Vaccinium myrtillus

Vaccinium myrtillus Popis obrázku Ilustrace Vaccinium myrrtillus0.jpg. Klasifikace APG III (2009)
Panování Plantae
Clade Krytosemenné rostliny
Clade Pravé dvouděložné rostliny
Clade Jádro skutečných dvouděložných rostlin
Clade Asteridy
Objednat Ericales
Rodina Ericaceae
Druh Vaccinium

Druh

Vaccinium myrtillus
L. , 1753

Borůvky ( Vaccinium myrtillus ) je keř, v rodině z Ericaceae , který produkuje ovoce také volal borůvky , které patří do skupiny brusinek .

Borůvka je silný, vytrvalý, plíživý podrost , 20 až 60  cm , vyskytující se v Eurasii a Severní Americe, který vytváří zakrslé houštiny vztyčením těsných větviček se zelenými stonky s trojúhelníkovým průřezem. Roste až do nadmořské výšky 2500  m v jehličnatých lesích, otevřených lesích, rašeliništích a rašeliništích, spojených s acidofilními rostlinami. Ve Francii je to běžné v horách, ale také na žulové půdě.

Názvy

Název borůvky, který označuje jak rostlinu, tak její plody, původně odkazoval pouze na Vaccinium myrtillus , ale název borůvky se rozšířil i na jiné druhy, zejména americké, které byly vyvinuty v kultuře.

Společný borůvka má mnoho dalších regionálních národních jmen: borůvka borůvková, černá gueule, mauret, labužník, brimbelle, divoké hrozny, borůvky nebo bluet. Rostlina je někdy označována jako borůvka nebo keř.

Etymologicky je borůvka malá myrta , z latinského myrtusu samotného z řeckého murtosu . Navzdory své nejasné podobnosti myrta a borůvka nemají žádné blízké biologické příbuzné.

Popis

Tyto opadavé listy , 15 až 40  mm dlouhé, jsou oválné, jemně zubaté, lesklé, sytě zelené a zčervená na podzim .

Od dubna do července kvetou květy dlouhé 3 až 6  mm , zvonkovité a převislé, světle zbarvené, narůžovělé nebo nazelenalé, podpažní, jednotlivé nebo spojené ve dvojicích. V Belgii je navštěvují hlavně královny čmeláků ( Bombus pascuorum , B. cryptarum , B. pratorum , B. lucorum ), další blanokřídlí včetně včely medonosné a řada syridů (Jacquemart, 1993).

Tyto plody jsou kulovité bobule 6 až 10  mm v průměru, který nejprve zelené, pak se zbarví do fialova modrá černá.

Seznam poddruhů a odrůd

Podle Tropicos (29. ledna 2014) (Varování, surový seznam, který možná obsahuje synonyma):

Dějiny

V Ardenách, shromažďování a obchodu borůvky (Vaccinium myrtillus) byl rozšířen v XIX th a XX tého  století (Hoyois, 1949-1953).

Borůvky byly určeny pro maloobchod, lihovarnictví, barvení vín, marmeládu a výrobu pečiva. Vesničané je také chovali pro své osobní potřeby, zejména ve svém lékopisu, kvůli jejich ctnostem, zejména antikolibakilickým, ale také oběhovým, antidiabetickým a diuretickým. Na těchto vysočinách začal sbírání borůvek druhý červencový týden a trval měsíc. Bobule sbíraly ženy a děti, často s hřebeny.

Podle ústní tradice byla úroda v průměru 50 kilogramů na osobu na den (C. Legros, pers. Comm.). Produkt prodávaný ve městě byl dokonce exportován do Velké Británie; kde ovoce poskytovalo barvicí produkty. Ceny sálů v Londýně nebo Manchesteru byly sděleny Zeebruggeovi (Hesmans, 1926).

Cena borůvek se měnila po celou sezónu a rok od roku, v závislosti na hojnosti a kvalitě sklizně, poptávce na anglickém trhu a konkurenci velkoobchodníků. V XIX th  století, sběrač mohl vydělat až 25 a 30 franků za den, hrubě ekvivalentní k ceně dvou uzených šunek (Courtois, 1828 Hoyois, 1949-1953). Když byl prodej ziskový, nebylo neobvyklé, že muži opustili práci a šli takhle „na borůvky“ (Hesmans, 1926).

