Lepista personata , Lepista saeva • Zlověstný tricholoma
Lepista personata Některé vzorky odebrány vPied-fialový ( Lepista personata , syn. Lepista saeva ) je houba basidiomycete z rodiny z Tricholomataceae . Za své jméno vděčí zářivě fialovému zabarvení chodidla, když je mladý, které slábne s věkem a poté mu získává další kvalifikaci Sinister Tricholoma . Je to v Evropě poměrně rozšířená houba, která roste v trávě a často tvoří čarodějnické kruhy . Je stejně jedlý, ne-li lepší, než Pied-bleu, ale vypadá, že není kultivovaný .
Krysařík poprvé popsal v roce 1799 anglický přírodovědec a ilustrátor James Sowerby pod jménem Agaricus violaceus . To bylo zvednuto v roce 1818 Elias Magnus Fries jako Agaricus personatus , jméno, které je považováno za bazionym druhu. V roce 1871 ho Paul Kummer přenesl do Tricholomy , zatímco Mordecai Cubitt Cooke z něj udělal člena nového rodu Lepista . Tyto dvě jména, Tricholoma personatum a Lepista personata, si navzájem konkurují mnoho let, ale nakonec je to legitimní druhé jmenované.
V roce 1960 vytvořil mykolog Peter Darbishire Orton (en) Lepista saeva z formy popsané Friesem v roce 1838, Agaricus personatus f. saevus . Toto jméno je považováno za novější synonymum Lepista personata .
Klobouk je masitý, masivní vzhled, a může dosáhnout 15 cm v průměru. Nejprve je kulovitý , potom konvexní a zploštělý. Jeho povrch je hladký a matný, béžový nebo café au lait , předtím šedohnědý matný s věkem. Jeho okraj je jemně lemovaný a později se při odvíjení stává klikatý. Tyto čepele jsou tenké, těsný a připsal , bledší než víčka. Stipe , tlustý a zavalitý, jemně pruhované a nadýchané , je ametyst v mladé houby, ale trvá na šedivý odstín s věkem. Maso je silné a bělavé; má sladkou chuť a ovocnou vůni s moučnou složkou, která se s věkem stává nepříjemnou. Tyto spor je světle růžová.
Krysař je snadno rozpoznatelný, když je jeho základna zbarvena jasně fialově. Když vybledne, může být zaměňována s jinými druhy. Bluefoot ( Lepista nuda ) je velmi podobný, ale jeho klobouk a nože jsou modré. Tyto dvě houby také vykazují podobnosti s šedou Lépiste ( Lepista glaucocana (it) ), která je světlejší a má mátový zápach , a Sordid Lépiste ( Lepista sordida ), jejíž čepice je výrazně tenčí a umožňuje průchod světla. Mohou být také zaměňována s nějakým cortinars fialové jako pavučinec fialový nebo Cortinarius purpurascens , ale mají Cortina a sporées jsou rez barevné . Všechny tyto houby jsou také jedlé.
Krysa fialová roste na vápnité půdě v trávě luk, pastvin a parků, někdy v kruhu čarodějnic . Je to houba pozdní sezóny, jako mnoho tricholomů , se kterou se setkáváme od září do prosince.
Je to velmi časté na místech, široce rozšířené po celé Evropě . Bylo také hlášeno v Kalifornii .
Krysa fialová je dobrá jedlá , někdy považovaná za lepší než Krysařík, protože je masitější. Má také tu výhodu, že se objevuje v sezóně, kdy nejsou žádné jiné cenné houby. Jeho maso je pevné a voňavé a lze jej připravit samostatně, jako fricassee nebo jako doplněk k bílému a červenému masu .