V pastevectví se praktikuje rozsáhlá zvířata na pastvinách a cestách , stejně jako vzájemně závislý vztah mezi pastevci a jejich stády a vykořisťovaným prostředím. Tento vztah začal zhruba před 10 000 lety domestikací určitých býložravých společenských savců .
Ekonomicky a společensky velmi důležité ve venkovských nebo primitivních společnostech, pastevectví upadalo v západním světě s odchodem venkova a průmyslovým zemědělstvím . Ve Francii, pastorační činnost existoval v XIX th století v rozsáhlých oblastech pěstování. Dnes se omezuje hlavně na oblasti s obtížným přístupem, kde nemají orné plodiny místo.
Jednou ze specifik pastevectví je transhumance , kdy dochází k pohybu nebo přepravě hospodářských zvířat z rovin do hor na jaře a z hor na roviny na podzim. Vysokohorské oblasti, kde se v létě pasou dobytek, se nazývají alpské pastviny ve frankofonním alpském masivu , hory a letní pastviny ve středním masivu , letní pastviny ve frankofonním pyrenejském masivu a strniště ve Vogézách .
Obecně platí, že pastevectví v horských oblastech zažívá neustálý pokles, tlak cestovního ruchu vede mnoho pastevců k přechodu k turistickým aktivitám, které jsou lukrativnější. Paradoxně je to pastevectví, které představuje jednu z hlavních turistických atrakcí těchto regionů.
Podle Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO) jsou pastoračními systémy pro chov hospodářských zvířat systémy, ve kterých více než 90% sušiny spotřebované hospodářskými zvířaty pochází z pastvin. Hranice u smíšených systémů chovu hospodářských zvířat, ve kterých více než 10% sušiny pochází z vedlejších produktů zemědělství, kolísá. Přechod z jednoho systému do druhého je nedávný a cyklický; záleží na klimatu a hospodářském kontextu. Populace pastevců po celém světě se odhaduje na 26 milionů lidí, z toho polovina v Africe. Pastevectví zabírá 25% rozlohy a zajišťuje 10% lidské spotřeby masa.
Pastevectví je spojeno s prostředím charakterizovaným přítomností bylinných ekosystémů (prérie, stepi), často suchých a nevhodných pro pěstování, a charakterizovaných vysokou populační hustotou domestikovaných býložravců. Výjimkou jsou pastevní systémy založené na sobích v tundře na Sibiři a ve Skandinávii. Prérijní oblasti s nízkou hustotou obyvatelstva zůstaly donedávna doménou lovců a sběračů (případ velkých plání Severní Ameriky, Austrálie).
Dnes je pastevectví přítomen v Evropě a severní Africe (kozy, ovce), na Blízkém a Středním východě (kozy, ovce), ve Střední Asii (kozy, ovce, velbloudi, jaky, koně), v cirkumpolárních oblastech (sobi) , v jižní polovině Afriky (skot, velbloud, ovce, koza), v Severní Americe (skot, ovce), v Andách (lama, alpaka, ovce) a v savanách Jižní Ameriky (skot, ovce). Zvláštní případy představují pastorační systémy založené na drůbeži (kachny a husy) přítomné v Indii a systémy založené na prasatech, která již vyhynula, ale dříve byla přítomna v Evropě a na Středním východě.
Pastorační systémy upadají ve všech těchto regionech s výjimkou Střední Asie a severního Ruska (v důsledku dekolektivizace ) a lokálně v Jižní Americe (v důsledku odlesňování ).
Pastevní zemědělství zdědilo velmi staré tradice rozvoje půdy a pastvin, které zohledňují sezónní cykly a klimatická omezení. Ačkoli tento způsob chovu předpokládá velkou mobilitu skotu a těch, kteří se o něj starají, úzce souvisí s geografickým prostorem. Obecně sleduje pevné nebo předvídatelné trasy. Ačkoli trasa není nikdy úplně pevná, transhumance snadněji popisuje pastevectví, kde jsou pastviny fixovány, zatímco kočovný pastevectví popisuje nepravidelné vzorce pohybu.
Pastevní zemědělství je rozsáhlý systém , kde se stáda pasou na velkých plochách. Stáda se přemisťují podle ročních období, aby vegetace měla čas dorůst a jít jinam hledat trávu potřebnou ke krmení zvířat. Zahrnuje jednání se sedavými rolníky, kteří sdílejí svou půdu s pastýřskými pastevci v obdobích, kdy nejsou kultivováni. Toto sdílení probíhá různými způsoby (pronájem, směna, mechanická solidarita , dělba práce, prodej atd.) Po celém světě a v průběhu času. Přechod skotu umožňuje zemědělci těžit z částečného oplodnění půdy exkrementy zvířat.
