Mořský sliz
Tyto slizy jsou látky rostlin sestávající z polysacharidů , které bobtnají v kontaktu s vodou, které se viskózní konzistenci, někdy lepkavý, podobné želatině , a proto jejich přezdívka z mořských vozhřivky . Termín také označuje přípravek vyrobený ze slizu nebo viskózní kapaliny získané rozpuštěním rostlinné gumy ve vodě.
Mnoho látek rostlinného, živočišného , plísňového nebo bakteriálního původu ( sinice , například nostocs ), které mají podobné vlastnosti, se říká, že jsou slizovité. To je případ hlenu produkovaného mnoha živočišnými druhy, které se však odlišují od slizů rostlinného původu svým složením ( glykoproteiny ).
Tyto rostlinné oleje, surové obsahovat nečistoty, včetně mucilaginous látek. Chemicky jsou to fosfoglyceridy . Během rafinace se extrahují během procesu degumování (degumování): fosfolipidy, amfifily , se vyvločkují přidáním horké okyselené vody (tvorba micel ), poté se produkty hydratace oddělí odstředěním.
Slizy také chrání kořeny a meristémy určitých druhů rostlin před některými toxickými kovy.
Často se zdá, že se účastní ochrany proti erozi a oděru (jako přírodní mazivo ), ale také proti infekcím nebo vnějším útokům, zejména slunečním ultrafialovým paprskům. Vnější slizy některých zvířat mohly být také dalším prostředkem ochrany před jejich predátory (je obtížnější je chytit, zranit nebo zabít a mohou snadněji uniknout).
Při usnadňování plavání sliz slizu úhoře usnadňuje jeho přilnavost k odkryté podpoře. Slimák a šnek usnadňují jak jejich přilnavost k podkladu, tak jejich pohyb. Během svých migrací mohou úhoři skla tím, že se drží na podkladu, stoupat po svislých stěnách přírodních nebo umělých přehrad (ve výšce více než jednoho metru).
Mnoho semen nebo jader je obaleno slizem (např. Pektinem ) nebo je produkují, když jsou ve vodě nebo v zažívacím traktu.
Některé masožravé nebo protocarnivorous rostliny pasti hmyz s lepicí sliz. Sliz je produkován žlázovitými chlupy nebo trichomy , na jejich konci se tvoří lepkavá kapička. Můžeme citovat rosičky a másle nebo rody Drosophyllum , Byblis , Roridula , Triphyophyllum ...
Tyto primární kořeny většiny rostlin vylučují slizy. Jedná se o polysacharidy pektické povahy ( kyselina polygalakturonová ) produkované periferními buňkami ( čepice , rhizoderma a kořenové chloupky ). Tyto slizy jsou rychle metabolizovány mikroorganismy v rhizosféře , které zase vylučují další polysacharidy: proces vede k tvorbě mucigelu , slizovité vrstvy smíšeného původu (rostlinného a mikrobiálního), která obaluje mladé kořeny.
Kořeny ibišku jsou obzvláště bohaté na sliz.
Místně a pravidelně se pozorují minimálně od počátku XX -tého století v některých vodách (např. Severní Jaderské moře ) vzhledu velkých rosolovité hmoty, slizovitý. Původně se předpokládalo, že se jedná o polysacharidy hojně vylučované řasami bez fosforu. Podle novější práce (1999) je tento „mořský gel“ spíše produkován bakteriemi, které interagují s rozpuštěnou organickou hmotou. Tento gel by byl udržován bakteriálními enzymy a dalšími bakteriálními procesy. Bakterie si tak udržují vysokou úroveň primární produkce i přes extrémně nízkou hladinu biologicky dostupného fosforu ve vodě.
V Severním moři a v Lamanšském průlivu způsobuje fenomén odlišné povahy každé jaro tvorbu slizovité pěny. Květ (květy) velmi důležité planktonic řasy rodu Phaeocystis výsledku v vzhledu plovoucí kolonii tvořící hustý sliz. Tyto slizy, míchané a foukané větry, někdy nakonec vytvoří hustou pěnu, která se hromadí na povrchu pobřežních vod a na březích. Šíření Phaeocystis souvisí s eutrofizací pobřežních vod; pozorování ukazují korelaci mezi velikostí květů a změnami lidské činnosti za posledních 100 let (zemědělství, řízení odpadních vod), které vedly ke zvýšení vstupů dusičnanů. Ve východní části Lamanšského průlivu je pravděpodobné, že silná jarní ohniska lokálně omezí hospodářské činnosti (rybolov, chov měkkýšů) a degradují ekosystém.
Rostlinné slizy se tradičně nebo průmyslově používají pro své zahušťovací, lepicí nebo změkčovací vlastnosti.
V minulosti si kadeřníci vyráběli vlastní „bandolin“ ze semen kdoule macerovaných po dobu tří dnů v dávce 50 g na litr čisté vody (viz: časopis Vie naturelle zKvěten 1988).