Counoise je hroznový černý použitý v jižní Francii, někdy zaměňováno s Aubun .
Říká se, že tato odrůda pochází ze Španělska a byla nabídnuta papeži Urbanovi V. - poté papeži v Avignonu - místopředsedou legáta jménem Counesa.
Kukuřice je zejména součástí zastoupení označení Côtes du Rhône , Châteauneuf du Pape , Gigondas , Vacqueyras , Rasteau , Ventoux , Luberon , les Baux-de-Provence , Coteaux d ' Aix-en-Provence , Coteaux de Saint-Christol , Cabrières , Coteaux de Vérargues , Languedoc , Collioure, Montpeyroux , Pic-Saint-Loup , Saint-Drézéry , Saint-Georges-d'Orques a Saint-Saturnin .
Tato odrůda byla pěstována na přibližně 500 ha v roce 2006. V certifikovaném materiálu jsou dva klony s čísly 508 a 725. V Côtes du Rhône (Vaucluse) byla v roce 2001 zřízena zimní zahrada deseti klonů.
Doba bud praskla: 12 dnů po Chasselas B .
Doba splatnosti: čas 2 e , 31/2 až 4 týdny po Chasselasovi
Tato energická odrůda musí být zkrácena (Cordon de Royat nebo Goblet). Na rozdíl od Aubunu má jeho produkce tendenci být nepravidelná v závislosti na ročníku. Obzvláště se hodí na horské a kamenité úbočí.
Kukuřice není příliš náchylná k plísni a padlí . Je však docela náchylný k šedé hnilobě .
Klastry jsou střední, s velkými plody. La Counoise produkuje ovocná, lichotivá vína, která nejsou příliš barevná. Tříslovinová struktura těchto vín je jemná se zajímavou rovnováhou alkoholu a kyselin. Jeho vůně je komplexní (kořeněná vůně nebo dokonce květinová vůně na ovocném základě). Aromatický profil této odrůdy přináší směsím zajímavou složitost.
Tato odrůda byla dříve známá jako Moustardier ve starých vinicích Châteauneuf-du-Pape a Tavel. V některých zemích je synonymem pro Aubun, i když jsou tyto dvě odrůdy zcela odlišné.
Tato odrůda, která je vždy sestavena, přináší jemnost, vláčnost a ovocnost. Tato vína s hlubokou a brilantní barvou uvolňují vůni koření, švestky a ostružiny.