Djerbianská rýže
| Djerbianská rýže | |
 Djerbianská rýžová mísa | |
| Místo původu | Tunisko |
|---|---|
| Místo ve službě | Hlavní chod |
| Provozní teplota | Horký |
| Složení | Rýže , mořské plody nebo kuře , rajčata , špenát , cibule , mrkev , brambory , hrášek , petržel , koření |
Djerbien rýže nebo Rouz jerbi je kulinářskou specialitou Tuniska . Jedná se o mořské plody (obvykle chobotnice a sépie ) nebo kuřecí nebo hovězí maso nakrájené na zeleninu ( rajčata , špenát , cibule , mrkev , brambory , hrášek a petržel ), koncentrovaná rajčata , olivový olej a koření ( kmín , tabil , koriandr , kurkuma , paprika , sůl a pepř ) a česnek .
Všechno se pak vaří v kuskusu .
K dispozici je také varianta Djerbian rýže rozptylovým mangold mezi zeleninou.
Jídlo pochází z ostrova Djerba v Tunisku, odtud pochází i jeho název.
Poznámky a odkazy
- „ Rouz jerbi “ , na coujina-tounsia.com (přístup 10. května 2016 ) .