 128  s. ( ISBN  2-84277-174-5 , vývěsní BNF n o  FRBNF37189295 ).

Podívejte se také

Související články

externí odkazy