| Glykogen | |
| Glykogen je polymer z glukózy . | |
| Identifikace | |
|---|---|
| N O CAS | |
| Ne o ECHA | 100 029 700 |
| Ne o EC | 232-683-8 |
| PubChem | 439177 |
| ÚSMĚVY |
C (C1C (C (C (C (O1) OCC2C (C (C (C (O2) OC3C (OC (C (C3O) O) O) CO) O) O) OC4C) C (C (C (O4)) ) CO) O) O) O) O) O) O) O , |
| InChI |
InChI: InChI = 1S / C24H42O21 / c25-1-5-9 (28) 11 (30) 16 (35) 22 (41-5) 39-4-8-20 (45-23-17 (36) 12 (31) 10 (29) 6 (2-26) 42-23) 14 (33) 18 (37) 24 (43-8) 44-19-7 (3-27) 40-21 (38) 15 ( 34) 13 (19) 32 / h5-38H, 1-4H2 / t5-, 6-, 7-, 8-, 9-, 10-, 11 +, 12 +, 13-, 14-, 15-, 16 -, 17-, 18-, 19-, 20-, 21 +, 22 +, 23-, 24- / m1 / s1 |
| Vzhled | bílý prášek |
| Chemické vlastnosti | |
| Hrubý vzorec | (C 6 H 10 O 5 ) n |
| Molární hmotnost | 10 6 až 10 7 g / mol |
| Fyzikální vlastnosti | |
| Rozpustnost | Rozpustný ve vodě s opalescencí, nerozpustný v alkoholu. |
| Optické vlastnosti | |
| Rotující síla | [a] D 25 + 196 až + 197 ° |
| Opatření | |
| WHMIS | |
|
Nekontrolovaný produktTento produkt není kontrolován podle klasifikačních kritérií WHMIS. |
|
| Jednotky SI a STP, pokud není uvedeno jinak. | |
Glykogen je sacharid komplex polymer z glukózy . Skládá se z řetězce glukózy spojeného v α (1-4) a je rozvětvený v α (1-6) každých osm nebo dvanáct zbytků. Používají ho zvířata (a houby) k ukládání chemické energie a umožňuje rychlé uvolňování glukózy (hlavně v játrech a ve svalových buňkách ) stejně jako škrob v rostlinách .
Je Clauda Bernarda , že dlužíme první myšlenku glykogenní funkce jater a pak za druhé izolaci glykogenu. Tento objev v roce 1856 znamenal zásadní rozchod s předchozími koncepcemi výživy. Předpokládalo se, že pouze rostliny mohou vyrábět cukry, které se poté degradují zvířaty na místě, které zbývá určit, a které Lavoisier považoval za plíce. Při hledání místa této degradace pozoroval Claude Bernard přítomnost cukru na výstupu z jater (v jaterní žíle ) a jeho nepřítomnost na vstupu (v portální žíle ). U zvířat krmených výhradně masem přetrvávala přítomnost cukru na výstupu z jater. Metody dávkování, které použil, mu neumožňovaly najít cukr pod 0,8 až 1 g / l , a proto v portální žíle, což ho vedlo k nadměrné interpretaci jeho experimentů. Dlouho se věřilo, že se mýlil a že játra uchovávaly cukr pouze ve formě glykogenu, než se zjistilo, že glykogenogeneze je skutečně podstatným faktorem při tvorbě jaterního glykogenu.
Glykogen je molekula rodiny sacharidů (makromolekula), která se skládá z mnoha jednotek D-glukózy a která tvoří rezervu glukózy uloženou v játrech a ve svalech. Jedná se o polymer z glukózy stromové struktury a chemického vzorce (C 6 H 10 O 5 ) n.
Každý z postranních řetězců glykogenu má deset až patnáct jednotek glukózy, které jsou navzájem spojeny alfa (1-4) vazbami. Řetězce jsou spolu spojeny alfa- (1-6) vazbami. Glykogen jater tedy obsahuje třicet tisíc jednotek glukózy.
Její molekulová hmotnost se pohybuje od 1 do 5 x 10 6 dalton (Da) v závislosti na svém původu.
Syntéza glykogenu se provádí ve dvou stupních. Zpočátku, díky glykogen syntetáze , dochází k tvorbě lineárních řetězců z primeru dvou až tří molekul glukózy, které jsou tvořeny glykogeninem, s osidickými vazbami typu alfa. Poté větvící enzym (alfa-1,4-D-glukan) spojuje řetězce dohromady.
K ukládání glukózy v glykogenu dochází díky enzymu : glykogensyntáza . Je to glykogeneze.
Játra provádí glykogenolýzy ( hydrolýza glykogenu) na „reformní“ glukózy ze svých glykogenu rezerv) díky glykogen fosforylasy . Pokud je glykogen vyčerpán (po dvanácti hodinách půstu u lidí ), pak játra používají proteiny , laktát ( mimo jiné ze svalů ) nebo glycerol (z lipidů) k reformě glukózy pomocí glukoneogeneze .
Glykogen se také nachází ve svalech, kde je uložen a poté rozložen na glukózu během svalového úsilí. Na rozdíl od jater může být takto vyrobená glukóza svalové buňky použita pouze touto stejnou buňkou.
Produkce glykogenu v těle je stimulována inzulinem , hypoglykemickým hormonem . Vazbou na svůj receptor rodiny tyrosinkináz aktivuje inzulín kaskádu intracelulárních signálů, které vedou k aktivaci glykogensyntázy . Degradace glykogenu na glukózu je stimulována glukagonem a adrenalinem a je zajištěna hlavně glukosidázou amylázového typu a glykogenfosforylázou . Dva hyperglykemické hormony se vážou na receptory se sedmi transmembránovými doménami spojenými s G proteiny, které aktivují adenylátcyklázu, což zvyšuje hladinu cyklického AMP v buňce, což aktivuje proteinovou kinázu A, která inhibuje glykogensyntázu a která aktivuje glykogenfosforylázu .
Deficity enzymů podílejících se na metabolismu glykogenu způsobují vzácná neuromuskulární onemocnění zvaná glykogenóza.