Dacryodes edulis
Dacryodes edulis Ovoce bezpečnějšíhoPanování | Plantae |
---|---|
Sub-panování | Tracheobionta |
Divize | Magnoliophyta |
Třída | Magnoliopsida |
Podtřída | Rosidae |
Objednat | Sapindales |
Rodina | Burseraceae |
Druh | Dakryody |
Clade | Krytosemenné rostliny |
---|---|
Clade | Pravé dvouděložné rostliny |
Clade | Rosidy |
Clade | Malvid |
Objednat | Sapindales |
Rodina | Burseraceae |
Safoutier ( Dacryodes edulis ) je ovocný strom oléifère v rodině z březulovité . Jedlé ovoce je safou . Pěstuje se v Africe v rovníkových, vlhkých tropech a horských tropech, od Nigérie po Ugandu na východě a až do Angoly na jihu. Je to jeden z mála stromů afrického původu pěstovaných obyvateli střední Afriky .
Safoutový strom poskytuje safou , ovoce bohaté na živiny a oceňované v subsaharské Africe .
Ovoce safou (někdy nazývané „švestka“ v Kamerunu , jedné ze zemí, kde se konzumuje nejvíce) se připravuje jako zelenina: vařená nebo grilovaná. Je to endokarp , oddělený od semene, které se konzumuje. Toto ovoce může přispět k potravinové a nutriční bezpečnosti zemí, kde je přítomno. Camerdish ve svém blogu prezentuje kulinářské využití a inovace ve spotřebě ovoce Dacryodes edulis publikováním dědictví a nových receptů založených na ovocích safou, jako je kaviár safou, džem safou , plněné safous atd.
Safoutier je obzvláště citlivý na střídání : dlouhé období odpočinku ženského stromu po plodení, které může být dvouleté nebo tříleté. Příčiny tohoto jevu jsou stále špatně pochopeny. Pravděpodobné zdůraznění tohoto cyklu by souviselo s nepravidelností květinové produkce samčích a hermafroditových rostlin a sezónními výkyvy květního pohlaví.
Slovo safou pochází z Kikongo , jeden z jazyků mluvený ve střední Africe, zejména v Demokratické republice Kongo , v republice Kongo a Angole . Slovo je v tomto jazyce psáno Nsafu .
Ve střední Africe, například v Demokratické republice Kongo , se na trzích nakupují bezpečné zboží. Neprodávají za vysokou cenu. Navíc, protože tyto plody nejsou velmi populární u neafričanů, vyvážejí se jen velmi zřídka, a pokud ano, není to v tunách, ale v kilogramech .