Cornus mas

Cornus mas Popis tohoto obrázku, také komentován níže Mužský svída. Klasifikace podle Cronquista (1981)
Panování Plantae
Sub-panování Tracheobionta
Divize Magnoliophyta
Třída Magnoliopsida
Podtřída Rosidae
Objednat Cornales
Rodina Cornaceae
Druh Cornus

Druh

Cornus mas
L. , 1753

Klasifikace APG III (2009)

Klasifikace APG III (2009)
Objednat Cornales
Rodina Cornaceae
Popis tohoto obrázku, také komentován níže Květenství v únoru (před listy).

Male dřín nebo divoká dřín ( Cornus mas ) je druh z dřínů domácí v jižní Evropě a Asii .

Tento druh vděčí za svůj latinský název ( cornu = roh) skutečnosti, že jeho dřevo je tvrdé jako roh , Mas ( Mas = muž), protože jeho výjimečně tvrdé dřevo bylo ve starověku používáno k výrobě válečných zbraní.

Samčí svída se vyskytuje většinou ve východní Evropě a na Blízkém východě. Ve Francii je poměrně neobvyklé, ale nachází se na okraji lesa v oblasti Grenoble. To je běžné na severu, kde je přezdíváno "olivovník v Normandii", na východě nad Středomoří. Na západě chybí. Ve Švýcarsku se vyskytuje hlavně v oblasti Ženevského jezera a v Ticinu .

Někdy se tomu říká cornier nebo fuselier . Je široce využíván Gruzínci, Ázerbájdžány, Armény, Turky a Íránci a připisuje se mu mnoho ctností. Jeho bobule (kuří oka) jsou jedlé.

Popis

Samčí svída je vytrvalý strom ( USDA zóna 5) vysoký až 12  m, který oceňuje vápencové půdy . Jeho životnost je více než 100 let až 300 let.

Odmítá pařezy a přísavky

Naplňuje čisté lesy, okraje, okrasné rostliny, živé ploty, podrosty.

Mužský svída je entomogamní, jeho reprodukce se provádí pomocí opylovaného hmyzu.

Tyto opadavé listy 4 až 10  cm dlouhé a 2 4  cm široké, jsou celá, opak, jemně reliéfní, s tmavě zelenou spodní straně. Padají poměrně brzy na podzim.

Tyto žluté květy jsou malé (5-10 mm v průměru) a objevují se v únoru - březen před listy. Toto rané kvetení, před kvetením Forsythia , dělá z dřínu vynikající medovou rostlinu .

Tyto plody , nazývané kuří oka, jsou červené peckovice 15 do 35 mm dlouhé, obsahující protáhlý kámen. Mají pikantní chuť, jsou jedlé a někdy se prodávají. Nejlépe by se měly konzumovat mangold jako mišpule , například když plody právě spadly na zem. Chuťově připomínají višně.

Odrůdy

Existuje několik ovocných kultivarů, jako například:

Kultura

Dřín oceňuje chladné vápencové půdy. Podle jiného zdroje upřednostňuje suché, dobře odvodněné půdy. 

Dobře podporuje prořezávání a lze jej trénovat jako živý plot .

Ovoce podléhá střídání .

Obvykle se šíří vrstvením nebo odřezky paty na podzim. Tyto sazenice může trvat dva roky před východem slunce a 8 až 10 let, než rodící a nezaručuje věrnost původní ovoce.

Sazenice kamenů dávají ty nejkrásnější předměty.

Vlastnosti a použití

Spotřeba bobulí

Nejlépe by se měly konzumovat mangold jako mišpule , například když plody právě spadly na zem. Chuťově připomínají třešně. Jí se proto velmi zralé; jinak jsou projímadlo. Dřín obsahuje 8 až 9% cukrů (hlavně glukózy a fruktózy ), 2 až 3% kyseliny jablečné a 70 až 125 mg vitaminu C na 100 g . Jedí se hlavně vařené, v želé a marmeládě. Mohou být konzervovány ve slaném nálevu a laktofermentovány. Dříve byl tento strom velmi kultivovaný, protože jeho plody byly velmi ceněny.

Plody se obvykle konzumují, jakmile spadnou na zem, jinak jsou příliš kyselé. Dříny jsou klimakterické , nadále dozrávají ze stromu.

Někdy se fermentují, aby se dalo víno z kornouilles (zejména v Arménii ), které se může destilovat na brandy nebo dokonce přeměnit na džemy .

Dřevo a strom

Dřevo je tvrdé, husté, elastické a rovné. Díky této hustotě je cenný pro řemesla, truhlářství , rukojeti nástrojů, součásti strojů, ozubená kola, paprsky kol, rukojeti nástrojů, oštěpy, oštěpy a luky (pro svou pružnost konkurenční dřevo tisu ) . Řemeslníci to často považují za mnohem lepší než jakékoli jiné dřevo.

