Pistacia vera

Pistacia vera Popis tohoto obrázku, také komentován níže Listy a plody Klasifikace
Panování Plantae
Divize Magnoliophyta
Třída Magnoliopsida
Objednat Sapindales
Rodina Anacardiaceae
Druh Pistacia

Druh

Pistacia vera
L. , 1753

Fylogenetická klasifikace

Fylogenetická klasifikace
Objednat Sapindales
Rodina Anacardiaceae

Stav zachování IUCN

(NT)
NT  : Téměř ohroženo

Pistácie , pistácie běžné , pistácie kultivovaný nebo pistácie pravda ( Pistacia vera L.) je keř 3 až 10 metrů, rodiny Anacardiaceae .

Tento keř, původem ze suchých oblastí Středního východu , byl poprvé pěstován před 3000 až 4000 lety v Íránu . Na začátku křesťanské éry ji Římané následně zavedli do středomořské pánve .

Pistáciový strom je pěstován pro své jedlé mandle. Nazývají se „  pistácie  “ a používají se v potravinách pro lidi, zejména na grilu jako aperitiv nebo na pečivo.

Etymologie a taxonomická historie

Termín „pistácie“ pochází z latinského pistacium z řeckého pistakionu πιστακιον, který je sám odvozen z pistakê , πιστάκη , nejistého původu (srov. Pistacia ).

Pravý pistáciový strom poznali autoři řecko-římského starověku. První zmínka v literatuře pochází od řeckého botanika Theophraste (-371; -288), který naznačuje jeho přítomnost v Indii a možná i v Bactrii. Uvádí, že produkuje ořechy podobné mandlím, ale vynikající chutí. O čtyři století později římská encyclopedist I st  století , Plinius , nám říká, že pistácie bylo dovezeno z Sýrie v Itálii podle Roman guvernér Lucius Vitellius a Hispania římským rytíř Flaccus Pompeius (Plinius, HN 15, 91). Současně práce s lékařským materiálem řeckého lékaře Dioscoridesa (který bude sloužit jako referenční příručka v evropské a muslimské farmakologii po dobu 1500 let) také cituje pistakii πιστακια, dobrou pro žaludek a hadí uštknutí (Dioscorides, MM, I , 124).

Od XVII th  botanika století usiluje o vytvoření autonomní základy a samostatný lék. První moderní botanické popisy různých pistáciových stromů jsou ty, které vytvořil Tournefort během přírodovědné expedice, kterou vedl do Levantu v letech 1700 až 1702 ( Relation d'un voyage du Levant , Tome I, lettre IX, str. 375). Později, v roce 1753, Linné vytvořil rod Pistacia a rozpoznal šest druhů včetně Pistacia vera , P. lentiscus a P. terebinthus . Položí Pistacia ve třídě Dioecia Tetrandria (dvoudomé, 4 tyčinky). V roce 1759, Bernard de Jussieu vytvořil rodinnou Terebintaceae sdružující Cassuvum (ANAC) na kešu , Mangifera ( Mango ) terebinthus ( tmel , pistácie) atd že se Linnaeus rozptýlil mezi různé rodiny. V roce 1789 publikoval Antoine Laurent de Jussieu, synovec Bernarda de Jussieu, tuto novou klasifikaci v Genera plantarum (AL Jussieu, str. 368). Terebintaceae Juss. by později se stal Anacardiaceae (R. Brown) John Lindley rodina .

V současné době The Plant List přijímá 12 druhů rodu Pistacia .

Název rodu Pistacia pochází z latinské pistacia „pistachio“ a specifickým epitetonem vera je skloňování latinského verus „true“.

Popis

Pistacia vera je dvoudomý keř (samčí a samičí květy rodí různé stromy), vysoký 3 až 7  m , někdy až 10  m .

Rozdělení

Pistacia vera roste spontánně ve střední Asii , severovýchodním Íránu a severním Afghánistánu . Ve Střední Asii je hlavní distribuce v Tádžikistánu , Uzbekistánu , Kyrgyzstánu a jižním Turkmenistánu a Kazachstánu . Je nejhojnější v Tádžikistánu, kde zaujímá 115 000  ha .

Nejprve se pěstoval ve středomořských oblastech a poté se pěstoval jinde ve světě. Pěstování pistáciových stromů sahá od jeho středu původu ve střední Asii do Itálie, Španělska, severní Afriky, na Střední východ, do Číny a v poslední době do Spojených států a Austrálie.