Průchod stád je zdrojem mnoha územních konfliktů, které mohou v určitých dobách a na určitých místech světa nabývat válečného vzhledu. Afrika v současné době stále prožívá extrémně brutální konflikty mezi pastevci a zemědělci, kteří soutěží o půdu v oblastech sužovaných dezertifikací nebo silným pozemkovým tlakem.
Průchod stád byl také okamžikem, kdy došlo k výměně informací různého druhu, zejména politických, kde se vytvářely spojenectví a obchodní dohody. Dnes je v evropských zemích, zejména ve Francii, pastorační zemědělství standardním nositelem tradice, samo o sobě turistickým a kulturním dědictvím.
Pastorační systémy jsou často klasifikovány na základě stupně jejich mobility. Jedná se nicméně o velmi flexibilní systémy určené k rychlému přizpůsobení se výkyvům prostředí. Chovatelé proto mohou přecházet z jednoho systému do druhého v závislosti na podmínkách:
Pokles pastevectví vyvolává změnu postupů. V Pyrenejích se pohyb stád odehrává stále více přímo z využívání údolí na pastviny. Stáda, méně početná, již nemusí spravovat pastviny tak jemně jako v minulosti. Střední oblast, strmější a svažitější, je poté opuštěna ve prospěch otevřenějších oblastí údolí a horských pastvin. Právě tato oblast je však nejcitlivější, protože infiltruje mnohem rychleji než letní pastviny a spí sněhem.
Opuštění mezilehlých zón vede k jejich postupnému uzavírání. Navzdory rozšířenému názoru návrat divokého zalesňování nevede k opětovnému objevení původního lesa .
Naopak vidíme houštiny a kartáče, které tyto stránky opuštěné stády regenerují. Pastýři říkají: hora je špinavá . Tento vývoj je obtížné zvrátit, protože zvířata se odmítají pást na huňatých loukách, tráva je méně hojná a stín zvířatům dělá starosti .
Moderní způsoby přepravy krmiva (použití traktoru umožňujícího delší přepravní vzdálenosti), otevírání zemědělských oblastí (silnice a koleje), větší počet zvířat ve stádech (příliš malé stodoly) a podmíněnost (sanitární a zvířecí sociální zabezpečení: problémy s otvory, přirozeným světlem, ustájením atd.) vedly k opuštění stodol, které se přeměňují na domy, chaty nebo druhé domovy .
Důsledky pro životní prostředí nejsou zanedbatelné.
Místní komunity chápaly zájem na zachování pastorační činnosti.
Toto povědomí vedlo k různým opatřením podle potřeb masivů:
Pastevectví je identifikováno v produkčním systému speciálně přizpůsobeném extrémním klimatickým situacím, jejichž přístup ke zdrojům je výjimečně variabilní, protože tato praxe integruje „představu rozsahu, který vyžaduje jak úvahy týkající se řízení zvířat, tak aspekty související s řízením vesmíru. Zahrnuje přemístění určité velikosti “. To je například případ křehkých a drsných ekosystémů, jako jsou chladné vysočiny, pouště nebo stepi.
Na tomto základě pastevectví vyvstává problém změny klimatu . Podle IPCC (2007) se globální teplota jistě zvýší, ale heterogenním způsobem na celém povrchu zeměkoule s různými důsledky ve střednědobém a dlouhodobém horizontu. Tato nepředvídatelná situace činí z vypracování plánů řízení trnitý problém, který bude muset být přizpůsoben každému geografickému typu pastoračního systému. Současné znalosti o pastevectví a změně klimatu však nepředpovídají, zda budou pastorační komunity ve střednědobém a dlouhodobém horizontu trpět nebo mít prospěch z globálních změn. Proto jsou zahrnuty sociálně-geografické otázky a studie, aby bylo možné předvídat možné důsledky změny klimatu.
Vyklizení horských oblastí není způsobeno pouze snížením počtu stád, ale obecně opuštěním zemědělských podniků. Pastevectví je v současné době jedním z posledních způsobů horského zemědělství ve Francii.
