Zlomené olivy z údolí Baux-de-Provence

Údolí Baux-de-Provence
Ilustrační obrázek článku Zlomené olivy z údolí Baux-de-Provence
Olivový háj poblíž Les Baux-de-Provence
Označení Zlomené olivy z údolí Baux-de-Provence
Typové označení AOC
Rok 27. srpna 1997
Země Francie
Rodičovská oblast Provence
Podobný Černé olivy z údolí AOC Baux-de-Provence , olivový olej z údolí AOC
Baux-de-Provence
Umístění Bouches-du-Rhône
Sousední region Olivový olej z Provence AOC
Sezóna podzim
Počasí Středomoří pod vlivem mistralu
Slunečné dny 2700 až 2900 h / rok
Přízemní vápenec
Celková plocha 150 000 ha
Zasazená plocha 2 000 ha
Farmy 1200 pěstitelů oliv
5 cukrářů
Odrůda Salonenque a Béruguette
Typ výroby olivy ve slaném nálevu ochucené fenyklem nebo jeho extraktem
Výroba 145 tun
Hustota 24 m 2 / strom s minimem 4 metrů mezi stromy
Výtěžek Maximálně 6 tun / ha; zátka: 8 tun / ha
s kalibrací 35 plodů na hektogram

Na zlomené olivy z údolí Baux-de-Provence jsou chráněny kontrolovaným označením původu ( AOC ), neboť vyhlášky přijatého útvary INAO se27. srpna 1997 a zveřejněno v Úředním věstníku č. 199, dne 28. srpna 1997.

Historický

výrobní areál

Rozkládá se nad obcemi Arles , Aureille , Les Baux-de-Provence , Eygalières , Eyguières , Fontvieille , Lamanon , Maussane-les-Alpilles , Mouriès , Paradou , Saint-Martin-de-Crau , Orgon , Saint-Étienne-du -Grès , Saint-Rémy-de-Provence , Sénas a Tarascon .

Podmínky výroby

Podnebí údolí Baux-de-Provence je středomořské . Tyto Zimy jsou mírné a suché a léta horká a suchá. Teplota maximální průměr je pozorován v červenci a srpnu (29 ° C), minimální průměrné teploty v prosinci a lednu (3 ° C). Nejdeštivějším měsícem je leden, v průměru 7 dní deště, v porovnání s 2 dny v červenci. Region Alpilles přijímá více srážek než pobřeží Středozemního moře: 500 mm / rok v Camargue proti 600 až 700 mm / rok v Les Baux.

Mistral

K Mistral fouká tam násilně ze severu nebo severozápadu, a to zejména v zimě a na jaře . Alpilles odklonit vítr, ale vítr fouká v Les Baux téměř stejně silný jako na severu řetězu. Mistral fouká v průměru silně 100 dní za rok a slabě 83 dní, což ponechává pouze 182 bezvětří za rok.

Existují dva typy mistralu: „bílý mistral“, který čistí celou oblohu a zdůrazňuje světlo, a „černý mistral“, který je vzácnější a je doprovázen deštěm.

Meteorologická data

Klima údolí Baux-de-Provence 1960-1991
Měsíc Jan. Února březen duben smět červen Jul. srpen Září Října Listopad. Prosinec rok
Průměrná minimální teplota ( ° C ) 1.1 2.1 3.9 6.6 9.9 13.6 16.2 15.7 13.2 9.5 4.9 1.9 8.2
Průměrná teplota (° C) 5.7 7 9.2 12 15.7 19.5 22.5 21.9 19 14.8 9.5 6.3 13.6
Průměrná maximální teplota (° C) 10.3 11.8 14.5 17.5 21.6 25.5 28.8 28.1 24.8 20.1 14.1 10.8 19
Relativní vlhkost (%) 75 73 68 67 67 65 61 64 72 76 77 77 70
Zdroj: Infoclimat


Podlaha

Olivové háje v údolí Baux-de-Provence jsou vysazeny na vápencových půdách s pH vody kolem 8,5, ne příliš barevných nebo kamenitých. Existují však méně kamenité a hlubší půdy, na kterých byly vysazeny olivovníky náročnější na vlhkost.

Odrůdy

Jedná se pouze o salónky a beruguety, které je během marketingu nutno odlišit. Musí mít „kompaktní zvyk nebo tuhé listy tvořené větvemi a poměrně tuhými listy. Plody musí být tvrdé nebo zavěšené na krátkých stopkách nebo nesené stromy s pevnými listy, aby nebyly před sklizní pohmožděny . “

Ústava olivového háje

Olivový háj představuje 368 800 stromů s hustotou pohybující se mezi 160 až 220 olivovníky u pozemků založených před rokem 1956 a od 400 do 416 olivovníků u stromů vysazených po roce 1960 . Pokrývá 4500 pozemků a 1700 hektarů.

Poznámky a odkazy

  1. Zlomené olivy z údolí AOC Baux-de-Provence
  2. „  Klima v Baux-de-Provence  “ ( Archiv • Wikiwix • Archive.is • Google • Co dělat? ) , Holidaycheck.fr.
  3. „Podnebí“, v Les Alpilles, encyklopedie provensálské hory , H. Bruneton, ed. Alpy světla, Forcalquier, 2009, s. 23-24.
  4. Infoclimat

Bibliografie

Podívejte se také

Související články

externí odkazy