Origanum majorana
Origanum majorana Majoránka Origanum majoranaMajoránka nebo oregano zahrady ( Origanum Majorana ) se o druh o trvalky rodinného Lamiaceae , kultivovaný jako rostlinné koření pro své listy aromatické. Je to druh velmi blízký oreganu obecnému (Origanum vulgare) . Někdy se tomu říká majoránka zahradní .
Další běžné názvy: majoránka lékařská, majoránka mušlová.
Synonymum: Majorana hortensis Moench
Je to rostlina, kterou lze pěstovat v celé kontinentální Francii .
Vytrvalá rostlina, vysoká 60 cm . Listy naproti, plísňové, šedavě zelené, celé oválného tvaru, dlouhé 1 až 2 cm . Malé bílé nebo fialové květy, shromážděné v těsných skupinách v paždí listů se dvěma lžícovitými listeny. Majoránka je medonosná .
Druhy pocházející z východní oblasti Středomoří ( Kypr , Turecko ), pěstované od starověku po celé Evropě.
Trvalka pěstovaná jako roční . Může se množit shluky třísek a sazenicemi. Vyžaduje sluneční záření a netoleruje vlhkost v kombinaci s chladem. Je mírně mrazuvzdorný, protože jeho zóna odolnosti je mezi 6 a 9. Kvetoucí červenec / srpen.
Tyto butterfly noční můra krmiva Majoránka:
Esenciální olej z oregana obsahuje asi 40% karvakrolu a 20% thymolu .
Při vaření se tato bylina používá ve formě čerstvých nebo sušených listů, samotných nebo ve směsi s jinými bylinami, k dochucení mnoha kulinářských přípravků. Jeho delikátnější vůně než u oregana ho přibližuje k tymiánu . Měl by být přidán na konci přípravy, příliš dlouhá doba vaření riskuje, že veškerá vůně zmizí.
Esence získaná destilací květů je antiseptická , zvláště používaná při fumigacích .
Majoránka byla někdy považována za afrodiziakum .
Další Lamiaceae , Clinopodium nepeta , calament nepeta ( nepita v korsickém jazyce) používaná v mnoha kulinářských specialitách na Korsice a v Itálii se někdy mylně nazývá divoká majoránka .
Podle světového kontrolního seznamu vybraných rodin rostlin (WCSP) (5. listopadu 2012) :