Zde je třeba analyzovat historii zemědělského opouštění a ladem ležící půdu v rozsahu posledních dvou století. Henri Mendras shrnul historii venkova do boje mezi lesy a zemědělstvím. Marc Bloch ze své strany ukázal, že střídání mezi vyklizováním a postupem lesa na jedné straně a zemědělským oživením na straně druhé úzce souviselo s demografickým vývojem.
V současném období politický, administrativní a ekonomický tlak na koncentraci chovu (snížení počtu stád a zvětšení jejich velikosti) značně upravil pastorační postupy poválečného období. Rozsáhlý model je však zachován, protože stáda 600 až 2 000 bahnic se nadále pasou na velkých plochách a ustájení je vždy okrajové.
Od konce 90. let a od znovuobjevení vlka jsme také pozorovali nedostatečné využívání alpských pastvin daleko od infrastruktury a nadměrné využívání blízkých pastvin. To podporou používání opatření na ochranu stáda, která umožňují přeskupení stád v noci poblíž chatrčí.
PyrenejePastevectví v Pyrenejích není jednotné. Je to mozaika zvyků, zemědělských metod, velmi rozmanitých kultur od jednoho konce řetězce k druhému a od severu k jihu. Baskicko nelze srovnávat s Katalánskem, které se stále velmi liší od Bigorre nebo Aragonu.
Tato rozmanitost může být velmi důležitá z jednoho údolí do druhého v závislosti na tom, zda se vyrábí sýr (mléčné ovce) nebo ne (ovčí maso), takové nebo takové druhy ovcí, koz, skotu nebo koňovitých atd.
Pastevectví závisí také na vybavení letních pastvin - s chatou nebo bez ní, která umožňuje ubytování pastýře - na existenci nebo neexistenci ochranných parků, otevírání atd.
Pastevectví v suchém a horkém podnebí má důležitou socioekonomickou roli. Ve skutečnosti nabízí lidem mnoho zboží a služeb: produkty s vysokou obchodní a nutriční hodnotou (mléko, maso, kůže, kůže atd.), Zdroj energie (trakce, přeprava zvířat, palivo atd.), Hnoj pro kultury, podpora pro sociálně-ekonomické vztahy (zaměstnanost, sociální pomoc atd.), nástroj spoření atd. Významná část populace (v některých zemích 1/6) žije z pastevectví a ještě větší část z toho získává příjem v celém hospodářském řetězci pro spotřebitele. Pastevectví tak přispívá k zajišťování potravin v zemích produkce a dovozu. Umožňuje rozvoj rozsáhlých oblastí území v těchto regionech, které mají stěží jiné možnosti ekonomického rozvoje. Kromě toho je organizace pastoračních společností prvkem sociální stabilizace a míru v suchých regionech.
Společensko-politická evolucePrvní koloniální instituce považovaly pastevectví za primitivní systém chovu zvířat, špatně přizpůsobené a nedostatečně využívající zdroje. Tato vize extenzivního chovu hospodářských zvířat ospravedlnila přivlastnění pastevních pozemků úřady, a proto narušila migraci stád. Pastevectví velmi rychle převzalo odpovědnost za dezertifikaci a nejistotu sahelských regionů, myšlenky posílily krize v 80. letech.
Bezpečnost potravinZ hlediska zajišťování potravin se ukazuje, že děti pastevců mají z hlediska výživy lepší stav než děti farmářů, které jsou samy o sobě zdravější než děti sedavých nomádů. Tato zjištění lze vysvětlit větším přizpůsobením pastoračního systému sahelskému prostředí. Založení farmy pro šlechtitelské účely vyžaduje přísnou logistiku a zdroje, které toto okrajové prostředí není vždy schopné zajistit.
Využívání půdyTváří v tvář degradaci pastvin se například politici v Keni spoléhají na teorii „únosnosti“, jejímž cílem je zvýšit produktivitu píce a chránit pastviny. Tato strategie však nebere v úvahu časoprostorové výkyvy rostlinné biomasy ani dopad na kvalitu pastvin, a tedy i produkovaných zvířat. Ve skutečnosti se pastorační migrace řídí těmito variacemi a právě sedentarizace těchto skupin pastevců způsobí nadměrné využívání prostředí, a tím degradaci pastvin. Dalším důsledkem špatného hospodaření na pastvinách je nárůst násilných konfliktů. Podle studie Meiera a kol. Je pokles vegetace způsoben organizovanými nájezdy, které se zhoršují narušenou migrací, protichůdnými politikami a dostupností zbraní. Na druhé straně regiony, v nichž byla zavedena praxe vzájemných výměn, následované mírovými iniciativami, zaznamenaly pokles násilných nájezdů.
