Vinařská střední škola v Beaune | |||
Nádvoří Viti. | |||
Všeobecné | |||
---|---|---|---|
Země | Francie | ||
Akademie | Dijonská akademie | ||
Kontaktní informace | 47 ° 01 ′ 29 ″ severní šířky, 4 ° 49 ′ 44 ″ východní délky | ||
Adresa | 16 Avenue Charles Jaffelin 21200 Beaune |
||
webová stránka | http://lavitibeaune.com | ||
Vzdělávací rámec | |||
Typ | Zemědělský | ||
Ředitel školy | Laurent Gouttebaron | ||
Školní populace | ~ 400 studentů | ||
Studované jazyky | anglicky , španělsky , německy | ||
Umístění | |||
Geolokace na mapě: Côte-d'Or
| |||
Beaune víno škola vznikla v roce 1884; je to jedno ze čtyř zařízení v Burgundsku, kde se vyučuje vinařství a enologie ( školení vinařství-enologie ).
Střední škola se běžně nazývá „la Viti“.
Zařízení bylo založeno v roce 1884 v Clos Saint-Philibert, který se nachází na okraji vinic Côte de Beaune a samotného města.
(Geolokace 47 ° 01 ′ 29,75 ″ severní šířky, 4 ° 49 ′ 47,99 ″ východní délky )
Vinařská krize v té době způsobila zmizení velké části vinice kvůli výskytu chorob, jako je padlí , plíseň , černá hniloba nebo fyloxera . Systém roubování umožňuje čelit fyloxere a použití mědi nebo síry pro jiné nemoci vyvolává potřebu školení. Právě v této souvislosti byl vytvořen La Viti jako školkařské a roubovací centrum . Poté se diverzifikovala s vývojem vinařských technik. La Viti má vlastní vinici, pokrývá přibližně 19 hektarů a zahrnuje mnoho pozemků na Côte de Beaune . Většinou jde o dary poskytnuté panství v průběhu let nebo o emphyteutické leasingy s městem Beaune. První studentské matriky z konce 19. století jsou uloženy v Městském archivu v Beaune.
V areálu La Viti je přítomno několik školicích center.
La Viti poskytuje několik diplomových kurzů:
CFPPA nabízí různé typy školení, které jsou seskupeny takto:
Technický trénink:
Obchodní školení:
Turistické školení:
Stejně jako mezinárodní školení s přijetím zahraničních stážistů a účast na evropských nebo mezinárodních programech s mnoha zeměmi.
La Viti má jídelnu pro studenty všech oborů, kde se podává snídaně, oběd a večeře. Na místě je také internátní škola, která umožňuje studentům zůstat na týden a zahraničním studentům po dlouhou dobu.
Farma nemá žádnou provozní dotaci a její rozpočet je vyrovnaný díky příjmům z prodeje vína. Jedná se tedy o skutečnou vinařskou operaci, která se používá především k praktickému výcviku studentů středních škol. Pod dohledem učitelů a zaměstnanců s platem na statku se studenti účastní sklizně, vinifikace a všech prací na vinici až po uvedení vín na trh.
Panství má vlastní vanu, přepracovanou v roce 2017. Recepce je možná v degustačním a prodejním sklepě, 16 avenue Charles Jaffelin, aby objevila vína vyrobená z exploatace. Domaine du Lycée je členem sdružení VIGNERONS INDEPENDANTS DE FRANCE již více než 30 let.
Farma má 20 různých AOC na ploše 23 hektarů a produkuje v průměru 90 000 bt / rok. Panství získalo od roku 2016 certifikaci HVE úrovně 3. Většina pozemků se nachází v Côte de Beaune , 40% je premier crus, zbytek tvoří vesnická a regionální označení:
Červené
Bílý
Studenti La Viti se každoročně účastní sklizně, tato zásadní událost představuje začátek jejich tréninku. Studenti prvního ročníku BTS vinařské technologie jsou vyzváni konkrétněji pro potřeby vinařství.