Coteaux-Burgundsko
| Coteaux-bourguignons Bourgogne velký obyčejný | |
| |
| Označení | Coteaux-bourguignons Bourgogne velký obyčejný |
|---|---|
| Hlavní označení | coteaux-bourguignons |
| Typ označení | AOC |
| Uznáván od | 1937 |
| Země | Francie |
| Rodičovská oblast | Vínová vinice |
| Umístění | Yonne , Côte-d'Or , Saône-et-Loire a Rhône |
| Počasí | mírné oceánské s kontinentální tendencí |
| Přízemní | jíl-vápenec |
| Zasazená plocha | 135 hektarů |
| Dominantní odrůdy | Pinot noir , gamay , caesar a tressot pro červená vína, chardonnay , aligoté , meloun a sacy pro bílá vína |
| Vyrábí se vína | 81% červená nebo růžová a 19% bílá |
| Výroba | 8 230 hektolitrů |
| Průměrný výnos na hektar | 55 až 69 hl / ha pro červené a 60 až 75 hl / ha pro bílé |
Coteaux Burgundsko je víno francouzským označení kontrolovaného původu (AOC), produkoval v červené , v růžové a bílé . Do roku 2011 se jí říkalo Burgundsko-obyčejný nebo Burgundsko-Velký-obyčejný (také známý jako BGO ).
Jedná se o regionální AOC , společný pro všechny burgundské vinice : produkují se v departementech Yonne , Côte-d'Or , Saône-et-Loire a Rhône .
Historický
V roce 2012 označení původu „Burgundské kopce“ nahradilo označení „obyčejné Burgundsko“.
Vinice
Prezentace
Regionální AOC, který lze produkovat v departementech Yonne (54 obcí), Côte-d'Or (91 obcí) a Saône-et-Loire . Představuje plochu 135 hektarů se 110 hektary červených a růžových vín, 25 hektarů bílých vín. Použitými odrůdami jsou Pinot Noir , Gamay a pouze pro oddělení Yonne Caesar a Tressot pro červená a růžová vína. Chardonnay se Aligote se meloun de Bourgogne a jediným oddělení Yonne, v Sacy u bílých vín. Objem výroby je 6735 hektolitrů červených a růžových vín, 1495 hektolitrů bílých vín.
Geologie
Jedná se o jílovito-vápencové půdy.
Druhy vín, gastronomie a teploty podávání
Červená vína se dobře hodí k bílému masu , drůbeži , králíkům ... Podávají se mezi 12 a 14 stupni a udržují se mezi 2 a 5 lety.
Bílá vína se dobře hodí k rybám , sýrům (například Gouda , Comté ) ... Podávají se mezi 11 a 13 stupni a udržují se mezi 1 a 3 roky.
Růžová vína se podávají mezi 8 a 10 stupni a uchovávají se přibližně 1 až 2 roky.
Zdroje
- André Dominé : Víno
Poznámky a odkazy
- Vyhláška ze dne 16. října 2009
- Odkazy na hláskování označení původu
- vyhlášky č 2011-1618 ze dne 23. listopadu 2011, týkající se kontrolované označení původu „Coteaux Bourguignons“
- web BIVB