Dubonnet je značka vermutu s příchutí hlavně cinchony , která se dodává v červené a bílé barvě . Vytvořil jej francouzský chemik Joseph Dubonnet (1818-1871).
Právě v Paříži, poblíž budoucího sídla Opéra Garnier , vyrobil Joseph Dubonnet v roce 1846 své víno cinchona . V boji proti malárii vyvinul tento lék s hořkou chutí, který maskuje odvarem bylin a koření se silnou chutí. Vojáci cizinecké legie ji používají zpočátku v bažinách zamořených komáry v severní Africe . Potom byla Josefova manželka první, kdo sloužil lektvar jako aperitiv se svými přáteli, a ústní podání zajistilo popularitu Dubonnetu.
Od roku 1976 je značka Dubonnet majetkem skupiny Pernod Ricard , která ji nadále prodává .
V neděli 1 st 06. 2014, reklama, která byla stále zobrazena na zdi na náměstí Place Sainte-Anne v Rennes, ožívá na večer. Před několika stovkami nostalgických projevů tohoto nápoje se promítá zvuk a světlo. Zničení reklamy je způsobeno výstavbou linky B metra v Rennes .
Na konci roku 2014 již Dubonnet ve věku v dubových sudech (16% obj. - 100 cl ) již není k dispozici a zdá se, že již není uveden na trh. Dubonnet zrající v dubových sudech (14,8% obj. - 75 cl) s výraznější chutí vína je stále k dispozici.
Dubonnet byl také uveden na trh v 18 ° lahvi v 60. letech.
Dubonnet je vyrobena z hroznového moštu z Grenache noir a Carignan odrůdy pro červené a Muscat, Grenache blanc a Macabeu pro bílé. Tyto mošty jsou převedeny do neutrálního alkoholu při 96 °, aby se zabránilo jakémukoli kvašení a tím se zachovaly ovocné aroma. Získáváme tak červené a bílé mistely, které tvoří Dubonnet. Červené, velmi barevné mistely dodávají Dubonnetu jeho vůni a tělo. Bílé mistely, velmi sirupové, dodávají Dubonnetu jeho kulatost a měkkost.
Tyto mistely jsou smíchány s bílými víny (tzv. Základními víny) vybranými pro své kvality (neutrální, suché, nepříliš kyselé), které obohacují směs. Posledně jmenovaný zraje po sjednocení ročníkem (použití vín ze stejného roku) déle než rok v dubových sudech. Na konci tohoto stárnutí je připraveno základní víno Dubonnet.
Aromatizace Dubonnetu se provádí přírodními nálevy a macerací v části základního vína. Takto získaný aromatický koncentrát se poté přidá ke všem základním vínům. Dávkování bylin a bylin zůstává tajemstvím Dubonnetu.
Značka „Quinquina Dubonnet“ se objeví na konci XIX th století reklamních plakátů litografováno umělci jako Jules Chéret nebo Giuseppe Boano .
Ve 30. letech byla známá reklamním sloganem vyvinutým Cassandre pro její propagaci „Dubo, Dubon, Dubonnet“, jednoduchý a rafinovaný reklamní model.
Reklama Julesa Chéreta (1895).
Reklama Julesa Chéreta (1895).
Reklama Dubonnet během války 1914-1918: taube prochází.
Reklama Dubonnet během války 1914-1918: scéna základny.
Reklama v Paříži na stanici metra Vaneau s postavou Cassandre (foto z roku 1977).
Od padesátých do sedmdesátých let cestující v pařížském metru viděli obdélníkové plakáty Dubonnet nalepené na stěnách tunelů mezi dvěma stanicemi: následující obdélníky nesou slova „Dubo, Dubon, Dubonnet“.
Fernandel se objevil v televizní reklamě na značku zaměřenou na britský a americký trh v roce 1965 .