Kešu jablko
Kešu jablko
Kešu jablko nebo kešu jablko je masitá jedlá peduncle z plodů z kešu stromu ( Anacardium occidentalis ), což je strom pocházející z brazilského severovýchodu . Je to falešné ovoce . Kešu jablko je výsledkem vývoje květinové nádoby, a nikoli vývoje vaječníku, jak je tomu v případě ovoce v botanickém smyslu .
Popis
Kešu jablko je měkký hruškovitý stopka , dlouhý pět až deset centimetrů , který se mění ze zelené na žlutou a / nebo červenou v závislosti na odrůdě, když je zralý a na konci nese ovoce, ořech kešu, který obsahuje mandle, také jedlé. Sezóna jablek a ořechů je na konci roku v Brazílii, ve druhé polovině roku v Indii a od února do října v západní Africe .
Jablko je masitý s masem šťavnaté a kyseliny vláknité, který obsahuje velké množství vitamínu C . Jeho šťáva má pověst zanechávání nesmazatelných skvrn na oblečení .
Použití
Kešu jablko, které snadno podléhá zkáze, se často nekonzumuje tak, jak je, a své hlavní využití najde v:
-
Světle žlutá a zakalená ovocná šťáva získaná lisováním nebo drcením jablka v mixéru a poté filtrována přes síto, aby se udržela vláknitá dužina. V Brazílii, ve státě Piaui, je na trhu pod názvem cajuína uváděn na trh jiný typ integrální ovocné šťávy jantarové barvy bez přidání cukru a čištěný filtrací ;
- dužina, stejně jako mnoho jiných druhů ovoce, se dužina jablek prodává v Brazílii ve zmrazené formě v sáčcích o průměru 100 gramů určených k přípravě pečiva nebo po přidání vody a průchodu v mixéru ovocným džusem.
-
džem ;
-
koktejl používaný v Brazílii při přípravě caipirinha jako náhrada za vápno , čímž se přejmenuje na caipifruta, která označuje caipirinha vyrobenou z jiného ovoce než z vápna;
-
likér používaný v Indii při přípravě fenny , alkoholického nápoje pocházejícího z Goa , stejně jako v západní Africe, kde se vyrábí víno zvané „cadjou“.
- Anti komár ( repelent ), používaný v Africe proti komárům ve formě jablek řezaných v místnosti nebo v rybníku (proti larvám komárů), také jako monodiet proti nejzávažnějším chorobám, jako je malomocenství.
Poznámky a odkazy
-
Audio konferenční kazeta Marc Bonfils 4B Track 07
Podívejte se také
Interní odkazy
externí odkazy