Tyto vína papežů v Avignonu jsou ty, které devět papežové, kteří se rozhodli toto město jako své sídlo zvolila zásobovat své tabulky a ty papežského dvora. Ve skutečnosti, brzy v XIV th století, uniknout bojům mezi Guelphs a Ghibellines , papežství opustil Řím a usadil se na břehu řeky Rhôny do Avignonu . U některých, jako Petrarcha , začal od té doby vyhnanství z Babylonu a vaucluský básník neměl dostatečně silné pojmy, aby popsal Avignona, strážce všech neřestí .
Pokud jde o kardinály a kurii, nikdo neměl v úmyslu opustit nádherné město a jemnou Provence, zemi, která je krásou světa ! Je třeba říci, že mnozí se obávali, že v Itálii nenajdou vína, která tak oceňují v Avignonu. Od pozoruhodné studie Yvesa Renouarda o spotřebě skvělých vín Bourbonnais a Burgundsko u Papežského soudu v Avignonu je módní říkat, psát a potvrzovat, že avignonští pontifikové hodovali pouze na vínech Saint -Pourçain a Beaune.
Tento univerzitní vědec to nikdy nevysvětlil ani nenaznačil. Ve skutečnosti po celé století, od roku 1309 do roku 1404 , mělo devět papežů z Avignonu velmi specifické chutě vína a upřednostňovalo pěstování vinic, které si nejvíce vážili.
Kromě toho se stačí ponořit do účtů Ctihodné apoštolské komory (papežského ministerstva financí), abyste se o tom přesvědčili. Ukazují především, že konzumace vín u Papežského soudu byla důležitá. Dosahoval asi dva a půl litru denně na osobu. Pro srovnání, mnišské řády vyvrcholily takřka na čtyři třetiny litru, zatímco populární obsah byl spokojen se třemi čtvrtinami litru.
Původně z oblasti Bordeaux, kde byl arcibiskupem, nechal Bertrand de Got kolem roku 1300 vysadit v Pessacu vinici, která se od té doby stala Château Pape Clément .
Volen na zasedání Sacred College v Perugii , odešel Guyenne být korunován v Lyonu vZáří 1305. Za ním následovalo dvacet sudů s novým vínem, dar od anglického krále. Clément zůstal po dlouhou dobu věrný klaretu Akvitánie , oblasti, kterou opustil v roce 1309, aby se třicet pět let usadil na papežském území Comtat Venaissin .
Usadil se na úpatí hory Ventoux , ve Malaucène , v blízkosti Groseau kašny, kde se zasadil první papežskou vinice.
Po dvou letech neobsazeného místa byl během konkláve v Lyonu zvolen papežem Jacques Duèze , rodák z Cahors , kardinál z Porta. Založil Papežský dvůr v Avignonu, jehož byl biskupem, a dodával mu vína z Rhôny a celého regionu.
Přivezl své nové víno z Tournon (Hermitage), Costières ( Saint-Gilles , Nîmes , Beaucaire s proslulým Cante-Perdrix ), Provence ( Aix , Saint-Rémy , Noves ), Côte du Rhône ( Roquemaure , Saint-Laurent) -des-Arbres ), Comtat Venaissin ( Carpentras ), stát Avignon ( Bédarrides ) a Enclave des Papes ( Valréas ).
Jeho staré víno pocházelo z Malaucène, jehož vinice každoročně poskytovala sedm slaných nálevů sladkého vína.
Papež John stál u zrodu vinice Châteauneuf-du-Pape (v té době Calcernier), kde v roce 1317 byla první papežská vinice vysazena jeho krajany z Cahors .
Cisterciák Jacques Fournier, přezdívaný jako bílý kardinál , byl biskupem v Pamiers a Mirepoix, než se stal princem církve. Zvolený papež dal najevo1 st October 1335, jeho úmysl vrátit se do Itálie, do Bologny , ale vlažná reakce tohoto města ho přiměla vzdát se.
Panovník to vzal za samozřejmost a papežství v Avignonu ještě radikálněji zakotvil tím, že přinesl Lateránské archivy a rozhodl o výstavbě prvního papežského paláce, kterému dominuje Tour du Trouillas (tisk).
Strohý a krutý muž zdobí svůj stůl pouze víny z pravého břehu Rhony. Petrarch - který ho neměl rád - ho definoval jako zarytého opilce a naštvaný odešel k fontáně Vaucluse . Tam kantor Laure de Sade nepohrdl vínem.
