Rosé des Riceys | |
Vinice v Les Riceys | |
Označení | Rosé des Riceys |
---|---|
Hlavní označení | rosé des Riceys |
Typ označení | AOC - AOP |
Uznáván od | 1947 |
Země | Francie |
Rodičovská oblast | Šampaňské vinice |
Podoblast | Bar pobřeží |
Umístění | Dawn , Les Riceys |
Počasí | mírné oceánské s mírnou kontinentální tendencí |
Zasazená plocha | 716 hektarů |
Počet vinařství | 276 vinařství, 2 družstva a několik obchodníků |
Dominantní odrůdy | Pinot noir N |
Vyrábí se vína | růže |
Výroba | 600 až 800 hektolitrů |
Průměrný výnos na hektar | maximálně 10 400 až 15 500 kilogramů na hektar, tj. 65 až 96 hektolitrů na hektar |
Rosé z Riceys je rosé francouzským chráněným označením původu z vinice Champagne . Je ohraničen městem Riceys , nejjižnějším z vinic Champagne, na hranici s Burgundskem a jako jediný má tři označení Champagne ( šampaňské , coteaux-champenois a rosé des Riceys). Na rozdíl od šampaňského není rosé des Riceys šumivé.
Les Riceys pochází z doby římské, kdy se tam v části údolí zavlažované řekou Laignes usadili Boi (galský kmen) , kde vytvořili základy tří měst, později nazývaných „Les Riceys“. Ricey-Bas byl založen v období Gallo-Roman, Ricey-Haute-Rive a Ricey-Haut jsou novější.
Původně byla Les Riceys burgundskou enklávou na trhu se šampaňským, což vyvolalo obavy o integraci tohoto terroiru do označení šampaňského.
Tato obec je jediná v Champagne, kde mají tři kontrolovaná označení champenoises (AOC): šampaňské, coteaux-champenois a rosé des Riceys.
Název lokality je doložen v podobě Riciaco v merovejském období . Jedná se o gallo-římský toponymický typ, založený na latinském jménu muže (neseného Galii) Riccius následovaný galskou vlastnickou příponou - * ako (n) .
Les Riceys se skládá ze tří měst: Ricey Bas, Ricey Haute Rive a Ricey Haut. Je to nejjižnější město označení šampaňského . Původně to místo byla burgundská enkláva na trzích se šampaňským, což vyvolalo obavy o integraci tohoto terroiru do označení šampaňského.
Označení je geograficky rozsáhlé a různorodé.
Aube víno - pěstovat oblast je daleko od ostatních Champagne oblastí. Vinice se nachází na jurské půdě ( Kimmeridgian o tloušťce 90 m, která sahá až k vrcholu svahů u Portlandian ). Jedná se tedy o specifická vína.
Klima výrobní AOC zóny se měří od stanice z Troyes - Barberey , která se nachází asi 100 metrů.
Tato vinařská oblast se nachází na východ od pařížské pánve , její klima je zhoršené oceánské , je pod vlivem kontinentálního podnebí , což vysvětluje chladné zimy, mírná léta a poměrně časté, ale často vzácné deště a distribuované po celý rok . Degradované oceánské podnebí údolí Champagne je celkově mírné: 2 ° C v lednu, 18 ° C v červenci, průměrná roční teplota 10 ° C. Srážky jsou mírné (mezi 550 a 700 mm za rok).
Měsíc | Jan. | Února | březen | Dubna | Smět | červen | Jul. | srpen | Sedm. | Října | Listopad. | Prosinec | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Průměrné maximální teploty (° C) | 5.8 | 7.5 | 11.6 | 14.5 | 19.0 | 22.1 | 25.2 | 25.2 | 21.1 | 16.0 | 9.4 | 6.9 | |
Průměrné minimální teploty (° C) | -0,3 | -0,2 | 2.0 | 3.3 | 7.3 | 10.4 | 12.4 | 12.0 | 9.4 | 6.5 | 2.5 | 1.0 | |
Průměrné teploty (° C) | 3 | 3.5 | 7 | 9.5 | 13.5 | 16.5 | 19 | 18.5 | 15.5 | 11.5 | 6.5 | 4.5 | |
Průměrné srážky (v mm) | 51 | 47 | 51 | 51 | 61 | 58 | 48 | 49 | 55 | 64 | 52 | 64 | |
Průměrná doba slunečního svitu | 65 | 82 | 139 | 169 | 221 | 215 | 232 | 245 | 172 | 114 | 67 | 49 | |
Zdroje: Météo-France a MSN Méteo |
Vinice se rozkládá nad obcemi Riceys, v srdci Côte des Bar . Se svými 866 hektary vinné révy , je to obec, která má největší vinařskou oblast v celé oblasti Champagne.
Jedinou odrůdou révy povolenou pro růžové víno je Pinot Noir. Další dvě odrůdy se používají při výrobě šampaňského.
Rozdělení vinařských oblastí podle odrůd:
Produkce je omezena na 12 500 kilogramů hroznů na hektar, každý rok se mění podle potřeb, což poskytuje velmi vysoký výnos na hektar, 85 hektolitrů na hektar. Vinice produkuje 600 až 800 hektolitrů v závislosti na roce .
Trsy musí být sklizeny celé a přepravovány v děrovaných boxech, které umožňují odtékání šťávy a omezují oxidaci.
Vinifikace růžových vín se vyrábí polokarbonickou macerací.
Jsou fermentovány buď v sudech z nerezové oceli, nebo ve dřevě, což umožňuje větší stárnutí. V tancích z nerezové oceli by se víno mělo vypít během 2 - 3 let, v mládí. Zraje mezi 1 a 2 roky v dřevěných sudech a má lepší skladovací potenciál, který je mezi 4 a 8 lety. Jeho vinifikace je velmi delikátní, protože jeho krátká macerace musí být okamžitě přerušena, jakmile vinař zjistí jeho specifickou chuť.
Les Riceys vlastní 276 vinařů, 2 družstva a několik obchodníků.