Z ekonomického hlediska je Madagaskar jednou z nejchudších zemí světa, 71,3% populace žije pod hranicí chudoby. Madagaskarská ekonomika je založena především na vývozu potravin a na cestovním ruchu. Aby uspokojili své potravinové potřeby, hlavní činností obyvatelstva je zemědělství a chov dobytka, které představují hlavní zdroj příjmů pro venkovské obyvatelstvo. V roce 2000 vyprodukovalo zemědělství 35,5% hrubého domácího produktu (HDP). Posledně jmenovaný je charakterizován velkým počtem malých farem (průměrná obdělávaná plocha je 1,2 hektaru) kombinujících několik činností (šlechtění a pěstování), přičemž velká většina produkce je spotřebována výrobcem.
Na Madagaskaru existují dva systémy chovu přežvýkavců, první je intenzivní, používá se spíše v příměstských oblastech a týká se hlavně produkce mléka. Druhá je rozsáhlá, jedná se o pastevectví, zejména ve venkovských oblastech. Velmi málo se praktikuje v logice marketingu a výroby, jeho význam je více sociokulturní. Vlastnictví velkého počtu zvířat je na Madagaskaru vnějším projevem bohatství. Agro-pastorační péče na Madagaskaru na ekonomické, kulturní a potravinářské úrovni má značný význam. Pastorační činnost na Madagaskaru ohrožují různé problémy, jako je změna klimatu a požáry keřů.
Klimatická evoluceKvůli globálnímu oteplování od roku 1950 prošel jih ostrova postupným zvyšováním jeho minimální teploty, což je v roce 2000 o 0,2 ° C více. Kromě toho zaznamenáváme v průběhu let také nárůst období, během nichž na suchu zuří sucho. ostrov. Na severu se také začala zvyšovat průměrná teplota, avšak méně znepokojivě než na jižní straně se v roce 2000 zvýšila teplota o 0,1 ° C v porovnání se začátkem století. Je třeba také poznamenat pokles objemu srážek, což by mohlo být způsobeno buď globálním oteplováním, nebo odlesňováním, které prochází Madagaskar. Globální oteplování zhoršuje erozi půdy, která je již trpí ostrov, což snižuje jejich plodnost (také způsobené odlesňováním) a kvalitu vody, ale i jeho dostupnost. Změna klimatu má přímý dopad na pastevectví a kaskádový účinek na zajišťování potravin a hospodářství.
OdlesňováníOdlesňování byl problém životního prostředí na Madagaskaru. Ostrov ztratil mezi 80 a 90% lesního porostu v průběhu XX -tého století. Nicméně, Madagaskaru odlesňování poklesla v průběhu posledních 15-20 let. V roce 2000 měl ostrov odhadovanou lesní plochu 9,7 milionu hektarů a v roce 2005 to bylo odhadováno na 9,5 milionu. V letech 1990 až 2000 ostrov ztratil 80 000 hektarů lesa ročně a v letech 2000 až 2005 činila ztráta 50 000 hektarů ročně. Zalesněné oblasti Madagaskaru každoročně ničí velké množství požárů. V savanských oblastech se stalo běžným . Odhaduje se, že ročně je spáleno 435 000 hektarů savany. Většina těchto požárů je záměrná, přispívají k rozšiřování vyčištěných oblastí. Odhaduje se, že to je až 300 000 hektarů ročně. Tyto oblasti poskytují atraktivní množství krmiva pro hospodářská zvířata. Tyto požáry se proto většinou připisují chovatelům, kteří využívají příležitosti k obnově pastviny.
Navzdory četným legislativním zásahům v oblasti řízení palby je zřejmé, že počet lesních požárů neklesl. Tento jev vyplývá z pozemkového práva, které má povětšinou v pastoračních oblastech tradiční charakter. Správa je tedy dána těm, kteří ji používají jako pastvinu pro svá hospodářská zvířata, což má za následek nejistotu držby půdy upřednostňující rozsáhlé využívání oblastí savany .
Mongolsko je Vnitřní Mongolsko (zapsaná v Číně ) je Kyrgyzstán a Tádžikistán jsou země střední Asie , kde je pastevectví praktikované široce. Tyto země, které se vyznačují obrovskými stepemi a horami, které rozbíjejí dlouhé rozlohy, nabízejí příznivé podmínky pro pastevectví. Tato činnost představuje velkou část ekonomiky těchto zemí, což z ní činí velkou hodnotu pro místní obyvatelstvo. Tato část světa prošla velkými politickými a strukturálními změnami v důsledku přechodu od komunistického režimu k tržnímu, což zase ovlivnilo fungování pastoračních postupů.
