Meloun B (nebo meloun de Bourgogne ) je odrůdová bílá nádrž French . Tato odrůda révy pochází z vinice Burgundska ; Málo používaný v oblasti původu, je však v Loire-Atlantique rozšířený pod názvem muscadet (označení muscadet , muscadet-sèvre-et-maine , muscadet-coasts-de-grandlieu a muscadet-coteaux-de-la -loire ).
Meloun je burgundská odrůda, ale jeho pěstování je tam po dlouhou dobu zanedbatelné. Byl zaveden kolem roku 1635 na svazích Loiry, kde byl definitivně uložen po zimě roku 1709 a jeho relativní odolnost vůči strašlivému chladu, který zmrazil moře. Ten rok bylo v Paříži 13. a14. ledna.
Význam kultury v Loire-Atlantique souvisí s uplatňováním nizozemských obchodníků v XVIII -tého století.
V roce 1999 vědci z University of California v Davisu předložili 322 vzorků révy vinné pro rozsáhlou genetickou analýzu. Celkem 16 odrůd vinné révy, včetně melounu B, je výsledkem křížení mezi Gouais blanc a Pinot. Je o rodině černochů .
Ve Francii jeho pěstování pokrývá více než 11 000 hektarů, z nichž většina je pro označení Muscadet . Zabírá největší jednodruhovou bílou vinici v Evropě.
Bylo schváleno deset klonů, všechny rozmnoženy a ve vinici Muscadet pokračuje průzkum, aby se zachovalo co nejvíce různých rodin.
MutaceV roce 1995 se na větvi révy Landreau spontánně objevila růžová mutace . Vinař to znásobil roubováním. Ukázalo se, že je časem stabilní a vědci připraví zkušební zápletku. Než bude ohlášeno schválení, budou v roce 2010 vysazeny dva pozemky, jeden u objevitele a jeden ve výzkumném centru. Po nejméně třech vinifikacích během 5 let experimentování lze jeho soubor sestavit. Byl pojmenován červený meloun Bretaně , který integroval jeho barvu a bretonskou identitu vinice v Nantes, a již legenda připisuje jeho barvu účinkům krásného kombajnu .
Burgundský meloun je znám pod jmény Synonym: biaune, bílá vínová, zelená vínová, bílá bourguignon, kulatý list, bílá gamay, gros auxerrois, tlustá Sainte-Marie, malin blanc, meloun, bílý meloun, meloun de Bourgogne, muškát , petit muscadet, petite bourgogne, pétoin, pétouin, shnilý, málo růžový Jedná se o středně silnou odrůdu s pravidelnou produkcí. Dává příjemné a mírně kyselé bílé víno.
Odrůda se vzpřímeným zvykem vyžaduje středně dlouhé prořezávání, protože oči bazy nejsou příliš plodné. Velmi dobře se přizpůsobuje jílovité - křemičitých a chladnými půdami .
Meloun je docela citlivý na plíseň a velmi citlivý na šedou hnilobu zvýhodněný kompaktností hroznů. Na druhou stranu je méně citlivý na padlí a eutypiózu .
Meloun dává vyvážená, suchá, svěží, lehká vína s diskrétní vůní. Má dobrou schopnost stárnutí na kalích . Tato metoda vinifikace přináší vláčnost a zaoblení a relativně chrání víno před oxidací, na kterou je citlivé. Jeho víno obecně není určeno ke sklepení, ale některé omezené terroiry si mohou uchovat svá vína několik let a odhalit vůni pazourku (prášek, vůně zapalovače).