Borůvky ( Vaccinium myrtillus ) je keř, v rodině z Ericaceae , který produkuje ovoce také volal borůvky , které patří do skupiny brusinek .
Borůvka je silný, vytrvalý, plíživý podrost , 20 až 60 cm , vyskytující se v Eurasii a Severní Americe, který vytváří zakrslé houštiny vztyčením těsných větviček se zelenými stonky s trojúhelníkovým průřezem. Roste až do nadmořské výšky 2500 m v jehličnatých lesích, otevřených lesích, rašeliništích a rašeliništích, spojených s acidofilními rostlinami. Ve Francii je to běžné v horách, ale také na žulové půdě.
Název borůvky, který označuje jak rostlinu, tak její plody, původně odkazoval pouze na Vaccinium myrtillus , ale název borůvky se rozšířil i na jiné druhy, zejména americké, které byly vyvinuty v kultuře.
Společný borůvka má mnoho dalších regionálních národních jmen: borůvka borůvková, černá gueule, mauret, labužník, brimbelle, divoké hrozny, borůvky nebo bluet. Rostlina je někdy označována jako borůvka nebo keř.
Etymologicky je borůvka malá myrta , z latinského myrtusu samotného z řeckého murtosu . Navzdory své nejasné podobnosti myrta a borůvka nemají žádné blízké biologické příbuzné.
Tyto opadavé listy , 15 až 40 mm dlouhé, jsou oválné, jemně zubaté, lesklé, sytě zelené a zčervená na podzim .
Od dubna do července kvetou květy dlouhé 3 až 6 mm , zvonkovité a převislé, světle zbarvené, narůžovělé nebo nazelenalé, podpažní, jednotlivé nebo spojené ve dvojicích. V Belgii je navštěvují hlavně královny čmeláků ( Bombus pascuorum , B. cryptarum , B. pratorum , B. lucorum ), další blanokřídlí včetně včely medonosné a řada syridů (Jacquemart, 1993).
Tyto plody jsou kulovité bobule 6 až 10 mm v průměru, který nejprve zelené, pak se zbarví do fialova modrá černá.
Podle Tropicos (29. ledna 2014) (Varování, surový seznam, který možná obsahuje synonyma):
V Ardenách, shromažďování a obchodu borůvky (Vaccinium myrtillus) byl rozšířen v XIX th a XX tého století (Hoyois, 1949-1953).
Borůvky byly určeny pro maloobchod, lihovarnictví, barvení vín, marmeládu a výrobu pečiva. Vesničané je také chovali pro své osobní potřeby, zejména ve svém lékopisu, kvůli jejich ctnostem, zejména antikolibakilickým, ale také oběhovým, antidiabetickým a diuretickým. Na těchto vysočinách začal sbírání borůvek druhý červencový týden a trval měsíc. Bobule sbíraly ženy a děti, často s hřebeny.
Podle ústní tradice byla úroda v průměru 50 kilogramů na osobu na den (C. Legros, pers. Comm.). Produkt prodávaný ve městě byl dokonce exportován do Velké Británie; kde ovoce poskytovalo barvicí produkty. Ceny sálů v Londýně nebo Manchesteru byly sděleny Zeebruggeovi (Hesmans, 1926).
Cena borůvek se měnila po celou sezónu a rok od roku, v závislosti na hojnosti a kvalitě sklizně, poptávce na anglickém trhu a konkurenci velkoobchodníků. V XIX th století, sběrač mohl vydělat až 25 a 30 franků za den, hrubě ekvivalentní k ceně dvou uzených šunek (Courtois, 1828 Hoyois, 1949-1953). Když byl prodej ziskový, nebylo neobvyklé, že muži opustili práci a šli takhle „na borůvky“ (Hesmans, 1926).
Sběr a obchod s borůvkami však postupně zmizel po padesátých letech minulého století. Hlavními důvody tohoto poklesu je nedostatek populací borůvek v důsledku zalesňování smrků, které neumožňuje filtrování dostatečného množství světla, a zavedení placené dovolené v roce 1936. , který zaměstnancům přinesl další finanční příjem a postupně je zbavoval této sezónní práce (Jacquemart et al., 2008).
Hlavní producentské země v roce 2018
Země | Výroba (vt) |
|||
---|---|---|---|---|
1 | Spojené státy | 255 050 | ||
2 | Kanada | 164 205 | ||
3 | Peru | 94 805 | ||
4 | Španělsko | 43 516 | ||
5 | Mexiko | 40 251 | ||
6 | Polsko | 25 301 | ||
7 | Německo | 12,764 | ||
8 | Portugalsko | 10 638 | ||
9 | Holandsko | 10,257 | ||
10 | Francie | 9,127 | ||
Zdroj: FAOSTAT |
Bobule, sladké, se konzumují čerstvé nebo se používají v různých receptech. Jejich chuťové, výživové a léčivé vlastnosti jsou rozvinuty v článku o ovoci .
K náhodnému zmatku s jedovatými bobulemi Belladonny již došlo.
Tyto kořeny a listy obsahují močopudné, dezinfekční a adstringentní látky, a jsou používány v bylinné medicíny pro obklady, koupele nohou, kloktadel nebo pleťové vody. Vazby mezi konzumací borůvek a zdravím očí jsou kontroverzní. Ačkoli nejnovější studie 72-200 a poté 59 lidí z let 2005-2006 dospěly k závěru, že neexistuje žádná souvislost se zlepšeným nočním viděním nebo dobou adaptace na tmu (ale zlepšení doby zotavení po oslnění), nová studie z roku 2019 (pouze u 12 jedinců ) představuje výsledky ukazující zlepšení v době adaptace na tmu.
Plody borůvek se kdysi používaly k barvení oděvů na modro-fialovou barvu. Byly také používány, zejména ve Skandinávii k tónování vína.
V řeči květin znamená borůvka, že člověk hledá samotu .
29 th den Germinal v republikánském kalendáři (obvykle 18 dubna ) se oficiálně nazývá den Blueberry .