P. vera je subspontánní ve středomořské oblasti a dalších oblastech Středního východu.

Kultura

Pistáciové stromy jsou stromy, které jsou velmi odolné vůči chladu (až do -25  ° C ) a suchu. Nicméně, se obávají jarní mrazy až -2  ° C . K získání kvalitního ovoce potřebují zimní chlad a velké letní teplo (teplota nad 30  ° C po dobu 98 až 110 dnů v roce, podle Ayfera, 1963).

Díky svému výkonnému kořenovému systému se přizpůsobují všem kamenitým, povrchovým a suchým půdám. Výnosy se zvyšují zavlažováním ve velmi horkém počasí.

Pistacia vera L. je dvoudomá . Ženské stromy mohou plodit pouze v přítomnosti mužských stromů. Načasování květu mužských a ženských pistácií je pro produkci zásadní. V kultuře je hustota 1 muže pro 8 žen považována za přiměřenou.

První sklizně pistácií se objevují až po 6 až 8 letech. Plody mají střídavou zralost a sklízejí se dvakrát na podzim. Jsou usušeny ve stínu a poté umístěny ve velmi suché skladovací místnosti.

Pistáciové stromy mohou žít více než 100 let.

Stromy by měly být pěstovány jako stonek nebo polo stonek na plevele s pravidelnou zálivkou. Půda by neměla být ponechána vyschnout.

Prořezávání se provádí v lednu, nikdy není těžké, pomáhá omezit střídání každé dva roky .

Nejčastěji používanou metodou šíření jsou řízky. Řezy bylinných stonků se provádějí v červenci.

Několik mužských kultivarů, jako například „Nazaret 1“, „Kristus“, „Peters“, bylo vybráno podle precocity jejich kvetení, což musí odpovídat tomu, více rozšířenému, ženských kultivarů. Produkční země vyvinuly několik kvalitních kultivarů:

Kypr: „Kéri“, „Messaria“ USA: „Kerman“, „Allepo“, „Bronte“, „Kay“, „Joley“ Řecko: „Egina“ Írán: „Dameghan Imperial“, „Sefideh-Momtaz“ Itálie, Sicílie: Agostera ',' Napoletana ' Sýrie: „Achouri“, „Batouri“ Turkmenistán: „Akart-Tchecmé“, „Chor-Tchéchimé“ Turecko: 'Antep' (hlavní kultivar), 'Siirt', 'Abiad miwahi', El Jalale '

Syrské pistácie z Aleppa byly kdysi slavné. Proto se stromu někdy říká také Aleppo pistácie .

Pistáciový strom je obzvláště citlivý na houby, ty z půdy, jako je kořenová hniloba , ale také vadnutí verticillia a na rzi na listech.

Tyto capnodes ( Canopdis cariosa ) a phylloxera mohou také útočit. Je citlivý na roztoče, jako je červený pavouk.

Výroba

Hlavními producentskými zeměmi jsou Írán a USA (hlavně Kalifornie ), následované Tureckem , poté Sýrií , Řeckem a nakonec Itálií a Tuniskem (FAO).

Produkce pistácií v roce 2013 (FAO)
Země Produkce
(v tunách)
Írán 478 600
Spojené státy 196 930
krocan 88 600
Sýrie 54 516
Řecko 11 000

Objev sexuality rostlin

Před XVIII. Stoletím  měli muži jen velmi základní znalosti o herním režimu rostlin. Německý botanik Camerarius (1655-1721) provedl poprvé sérii experimentů, které zdůraznily základní doplňkové role, které hrají tyčinky a pestík (analogicky popsané jako mužský a ženský pohlavní orgán) v reprodukci. Nicméně Tournefort , profesor na Royal College , zůstal přesvědčen, až do své smrti v roce 1708, že tyčinky jsou jednoduché vyměšovací orgány, bez jakéhokoliv sexuálního roli. Pyl se v této době stále nazývá „prach“.

Tato myšlenka na sexualitu rostlin se k mladému Linné dostala prostřednictvím monografie Vaillanta (1717), který vypustil „raketu, která měla být výchozím signálem pro jeden z největších vývojů v biologii“, píše Hendrik de Wit .

Vaillant založil svou argumentaci na četných pozorováních rostlin, jako jsou paréti, orientální mák atd. Hrubým a vtipným způsobem odhaluje srovnání tyčinek s penisem a varlata a vaječníků s ženskými orgány. Jeho pozorování pistáciového stromu z Jardin des Plantes mu umožnilo upevnit jeho pojetí sexuality rostlin .

Sébastien Vaillant si všiml, že tento osamělý pistáciový strom každý rok kvetl, aniž by plodil jako další exemplář s různými květy nacházející se v jiné pařížské čtvrti . Přinesl z Královské zahrady kvetoucí větev a zatřásl s ní poblíž druhého rozkvetlého pistáciového stromu. Ovoce se objevilo poprvé. Tento experiment prokázal sexualitu rostlin a opylování.

