Ve Francii , pod Ancien Régime , že pět velké farmy byly hlavními návrhy pronajaté, jediným leasingu do jednoho farmáře. Některé daně a cla skutečně nebyly vybírány přímo státem , ale byly pronajaty finančníkům, kterým se říkalo farmáři nebo dodavatelé (protože podepsali se státem smlouvu). Postoupili určité daně státu a vrátili se výběrem daní. Kvalita farmáře neměla nic společného s kvalitou finančního úředníka, který vlastnil jeho kancelář, byl pouze dárcem kapitálu.
Jedním z cílů založení pěti velkých farem bylo podpořit zásobování Paříže podporou volného pohybu zboží v této zóně a uvalením vysokých daní, pokud by ji opustily.
Tento systém, který vedl k několika skandálům , a přestože byl mnohokrát reformován, vyústil v obrovské finanční ztráty. Zdálo se tedy, že je anarchický a dokonce anachronický. Byl jednou z příčin francouzské revoluce .
Pět Velké farmy jsou stanoveny Henry III v roce 1584. Těchto pět velkých farem údaje nájemních (pronajaté) pro pevnou řadu let byly:
Farma s razítkem , která byla také vytvořena v letech 1674-1675, vyvolala vzpouru s razítkem .
Mezi pět velkých farem se vztahuje pouze část království, nazývané prostor , který zahrnoval, v souladu s článkem 3 hlavy I st řádově měsíceÚnor 1687, s předpisy týkajícími se pěti velkých farem , provincií Normandie , Pikardie , Champagne , Burgundska , Bresse , Bourbonnais , Berry , Poitou , Aunis , Anjou a Maine, jakož i těch, které tam byly zavřeny, jako je Perche , Île-de-France , Nivernais a Orléanais . Rozhodnutí Státní rady z10. dubna 1717přidáno Beaujolais ; a prohlášení od15. listopadu 1768, Dombes .
Poté, co prošli různými úpravami, se v roce 1726 sešli a vytvořili obecný statek .