Sběr a obchod s borůvkami však postupně zmizel po padesátých letech minulého století. Hlavními důvody tohoto poklesu je nedostatek populací borůvek v důsledku zalesňování smrků, které neumožňuje filtrování dostatečného množství světla, a zavedení placené dovolené v roce 1936. , který zaměstnancům přinesl další finanční příjem a postupně je zbavoval této sezónní práce (Jacquemart et al., 2008).

Výroba

Hlavní producentské země v roce 2018

Země Výroba
(vt)
1 Spojené státy 255 050
2 Kanada 164 205
3 Peru 94 805
4 Španělsko 43 516
5 Mexiko 40 251
6 Polsko 25 301
7 Německo 12,764
8 Portugalsko 10 638
9 Holandsko 10,257
10 Francie 9,127
Zdroj: FAOSTAT

Použití

Ovoce v potravinách

Bobule, sladké, se konzumují čerstvé nebo se používají v různých receptech. Jejich chuťové, výživové a léčivé vlastnosti jsou rozvinuty v článku o ovoci .

K náhodnému zmatku s jedovatými bobulemi Belladonny již došlo.

Z rostlin pro zdraví

Tyto kořeny a listy obsahují močopudné, dezinfekční a adstringentní látky, a jsou používány v bylinné medicíny pro obklady, koupele nohou, kloktadel nebo pleťové vody. Vazby mezi konzumací borůvek a zdravím očí jsou kontroverzní. Ačkoli nejnovější studie 72-200 a poté 59 lidí z let 2005-2006 dospěly k závěru, že neexistuje žádná souvislost se zlepšeným nočním viděním nebo dobou adaptace na tmu (ale zlepšení doby zotavení po oslnění), nová studie z roku 2019 (pouze u 12 jedinců ) představuje výsledky ukazující zlepšení v době adaptace na tmu.

Jiná použití

Plody borůvek se kdysi používaly k barvení oděvů na modro-fialovou barvu. Byly také používány, zejména ve Skandinávii k tónování vína.

Borůvka v populární kultuře

V řeči květin znamená borůvka, že člověk hledá samotu .

Kalendář

29 th  den Germinal v republikánském kalendáři (obvykle 18 dubna ) se oficiálně nazývá den Blueberry .

Reference

  1. Tropicos.org. Missouri Botanical Garden., Přístup 29. ledna 2014
  2. „  FAOSTAT  “ , na adrese http://www.fao.org/home/fr/ (přístup 16. října 2020 )
  3. François Couplan , Eva Styner, Průvodce jedlými a toxickými planě rostoucími rostlinami , Delachaux a Niestlé ,1994, str.  377.
  4. Wilhelmina Kalt , Jane E. McDonald , Sherry AE Fillmore a Francois Tremblay , „  Blueberry Effects on Dark Vision and Recovery after Photobleaching: Placebo-Controlled Crossover Studies  “, Journal of Agricultural and Food Chemistry , sv.  62, n o  46,19. listopadu 2014, str.  11180–11189 ( ISSN  0021-8561 , DOI  10.1021 / jf503689c , číst online , přistupováno 3. února 2021 )
  5. (in) Yuri Nomi , Keiko Iwasaki-Kurashige a Hitoshi Matsumoto , „  Terapeutické účinky antokyanů pro vidění a zdraví očí  “ , Molecules , sv.  24, n o  18,ledna 2019, str.  3311 ( DOI  10,3390 / molekuly24183311 , číst online , přístup k 3. února 2021 )
  6. Francie a Fabre d'Églantine, zpráva podaná k národnímu shromáždění na zasedání 3. druhého měsíce druhého roku Francouzské republiky, jménem Komise odpovědné za přípravu kalendáře ,1793, 31  str. ( číst online ).

Podívejte se také

Životopis

Související články

externí odkazy

Taxonomické základy Další externí odkazy