Melissa officinalis
Melissa officinalisPanování | Plantae |
---|---|
Sub-panování | Tracheobionta |
Divize | Magnoliophyta |
Třída | Magnoliopsida |
Podtřída | Asteridae |
Objednat | Lamiales |
Rodina | Lamiaceae |
Druh | Melissa |
Objednat | Lamiales |
---|---|
Rodina | Lamiaceae |
Meduňky (Melissa officinalis) je travní trvalka z čeledi Lamiaceae . Jeho název pochází z řeckého μελισσόφυλλον, melissophullon , což znamená „včelí list“ nebo „včelí tráva“.
Nazývá se také „citronový balzám“ nebo jednoduše „citronová tráva“, nezaměňovat s citronovou trávou (Cymbopogon citratus) používanou v asijské kuchyni .
Citrónový balzám, rostlina pocházející z východního Středomoří , se od starověku rozšířil po celé Evropě . Tyto Římané představil ji Británii .
Vytrvalá rostlina vysoká 30 až 80 cm se vzpřímenými stonky se čtvercovým průřezem. Citrónový balzám má malé, oválné, reliéfní, zoubkované listy, které po zmačkání vyzařují sladkou vůni citronu.
Tato aromatická rostlina má jasně zelené listy a vůni citronu.
Bílé květy mají 12 mm dlouhou korunu se dvěma rty. Kalich má zvonový tvar.
Citrónový balzám, nebo meduňka, se pěstuje v zahradách od starověku. Původem z Evropy byl představen v Severní Americe . Stonky a listy se stále používají jako tonikum a mírný stimulant. Chuť je svíravá a aroma lehká. Esenciální olej se získává destilací čerstvých listů sklizených před kvetením, bylo identifikováno 70 složek, včetně pelargónie a nerálu. Voda z meduňky má protikřečové vlastnosti. Citronový balzám lze také konzumovat ve formě bylinných čajů .
Citrónový balzám je někdy zaměňován s druhem catnip , catnip , který má jinou vůni.
Je to snadná vytrvalá rostlina, která velmi dobře roste jak na slunci, tak ve stínu a má ráda spíše chladné půdy. Má své místo v zahradách kněží a ve středověkých zahradách. Existuje několik kultivarů , například:
Citrónový balzám se pěstuje pro potravinářský a bylinářský průmysl.
Jeho zóna odolnosti je mezi 3 a 7.
Tato rostlina je přirozeně medonosná a produkuje nektar, který včely shromažďují, aby ji přeměnily na med . Je to také recept na některé lákavé roje.
Dříve na Korsice a pravděpodobně i jinde se někteří včelaři spokojili s tím, že ji vybrali z okraje příkopů a protřeli vnitřek úlu čerstvou rostlinou, když byl roj zajat, aby ho povzbudili k přijetí svého nového domova.
Byla velmi populární v XIX th století pro své zažívací vlastnosti a nabízí jednou infuzí, uklidňující bylinné čaje. Kromě toho obsahuje esenci, která je nervovým tonikem. Alkoholát s názvem meduňky voda nebo Eau des Carmes se připravuje s čerstvými listy meduňky.
Tyto polyfenoly v meduňky jsou antivirové : proti herpes , který vytváří bělavé váčky, infuze pravidelně aplikován na léze by přispět k odstranění vyrážky v několika dnech a snížení četnosti výskytu. Meduňka má antispazmodické vlastnosti a pomáhá trávení.
Podle některých je meduňka fyto-progesteronová rostlina, zatímco jiné zdroje ji považují za hormonální účinek, aniž by věděli, jak to velmi dobře vysvětlit.
Citronový balzám se nejčastěji používá pro své uklidňující a relaxační vlastnosti. Ve skutečnosti reguluje nervové impulsy, což má příznivý účinek na tachykardii ; To také snižuje křeče z žaludku a tlustého střeva ; má také antifungální vlastnosti . V infuzi má citronový balzám mírně sedativní účinek a také podporuje pocení; proto se doporučuje u nespavosti nebo při silném horku u kojenců a starších osob. Někdy se mu nesprávně připisují odpuzující vlastnosti hmyzu (komáři), záměnou se skutečnou citrónovou trávou .
Jeho éterický olej se skládá z citralu , citronellolu , eugenolu , geraniolu , flavonoidů , polyfenolů a triterpenoidů.
Připravte infuzi : ponořte dvě krásné větve meduňky (50-100 g ) do litru studené vody a přiveďte k varu; vyjměte z tepla, nechte 10 minut lítat a poté zfiltrujte. Pijte teplé nebo chladné.
Při vaření dodává citronový balzám svěží chuť masům, drůbežím, rybím, ovocným a zeleninovým salátům, polévkám a pudinkům . Ve Španělsku se používá k ochucení mléka. Používá se ve složení některých likérů , jako je bénédictin .
Je součástí receptu na okurky spreewaldské , brandenburskou specialitu, na kterou se vztahuje chráněné zeměpisné označení .
Použití meduňky šíření ve Francii od XVII th století. To je doba, kdy karmelitáni vyvinuli slavnou vodu z citrónového balzámu , která ulevila dámám dvoru krále Slunce náchylného k nervovým potížím. Dokonce i kardinál Richelieu držel láhev po ruce, aby mohl léčit migrény.
Listy
Květiny