Pithaya, Pitahaya, dračí ovoce, Thanh Long
PitayaTyp | Ovoce |
---|
Dračí ovoce , také známý pod španělským názvem pitaya nebo pithaya nebo pitahají (z Taino „šupinaté ovoce“), je ovoce z různých druhů z hemiepiphytic kaktusů , a konkrétněji těch druhů Selenicereus undatus (dříve Hylocereus undatus a dokonce dříve H. triangularis ).
Na stáncích je název pitaya používán převážně.
Rod Wilmattea Britton & Rose byl „spojen“ s rodem Hylocereus . Někteří botanici se v současné době domnívají, že rod Hylocereus by měl být zase sloučen s rodem Selenicereus . Plod byl nazýván dračí ovoce od doby Indochinese kolonie : francouzští osadníci představil rostlinu na konci XIX th století. Mezi Vietnamci jmenoval své ovoce thanh dlouho což znamená „dračí ovoce“, protože její závod stoupání od curling na kmenech stromů, evokuje tvar draka , mytologické monstrum všudypřítomná asijské kultury.
Hylocereus undatus nebo „sněžnice želva“ nebo „Belle de nuit“, se nazývá anglicky noci kvetoucí cereus , který má říkat „ cereus, kvetoucí v noci“. Tato rostlina s trojúhelníkovými větvemi skutečně kvete za soumraku a velký bílý květ se sladkou vůní vanilky měří v průměru téměř 30 cm, ale obvykle vydrží jen jednu noc. To stačilo na to, aby se tento druh stal okrasnou rostlinou.
Dračí ovoce měří asi deset centimetrů a váží asi 350 gramů. Jeho maso je jedlé a podobá se texturou a přítomností malých černých semen kiwi , ale s mnohem sladší chutí.
Na trh je uváděno pět druhů ovoce pocházejících z mnoha různých druhů. Mají silnou kůži s malými listy a nízkokalorickou dužinou:
Dračí ovoce má mimo jiné zažívací vlastnosti, pokud jde o zácpu , protože semena tohoto ovoce mají mírný projímavý účinek .
100 gramů ovoce obsahuje jen asi 50 kalorií a pitaya je bohatá na vitamíny , minerály, vlákninu, antioxidanty a betacyanin (hlavně odrůdu červené dužiny). Červené dračí ovoce ( Hylocereus sp. ), Má nízký obsah vitamínů (116 až 171 mg na gram čerstvé dužiny). Buničina je však bohatá na antioxidanty, jako je betacyanin (od 0,32 do 0,41 mg ) a fenolové sloučeniny: její index ORAC je od 8,8 do 11,3 (antioxidační aktivita na g vyjádřená v mikromolech ekvivalentů Troloxu ).
Pomáhá také snižovat hladinu kyseliny močové v krvi a tím pomáhá předcházet dně .
Zkušenosti s jídlem dračího ovoce jsou podobné těm z kiwi . Jíme to syrové. Semena jsou velká jako sezamová semínka a jsou rozptýlena po buničině. Jsou tedy absorbovány spolu s ovocem. Lze z něj udělat džus nebo víno; velká květina dračího ovoce je také jedlá a dá se z ní připravit čaj .
Atraktivní barva ovoce, dokonce více než jeho nutriční vlastnosti, z něj činí vynikající marketingový produkt. Ve skutečnosti má červený dračí ovoce lehkou chuť ve srovnání se žlutým dračím ovocem, které je sladší. Krev dračího ovoce je nejchutnější ze tří druhů, ale je to ovoce, které je těžké najít v obchodech .
Dračí ovoce má tu výhodu, že vyžaduje pět až desetkrát méně vody než jakákoli jiná ovocná plodina, což z něj činí zajímavý produkt, který lze využít ve vyprahlých oblastech.
V roce 2010 jsou hlavními světovými producenty dračího ovoce Kolumbie a Mexiko .
Původem z Mexika a rozšiřuje do Střední Ameriky, kaktus-jako panenské révy byly importovány do Vietnamu francouzských kolonistů na počátku XIX th století . Zpočátku tam byly plody vyhrazeny pro královskou rodinu a poté pro místní buržoazii. Poté se stali předním vietnamským exportním produktem a cenově konkurovali asijskému hvězdnému ovoci, durianu . Nyní se pěstují a oceňují v celé jihovýchodní Asii ( Malajsie , Tchaj-wan ) a na jihovýchodním pobřeží Číny .
Bonsai verze Hylocereus je běžná na květinových trzích na Tchaj-wanu.
V posledních letech se produkce dračího ovoce stále více rozvíjí v zemích, jako je Vietnam , Izrael (ve sklenících, protože tato kaktus nepodporuje plné slunce), Guatemala , Austrálie nebo, v tomto případě z Francouzské republiky , na Ostrov Réunion , Guadeloupe , Francouzská Guyana , Polynésie a Nová Kaledonie . V roce 2017 se v Bangladéši provádějí kultivační pokusy .
Jedinou obtížností jeho kultury je oplodnění květů, které původně vytvářejí motýli nebo netopýři tropických lesů. Proto se obecně šíří spíše řezáním a opyluje se ručně.
Ve Francii nebo Kanadě, která byla v roce 1995 stále neznámá , je pitaya jedním z nových tropických plodů supermarketů. Množství červené pitáje dovážené do EU se mezi lety 1995 a 2000 více než desetinásobně zvýšilo , ale stále zůstává marginální, s 200 tunami v roce 2000 .
Květy Hylocereus undatus .
Květy Hylocereus undatus .
Květy Hylocereus undatus
Květy Hylocereus undatus .
Květ Hylocereus undatus .
Pitaya Hylocereus polyrhizus .
Průřez pitaya.
Vnitřek pitaya Hylocereus polyrhizus .
Vnitřek pitaya Hylocereus undatus .
Vnitřek pitaya Hylocereus undatus .
Rostliny Pitaya.
Malé rostliny pitaya.
Ráno po květu a manuální hnojení den předem.
Třicet osm dní po květu.