Tyto Cornus mas byl používán od BC sedmém století řeckými řemeslníky. Sdružení dřeva se zbraněmi bylo tak běžné, že řecké jméno používané jako synonymum pro sloveso „házet“ v poezii během čtvrtého a třetího století mělo stejný kořen. V Itálii je mazzarella, uncino nebo bastone, hůl nesená butteri nebo pastýři regionu Maremma , tradičně vyráběna z dřínů, nazývaných crognolo nebo grugnale, italské dialekty: corniolo.

Červené barvivo používané k výrobě fezů bylo vyrobeno z jeho kůry a tanin je vyroben z jeho listů.

Jeho silné kořeny pomáhají bojovat proti erozi půdy.

Tento druh je užitečný pro divokou zvěř, protože zajíci a jeleni oceňují jeho listy, stejně jako včely oceňují jeho rané květiny na konci zimy a ptáky v létě.

Keř velmi často zasazený v zahradách (stejně jako jeho kultivary).

Medová rostlina.

Vynikající palivové dřevo, velmi dobré dřevěné uhlí.

Vzhledem k jeho velmi dlouhé životnosti je vybrán k vymezení limitů lesů.

Zajímavosti

Reference

  1. Dogwoods na webu booksofdante.wordpress.com
  2. Boisvert, Clotilde , Vaření planě rostoucích rostlin ( ISBN  2-205-02637-2 a 978-2-205-02637-5 , OCLC  13363687 , číst online )
  3. Lauber, Konrad. , Gfeller, Ernest. a Gygax, Andreas. , Flora Helvetica: ilustrovaná flóra Švýcarska , P. Haupt,2007( ISBN  978-3-258-07206-7 a 3-258-07206-X , OCLC  717930974 , číst online )
  4. http://www.lefestindedoudette.fr/ingredients/fruits-et-derives/cornouille-4700
  5. Jean Claude Bruneel, Jídlo, můj drahý zelený vesmír; Sousední rostliny si můžete zdarma užívat pro zdraví a potěšení; Antropogenní gurmánská flóra ve Flandrech - Artois - Hainaut; URL = http://floregourmande.org/wp-content/uploads/2016/06/AMCEV.pdf (viz tabulka)
  6. Flowerdew, Bob. , Bob Flowerdew je kompletní kniha ovoce: praktická příručka pro pěstování a používání ovoce a ořechy. Studio Penguin,1996( ISBN  0-670-86752-7 a 978-0-670-86752-3 , OCLC  34776996 , číst online )
  7. Francis Hallé, Zamilované stromy nebo jak se množit bez pohybu , Paříž, mlok,října 2017, 143  s. ( ISBN  9782940584307 ) , str.  37
  8. Jean Sabot, 150 medonosných rostlin: kultura rozmnožování , Paříž, Rustikální dům, kol.  "Udělej si sám",1980, 96  s. ( ISBN  2-7066-0105-1 ) , s.  30
  9. Malý atlas ... jedlých rostlin, vyd. Soregraph, Delachaux a Niestlé, ( ISBN  978-2-603-01550-6 )
  10. Brosse, Jacques. , Larousse stromy a keře , Larousse,2000( ISBN  2-03-505172-X , OCLC  44481748 , číst online )
  11. Couplan, François, 1950- ... , La Cuisine sauvage: jak pojmout tisíc zapomenutých rostlin , sv.  2, zůstatky dnes,1990( ISBN  2-87724-025-8 a 978-2-87724-025-3 , OCLC  462042665 , číst online )
  12. Joel Reynaud, La Flore de Pharmacien, Ed TEC a DOC, 2002
  13. http://www.fruitiers-rares.info/articlesA-141a146/article144-Cornus-mas-Cornouiller-male.html
  14. (in) F. Demir a Hakki Kalyoncu, I., „  Některé nutriční, pomologické a fyzikální vlastnosti kornelovky ( Cornus mas L.)  “ , Journal of Food Engineering , sv.  60, n o  3,prosince 2003, str.  335–341 ( DOI  10.1016 / S0260-8774 (03) 00056-6 ) :

    Dřevo je těžší než voda a neplave, proto se používá na nástroje, součásti strojů atd."  "

  15. (in) Minor M., III Markle , „  The Macedonian Sarrissa, Spear and Related Armour  “ , American Journal of Archaeology , sv.  81, n o  3,léto 1977, str.  323–339 [324] ( DOI  10.2307 / 503007 , JSTOR  503007 )
  16. Lieutaghi, Pierre, 1939- ... , Kniha stromů, keřů a keřů , Arles, Actes Sud ,2004, 1322  s. ( ISBN  2-7427-4778-8 , OCLC  470419220 , číst online )
  17. (it) Mario Giannitrapani, „  Ierobotanica rituale e fitonimie sacre greco-italiche  “ [ archiv27. listopadu 2015] [PDF] (zpřístupněno 7. listopadu 2015 )

Podívejte se také

Bibliografie

externí odkazy