Experiment byl umožněn:

Následně byla u všech spermafytů prokázána sexualita rostlin .

Poznámky

  1. „P ISTACHE […] je vypůjčen (1546) ze severoitalského (emiliánského, benátského) pistacchia (v. 1340), který prostřednictvím latinského pistacium vychází z řeckého pistakionu πιστακιον. Tento název ovoce je odvozen z pistake , slova pro pryskyřičný strom z horkých oblastí, jejichž ovoce obsahuje jedlé tvrdé jádro. Pistake , neznámého původu, je s největší pravděpodobností orientální půjčka. Staré a Střední French už věděl pistace , svědčil na XIII -tého století. do roku 1611, výpůjčka z latinské pistacie , kastrovat množné číslo pistacium považované za ženský singulární. […] Derivát P ISTACHIER […] (1651) je oprava pistácie (1611) a nahradil středofrancouzský pistacier (1557), název stromu převzatého ze staré pistácie . "

    -  Alain Rey (dir.), Historický slovník francouzského jazyka , Paříž, Le Robert dictionaries , nové vydání, 1994 ( ISBN  2-85036-187-9 ) , kniha II, s.  1530 .

Reference

  1. Reference Tela Botanica ( metro Francie ): Pistacia vera L.
  2. Jean Guillaume, Domestikovali rostliny a zvířata: Předehra k civilizaci , Versailles, Éditions Quæ ,2010, 456  s. ( ISBN  978-2-7592-0892-0 , číst online ) , „Přílohy“.
  3. JC Crane, Pistachio Tree Nuts , Avipublishing Co., Westport, CA,1978
  4. Théophraste (transl. Suzanne Amigues), Výzkum rostlin, Na počátku botaniky , Belin ,2010
  5. Plinius starší, Natural History (přeložil, představil a komentoval Stéphane Schmitt) , Bibliothèque de la Pléiade, nrf, Gallimard,2013, 2131  str.
  6. (en) Pedanius Dioscorides z Anazarbusu, De materia medica (překládal Lily Y. Beck) , Olms - Weidmann,2011, 630  str.
  7. M. Pitton de Tournefort, Relation d'un voyage du Levant, Tome premier , Imprimerie royale, mdccxvii (1717) ( číst online )
  8. Reference Biodiversity Heritage Library  : / 359046 # strana / 467
  9. Carl von Linné a Lars Salvius , Caroli Linnaei ... Species plantarum: exhibentes plantas rite cognitas, ad genera relatas, cum differentiis specificis, nominibus trivialibus, synonymis selectis, locis natalibus, secundum systema sexuale digestas ... , sv.  let. 2, Impensis Laurentii Salvii``1753( číst online )
  10. Antoine Laurent de Jussieu, Genera plantarum: secundum ordines naturales disposita, juxta methodum v Horto regio parisiensi exaratam, Herissant a Theophilum Barrois, Parisii,1789( číst online )
  11. (in) Odkaz na seznam rostlin  : pistacia
  12. VA Evreinoff , „  Le Pistachier. Pomologická studie  “, Journal of Tropical Agriculture and Applied Botany , sv.  2, n kost  2-7-9,1955, str.  387-415 ( číst online )
  13. (in) Referenční flóra Pákistánu  : Pistacia vera L.
  14. Mohannad Ghazi AL-Saghir, Fylogenetická analýza rodu Pistacia (Anacardiaceae) , disertační práce: Virginský polytechnický institut a státní univerzita,2006
  15. Jean-Yves Prat, Les fruits exotique , Rustica éditions,2000
  16. Ahmet Onay, IN VITRO ORGANOGENESE A EMBRYOGENESISOF PISTACHIO, PISTACIA VERA L. , práce: University of Edinburgh,1996
  17. „  Pistáciový katalog  “ (zpřístupněno 16. června 2015 )
  18. Oukabli, A. Laghezali, M, „  Příspěvek ke studiu střídání pistáciového stromu  “, AL AWAMIA (MA) č. 69 ,1990, str.  69 až 73 ( ISSN  0572-2721 , číst online )
  19. „  FAOSTAT  “ (zpřístupněno 19. června 2015 )
  20. Hendrik CD deWit, Historie vývoje biologie, Svazek 2 , Polytechnické lisy PPUR,1993( číst online )
  21. Sébastien Vaillant, Pojednání o struktuře květin , P. Vander (Leide),1718( číst online )
  22. http://www.fruitiers-rares.info/articles-A117a122/article119-Pistachier-Pistacia-vera-informations.html

Podívejte se také

Související články

Jiné pistáciové stromy:

externí odkazy