Z jednoho z jeho dopisů určených jeho příteli Jacquesu Colonnovi, biskupovi z Lombezu , víme , že tam básník zasvětil zahradu Apollovi, aby pěstoval jeho múzu, a další Bakchovi, aby pěstoval jeho vinici .
Pierre Roger , poradce Philippe VI z Valois , byl arcibiskupem v Rouenu, když v roce 1339 obdržel kardinálský klobouk pod titulem svatých Nereus a Achillea.
O tři roky později, dosazený na trůn svatého Petra, přinesl ke slavnostem své korunovace patnáct sudů muškátového vína z Languedocu ( Lunel , Mauguio ) a Provence ( Toulon ), stejně jako dvacet čtyři vín z Beaune a ze Saint- Pourçain .
Tento eklektik také ocenil vína z Provence , La Rochelle ( Poitou ), Rýna nebo dokonce z Vernaccie v Cinque Terre v Ligurii , aniž by však zanedbával vína, která tito předchůdci milovali.
Přezdívaný Velkolepý žil jako princ a po svých excesech zemřel na štěrkový útok .
Jedním z prvních činů Étienna Auberta , když vystoupil na papežský trůn, byla změna data průvodu, stanoveného na21. července, K tomu, aby se 1 st květen chránit během posvátných poutních Praxedes, Vines Montfavet, nedaleko Avignonu.
Po celou dobu svého pontifikátu musel bojovat proti skautům Roveru přitahovaným bohatstvím papežského města během příměří stoleté války . Díky tomu , že se papež stal vězněm jedním ze svých duchovních v Luberonu , zaplatil výkupné za padesát čtyři solanky vína, aby ho propustili.
Tento papež velmi ocenil Châteauneuf bílý jako červený, jak dokládají zprávy Ctihodné apoštolské komory. Víme, že v roce 1360 přinesl papež z této papežské vinice bílé víno, o rok později pak víno vermelové. K vínům svých předchůdců přidal vína Pont-Saint-Esprit , Bellegarde , Rochefort-du-Gard , Villeneuve-lès-Avignon a Tavel ( Převorství Montézargues ).
Právě pod jeho pontifikátem zmizela z pontifikálního stolu vína Saint-Pourçain.
Guillaume de Grimoard , opat Saint-Victor z Marseille, ze svého zvolení jasně ukázal svůj úmysl přivést papežství zpět do Říma tváří v tvář nebezpečím představovaným Velkými společnostmi .
Aby připravil kardinály na tento návrat, vyhrožoval exkomunikací Jeanem de Bussières , opatem z Cîteaux , pokud bude dál posílat Clos Vougeot do Avignonu. Petrarch vysvětlil: kardinálové se odmítli vrátit do Itálie, aby se nezbavili vína z Beaune.
To však nebrání tomu, aby se papež a jeho dvůr z objevování a ocenit vína a kandované ovoce z Apt během zasedání Rady se konala ještě v červnu 1365 . Kromě toho dal novému podnětu vinici Châteauneuf tím, že nařídil, aby se tam pěstovaly muškátové hrozny.
S cílem připravit se na jeho odchodu, když uzavřel dohodu s Marco Cornaro , na benátského dóžete , pro volný průchod papežských vín v benátských přístavech. To mu umožnilo během italského pobytu v letech 1367 až 1369 zásobovat římský dvůr vínem z Beaune a Saint-Gilles.
Ale unavený z válek vedených Visconti na jeho panstvích se vrátil do Avignonu a mohl se zúčastnit své poslední sklizně v Châteauneuf, než zemřel.
U příležitosti korunovace Pierra Rogera de Beauforta , synovce Klementa VI., Philippe le Bold , vévoda z Burgundska , poslal víno z Beaune do Avignonu, aby jej dal a představil našemu Svatému otci papeži a řadě jeho kardinálů . Nový papež, který ho ocenil, zvedl hrozbu exkomunikace proti Jean de Bussières. A Abbé de Cîteaux okamžitě nařídil dodání třiceti ocasů Clos Vougeot. Toto ušlechtilé gesto bylo odměněno fialovou kardinálií.
Bez ohledu na to zůstal Grégoire XI věrný mušketům Beaumes-de-Venise , Velorgues a Carpentras v Comtat Venaissin a nadále objednával vína z Apt, Saint-Gilles a Côte du Rhône ( Laudun , Bagnols-sur-Cèze ).