Klimatická evoluceZ hlediska klimatických podmínek lze pozorovat několik trendů. Průměrná roční teplota se zvyšuje. Pro tuto oblast jsou odhady pro rok 2100 asi 3,7 ° C nárůst oproti 3 ° C pro planetu. Srážky se v průběhu roku mění, ale hlavním problémem citovaným pastevci je pozorovaný pokles množství srážek. Tyto dva faktory mají velmi důležitý dopad na vegetaci v této oblasti a na kvalitu půdy pastvin, což může v případě nedostatečného rostlinného pokryvu půdy způsobit písečné bouře .
Společensko-politická evoluceKolektivizace půdy má danou cestu k soukromému vlastnictví za účelem podpory vlastních pastory na podporu jejich udržitelného rozvoje a zvýšení produktivity. Tato politika orgánů neměla všechny očekávané pozitivní účinky kvůli určitým omezením, která nastala, jako je snížení možnosti snadného přístupu k přírodním zdrojům i k finančnímu kapitálu. Jeho důsledky jsou částečně způsobeny nedostatečnou finanční podporou a doprovodem úřadů, které byly v době komunismu tak silně přítomny . Když se blíží zima, ve vysokých horských oblastech vede oslabená vládní podpora k nadměrnému využívání pastvin, protože lidé a jejich stáda mají omezené dopravní prostředky. Z tohoto důvodu se nemohou přestěhovat do jiného regionu a jsou nuceni zůstat tam, kde jsou.
Využívání půdyRestituce soukromého majetku musela být provedena prostřednictvím rozkladu území a přidělením půdy pro soukromé vykořisťování pastevců. Toto stanovení hranic mělo několik důsledků. Za prvé, problém úpravy půdy pro pastorační činnost, když se zhorší přírodní a klimatické podmínky. Lidé, kteří se chtějí přestěhovat, už z důvodu sousedních omezení již nemohou vstoupit na jiná území. To způsobí omezení přístupu ke zdrojům, jakmile k nim mají všichni přístup. Významný je také dopad na mobilitu vojsk. Mobilita, která je ústřední pro udržitelné využívání travních porostů, je výrazně snížena. Lidé mají najednou potíže najít vodní zdroje, jako jsou studny, které jsou nezbytné pro přežití hospodářských zvířat.
Decentralizace přinesla změny v interakci mezi pastoračními populacemi, místními úřady a životním prostředím. I když jsou tyto společnosti velmi závislé na této činnosti a prostředí, které ji podmíňuje, politické změny nedokázaly výrazně změnit tradiční postupy řízení stád, pastvin a zdrojů, které jsou pro ně nezbytné.
Objevují se nové potřeby pro ekologické a diferencované řízení určitých prvků zelené a modré sítě . Zejména v městských oblastech a v jiných ekologicky roztříštěných oblastech může pohyb zvířat nebo stád z jednoho izolovaného místa do jiného plnit určitou funkci náhrady biologických koridorů (Někteří hovoří o „ ekologickém koridoru pro cestování “). Zvířata se přepravují ve vlasech , zažívacím traktu , pod kopyty atd. propagule a semena, která tak mohou cirkulovat způsobem blíže k přírodě.
Někteří farmáři tak pronajímají stáda místním úřadům nebo zimním zahradám odpovědným za správu prostředí. Vyškolený pastýř nebo chovatel stáda může také pomoci omezit šíření invazních druhů nebo posoudit biodiverzitu na pastvinách. V městských oblastech může také komunikovat s veřejností, aby vysvětlil tuto novou strategii v oblasti životního prostředí, která může být také součástí doporučení FAO k obnovení určitého městského zemědělství .
V některých částech světa je městský pastevectví realitou, která přetrvává po celá desetiletí, například ve východní Evropě. Navzdory starověku jeho konkrétní přítomnosti zůstává interakce mezi pastevectvím a městem obecně konfliktní kvůli negativnímu vnímání veřejnosti jako zaostalé zemědělské praxe. Nedostatek vize a uznání výhod této činnosti oslabuje postavení pastýřů a podporuje vyhynutí stád nacházejících se na městské periferii.