A při jeho návratu do Říma Zdá se, že vína měla velké místo a v předvečer odletu byla obě zaměstnána zajištěním služby stáčení během cesty, stejně jako zdobením, v očekávání příjezdu. sklepy Vatikánu . Návrat papežství do Říma nezabránil různým papežům, kteří se na trůně v Saint-Pierre vystřídali, v zachování zvyku zásobovat se vínem z Provence a Comtatu Venaissina. Jeho rychlá smrt po štěrkové krizi byla u zrodu velkého západního rozkolu .
Zatímco v Římě byl na papežský trůn instalován popudlivý Urban VI , posvátná kardinálská kolegia zvolila ve Fondi dalšího přátelštějšího papeže Roberta ze Ženevy , který přijal jméno Klementa VII. Raději se připojil k Avignonu.
Během celého svého pontifikátu byl vystaven Raymondovi de Turenne , synovci Řehoře XI. A synovi Guillaume III. Rogeru de Beaufortovi . Dokonce se mu vyhrožoval obléháním svého bydliště v Chateauneuf .
Clément VII měl k tomuto vínu zvláštní náklonnost až do té míry, že v roce 1390 odsoudil vinaře z Châteauneuf-du-Pape, který mu nebyl schopen nabídnout dvacet dva solanky vína z Maskatu, aby jej získal sklizeň, zdvojnásobte množství vína.
Víme také, že díky archivu Francesca di Marca Datiniho , které je uloženo v Pratu , že Juan Fernandez de Heredia , velmistr špitálů, v červnu 1393 nechal předat Papežskému soudu v Avignonu devadesát pět sudů řeckého vína . (sladký) z ostrova Rhodos .
Pedro de Luna katalánského původu byl velkým milovníkem muškátového vína z Clairy , farnosti v oblasti Rivesaltes .
V roce 1395 přijal v Avignonu bratra a strýce krále Karla VI . Vévodové z Orleansu, Berri a Burgundska přišli s úmyslem ukončit rozkol. Aby usnadnil transakce, měl Philippe le Bold po Rhôně devět ocasů vína Volnay . Ale když ochutnal , toto víno odhalilo hroznou drsnost .
Při této příležitosti vydal vévoda Burgundsko slavný dekret zakazující nechvalně proslulý Gamay na všech jeho vinicích.
Benedikt XIII., Který se považoval za jediného legitimního papeže, byl papežský palác dvakrát obléhán. Avignonský pontifik se poté raději usadil v Peniscole . Nikdy se neměl vrátit do Avignonu.
Reverendská apoštolská komora v Avignonu za účelem získání hotovosti poté v roce 1414 prodala nějaký muškátový oříšek, včetně muškátového oříšku Beaumes-de-Venise.
Návrat do Říma neznamenal opuštění vín, která ocení avignonští papežové . Pokračovali ctít tabulku římských papežů, protože v roce 1654 , Honoré Bouche ve svém chorografie nebo popisem Provence a chronologicky téže země uvedly, že mezi víny opilí ve Vatikánu : Tam jsou některé bílé, některé červená, třpytky , clairets, muscat, malvasia a vše mimořádně dobré, silné a velkorysé, z nichž některé se nosí na různých místech ve Francii a Itálii, a viděl jsem v Římě, že některé kousky provensálského vína, jako to nejlepší pro stůl svatého Otče . Pierre-Joseph Garidel dokázal lokalizovat vína z Provence podávaná u pontifikálního stolu. Mezi nimi byly ročníky, které již existují, včetně muscats vín z Saint-Laurent-du-Var , Ciotat , Quatre-Tours , v blízkosti Mirabeau a Margue de Toulon . Bílé víno ze smíchu , který byl tehdy jedním z nejvíce delikátní této provincii.
Uváděny jsou i další ročníky, které si udržely svou slávu, včetně bílých vín Cassis a Marignane , bílých a červených vín Cagnes , Roquevaire , Aubagne , Cucuron a Manosque (Pierrevert). Stejně jako červené víno z Gémenos , Orgon , Barbentane , Aix-en-Provence a La Crau . U druhého z nich je uvedeno, které to bylo nejsilnější provensálské víno, a že se velmi snadno intoxikovalo. Nakonec tu byla velmi speciální výroba z hroznových hroznů, pailletových vín (nebo slámového vína ) Brignoles a Maubec .